Κέτα, στο ψημένο φούρνο: δύο συνταγές μαγειρικής

Η Κετά, ψημένη στο φούρνο, είναι ένα χρήσιμο και νόστιμο πιάτο. Μπορείτε να το προετοιμάσετε με διάφορους τρόπους. Προσφέρουμε μερικές απλές συνταγές.

Κέτα, στο ψημένο φούρνο: αριθμός συνταγής 1

Χρησιμοποιήστε τα ακόλουθα συστατικά:

ψάρια (chum, ροζ σολομός ή κοό) που ζυγίζουν 750 γραμμάρια.
μέση κεφαλή κρεμμυδιού.
αλάτι, πιπέρι και χόρτα;
αυγό κοτόπουλο - 4 τεμάχια?
καρότα μεσαίου μεγέθους.
κρέμα (μπορεί να αντικατασταθεί με ξινή κρέμα) 150 ml.

Keta, στο ψημένο φούρνο: τεχνολογία μαγειρέματος με στροφή

1 βήμα

Αν χρησιμοποιείτε ολόκληρο ψάρι, τότε πρώταΕίναι απαραίτητο να χωριστεί σε ένα φιλέτο: στο έντερο, να αφαιρέσει τα πτερύγια και τα οστά. Κόψτε τον παρασκευασμένο πολτό σε κομμάτια. Πασπαλίζουμε με πιπέρι, αλάτι, προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα. Εάν θέλετε, μπορείτε να πασπαλίζετε ελαφρά με χυμό λεμονιού. Αφήστε το φιλέτο για 15 λεπτά.

Βήμα 2

Προετοιμάστε τα λαχανικά. Το κρεμμύδι καθαρίζεται και κόβεται με λεπτό μαχαίρι. Με τα καρότα αφαιρούμε το δέρμα και τρία στο καλαμάρι.

Βήμα 3

Χρησιμοποιήστε ένα ταψί (βαθιά) ή το ταψί (ανθεκτικό στη θερμότητα). Λιπάνετε με λάδι. Τοποθετήστε τα στρώματα κρεμμυδιών και καρότων. Τοποθετήστε ένα στρώμα ψαριού πάνω τους. Επαναλάβετε: κρεμμύδια, καρότα, ψάρια.

Βήμα 4

Κρέμα γάλακτος και αυγά με αλάτι. Χύστε το προκύπτον μείγμα ψαριών. Το κετάρι στο φούρνο μπορεί να μαγειρευτεί με μαγιονέζα. Σε αυτή την περίπτωση, κάθε στρώμα λαχανικών και τα ίδια τα ψάρια βρώνονται με σάλτσα.

Βήμα 5

Προετοιμασμένα ψάρια που τοποθετούνται στο φούρνο. Εάν είναι επιθυμητό, μπορείτε να πασπαλίζετε το πιάτο με τριμμένο τυρί. Ψήνουμε ketu σε 180 μοίρες. Ο χρόνος είναι 45 λεπτά. Το κιτ είναι έτοιμο. Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε.

Η Κέτα ψήνεται πλήρως στο φούρνο

Προετοιμάστε το ψάρι στο σύνολό του, πριν το γεμίσετε. Συστατικά:

ψάρια keta (ή οποιαδήποτε άλλη ποικιλία κόκκινου ψαριού) - 1 κομμάτι?
ένα κομμάτι καρότο και κρεμμύδι?
Τριμμένο τυρί βάρους 100 γραμμαρίων.
κοτόπουλο αυγό - 1 κομμάτι?
ένα μικρό κομμάτι (βάρους 70 γραμμαρίων) βούτυρο?
αλάτι, πιπέρι?
ρύζι για γαρνιτούρα που ζυγίζει 400 γραμμάρια (περίπου 2 ποτήρια).
πιπέρι, κονσερβοποιημένα λαχανικά, μανιτάρια - αν το επιθυμείτε.

Προετοιμασία καραμελών στο φούρνο

Συνιστάται η χρήση σολομού με ψύξη. Πριν από το μαγείρεμα, πρέπει να καθαρίσετε και να ξεπλύνετε. Κόψτε τα ψάρια κατά μήκος της γραμμής της κοιλιάς, αφαιρέστε την κορυφογραμμή και τα οστά. Στο εσωτερικό, βάλτε μερικές φέτες βούτυρο. Βγάζετε την κατσαρόλα με αλάτι, πιπέρι και αφήνετε να μαρινάρετε για μια ώρα και μισή. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το κιμά για τα ψάρια. Τα κρεμμύδια και τα καρότα είναι αποφλοιωμένα και κομμένα. Ζεσταίνετε το λάδι και αποθηκεύστε τα λαχανικά σε αυτό. Ανακατεύουμε κρεμμύδια και καρότα με τυρί και τριμμένο αυγό. Ανακατέψτε και γεμίστε τα ψάρια. Πάρτε το φύλλο. Τυλίξτε το με ένα κουτάτο. Βάλτε το προετοιμασμένο σφάγιο σε ένα φύλλο ψησίματος. Προθερμάνετε το φούρνο και τοποθετήστε τα ψάρια σε αυτό. Ψήστε για μισή ώρα. Ο χρόνος εξαρτάται από το μέγεθος των ψαριών. Όσο περισσότερο είναι, τόσο περισσότερο θα χρειαστεί. Ακριβώς πριν από το τέλος του μαγειρέματος, κόψτε το αλουμινόχαρτο, βουρτσίστε την κατσαρόλα με μαγιονέζα και καφέ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία "Grill", εάν υπάρχει, από τη σχεδίαση της σόμπας. Στη γαρνιτούρα, βράζουμε το ρύζι, καρύκευμα με μπαχαρικά. Μπορείτε να το συνδυάσετε με φέτες και τηγανισμένη βουλγαρική πιπεριά, κονσερβοποιημένα καλαμπόκι, πράσινα μπιζέλια, ελιές ή μανιτάρια. Μόλις το ψάρι φουσκώσει, βγάλτε το από το φούρνο. Λαδώστε ελαφρά χυμό λεμονιού, γαρνίρετε με βότανα. Διαδώστε το ketu στις πλάκες με ρύζι. Καλό φαγητό!