/ / Ψημένο κυπρίνο στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο.

Ψημένο κυπρίνο στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο.

Είναι απίθανο κάποιος να διαφωνεί με το γεγονός ότι τα ψάρια -ένα από τα πιο χρήσιμα προϊόντα διατροφής. Ωστόσο, με την ακατάλληλη μαγειρική, οι χρήσιμες ιδιότητες των ψαριών μειώνονται στο μηδέν, ειδικά αν το ψάρι τηγανιστεί σε μεγάλες ποσότητες λίπους. Οι διαιτολόγοι είναι της άποψης ότι τα ψάρια πρέπει να μαγειρεύονται αποκλειστικά για ένα ζευγάρι. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να θυσιάσετε τη γεύση του προϊόντος για μια υγιεινή διατροφή. Παρ 'όλα αυτά, υπάρχει ένας εναλλακτικός τρόπος για το μαγείρεμα των ψαριών, έτσι ώστε να είναι νόστιμο και χρήσιμο. Αυτό είναι ψήσιμο ψαριών στο φούρνο.

Ψημένο κυπρίνο στο φούρνο σε φύλλα - πολύ νόστιμο, πρωτότυπο και εξωτερικάΈνα ελκυστικό πιάτο που μαγειρεύεται με όφελος για το σώμα. Λόγω του γεγονότος ότι ο κυπρίνος δεν απαιτεί λιπαρά για το μαγείρεμα, το προϊόν αυτό δεν χάνει τις γευστικές του ιδιότητες και ταυτόχρονα ωφελεί το σώμα μας, διατηρώντας όλα τα χρήσιμα συστατικά. Τα ψάρια μπορούν να ψήσουν απλά στο φούρνο και μπορείτε να τα γεμίσετε. Ο γεμιστός και ψητός κυπρίνος είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο, αγαπημένο από πολλά περισσότερα από δώδεκα χρόνια.

Κυπρίνος ψημένος στο φούρνο. Συνταγή

Για αυτό το πιάτο θα χρειαστείτε:

  • κυπρίνος (1,5 kg).
  • 50 γραμμάρια χρένου ·
  • μαγιονέζα (2 κουταλιές της σούπας);
  • κρεμμύδι (2-3 τεμ.);
  • σκελίδα σκόρδου.
  • ένα μεγάλο καρότο?
  • Ντομάτες (2 τεμ.);
  • φύλλο για το ψήσιμο.

Το μαγείρεμα κυπρίνου στο φούρνο

Νωπά ψάρια πλένετε καλά σε κρύο νερό, αφαιρέστε τα εσωτερικά και τα ζυγαριά, την ουρά και το κεφάλι. Για άλλη μια φορά, πλένετε τα ψάρια και βάζετε ένα πιάτο.

Ετοιμάστε τη σάλτσα. Καθαρίστε το φρέσκο ​​χρένο και τρίψτε το με ένα λεπτό τρίφτη. Προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, μαγιονέζα, πιπέρι, αλάτι. Με ένα μίγμα τρίψτε προσεκτικά τα ψάρια και αφήστε σε αυτή τη μορφή στο ψυγείο για μισή ώρα.

Μαγειρική γέμιση. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα τρίβουμε πάνω στον τρίφτη. Οι ντομάτες κόβονται σε κύβους. Λαχανικά απλώνονται στο τηγάνι και λίγο περαστικός (5-7 λεπτά).

Αφού τα ψάρια τροφοδοτούνται καλά,τα πράγματα το εσωτερικό της μέρος, και, για άλλη μια φορά που έχει λερώσει την επιφάνεια του ψαριού με τη σάλτσα, βάλτε το στο φύλλο. Καλύψτε την κορυφή του κυπρίνου με ένα δεύτερο στρώμα φύλλου και πιάστε τις άκρες καλά. Βάλτε το ψάρι σε ένα δίσκο ψησίματος, χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να κάνετε αρκετές τρύπες στο φύλλο και τοποθετήστε τον κυπρίνο στο φούρνο.

Στον φούρνο σε αλουμινόχαρτο προετοιμάζεται φούρνος ψημένοςπερίπου 50 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί το υγρό. Πριν απλώσετε στο πιάτο, το ψημένο ψάρι θα πρέπει να ψύχεται ελαφρά, έτσι ώστε να μην χάνει το σχήμα του. Διακοσμήστε τον ψημένο κυπρίνο με φέτες λεμονιού, αγγουριές ή ελιές. Για ένα πλάι πιάτο για να μαγειρέψετε βρασμένο ρύζι ή ψητές πατάτες, όλα αυτά θα συμπληρώσουν όμορφα το δείπνο σας.

Ψητό κυπρίνος σε φούρνο σε φύλλα με λαχανικά και ρύζι

Τα παρακάτω προϊόντα θα απαιτηθούν για το πιάτο:

  • κυπρίνος (2 kg) ·
  • ένα ποτήρι ρύζι?
  • 50 ml σάλτσας σόγιας.
  • 2 κρεμμύδια.
  • μικρό κολοκυθάκι?
  • 3 ντομάτες.
  • σκόρδο ·
  • 2 βουλγαρικές πιπεριές.
  • μαϊντανός ή άνηθος.
  • μπαχαρικά, αλάτι.

Ο καθαρισμένος και πλυμένος κυπρίνος κόβεται σε μέσοαπό το μέγεθος των μπριζόλων (5 τεμάχια). Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα κόψτε σε δαχτυλίδια. Οι μπριζόλες τεμαχίζονται και στις δύο πλευρές με σάλτσα σόγιας και δαχτυλίδια κρεμμυδιού. Ψάρια σε μια σάλτσα με κρεμμύδι για μια ώρα, αφήστε να μαρινάρετε. Αυτή τη στιγμή, βράζετε ρύζι σε αλατισμένο νερό. Είναι πολύ σημαντικό να μην το χωνέψετε, είναι προτιμότερο να αφήσετε το ρύζι να μη ζεματιστεί.

Πλένετε προσεκτικά και ζαρώνετε τα λαχανικά(ντομάτες, κολοκυθάκια, πιπεριές, βότανα και σκόρδο). Φέτες λαχανικά εξαπλωθεί σε ένα τηγάνι, ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού, προσθέτοντας καρύκευμα, αλάτι και σιγοβράζουμε 7 λεπτά με το κάλυμμα κλειστό.

Στο κάτω μέρος της φόρμας βάζουμε ρύζι, πάνω του - μπριζόλες κυπρίνου και λαχανάκια. Τα λαχανικά πρέπει να καλύπτουν τα ψάρια έτσι ώστε το κρέας κυπρίνου να είναι εμποτισμένο με χυμούς λαχανικών όταν ψήνονται. Καλύψτε τη φόρμα με φύλλο αλουμινίου.

Το πιάτο ψήνεται στο φούρνο για 40-50 λεπτά.

Νόστιμος, θρεπτικός, αρωματικός ψητός κυπρίνος στο φούρνο στο φύλλο είναι έτοιμος! Καλό φαγητό!

Διαβάστε περισσότερα: