/ / / Συμπλήρωμα διατροφής E1442 - τι είναι αυτό; Η επιρροή της στο σώμα

Συμπλήρωμα διατροφής E1442 - τι είναι αυτό; Η επιρροή της στο σώμα

Τα σύγχρονα καταστήματα τροφίμων προσφέρουνμια τεράστια ποικιλία προϊόντων διατροφής διαφορετικών κατηγοριών τιμών. Η ελευθερία επιλογής δεν είναι απόλυτη, όπως μπορεί να φανεί εκ πρώτης όψεως. Οι υγιείς άνθρωποι γίνονται μικρότεροι κάθε χρόνο. Ο λόγος για αυτό είναι το φαγητό μας. Ως μέρος των προϊόντων, διάφορα πρόσθετα τροφίμων εμφανίζονται όλο και περισσότερο, συμπεριλαμβανομένου του Ε1442. Τι είναι αυτό και πώς αυτή η ουσία επηρεάζει το σώμα μας, δεν γνωρίζουμε όλους. Ποια τρόφιμα περιέχουν αυτό το συμπλήρωμα διατροφής; Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε.

E1442 - τι είναι;

Το E1422 είναι ένα πρόσθετο που σχετίζεται με τροποποιημένοάμυλα. Η χημική του ονομασία είναι το όξινο φωσφορικό ασβέστιο. Το διακλαδισμένο υδροξυπροπυλιωμένο διχλωροφωσφορικό είναι ένα άλλο όνομα για το Ε1442. Τι είναι αυτό; Το πρόσθετο χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων ως γαλακτωματοποιητής ή πυκνωτικό. Στην ουσία, αυτό είναι το πιο κοινό άμυλο που χρησιμοποιείται στην παρασκευή προϊόντων διατροφής, το οποίο άλλαξε τα αρχικά χαρακτηριστικά. Το E1442 είναι μια λεπτώς λευκή κόνις κίτρινου χρώματος.

e1442 τι είναι αυτό

Μέθοδος απόκτησης

Το πρόσθετο Ε1442 δημιουργείται σε εργαστηριακές συνθήκεςμε την αντίδραση εστεροποίησης συμβατικού εδώδιμου αμύλου. Αυτό απαιτεί τριμεταφωσφορικό νάτριο (ή οξυχλωριούχο φώσφορο) και προπυλενοξείδιο. Στην αντίδραση εστεροποίησης, συνδυάζονται μεμονωμένες δομικές ομάδες του μορίου αμύλου ("διασυνδεδεμένες"). Αυτό οδηγεί στο γεγονός ότι το τροποποιημένο άμυλο έχει καλύτερες ιδιότητες από το συμβατικό. Συχνά χρησιμοποιείται άμυλο προερχόμενο από γενετικώς τροποποιημένο καλαμπόκι για την παρασκευή του προσθέτου. Εάν προσθέσετε τροποποιημένο άμυλο, τότε το φαγητό κατά την απόψυξη και κατάψυξη δεν χάνει τη γεύση του, έχει πιο ομοιόμορφη συνέπεια και χρώμα. Επίσης, το πρόσθετο είναι πιο σταθερό σε αλκαλικό και όξινο περιβάλλον.

Το e1442 είναι επιβλαβές ή όχι

Υπάρχουν αποδεκτά πρότυπα κατανάλωσης;

Το παχυντή E1442 επιτρέπεται να προστίθεται σε διάφορα τρόφιμα και ο ημερήσιος ρυθμός πρόσληψης δεν καθορίζεται. Υπάρχουν όμως πρότυπα για διάφορες κατηγορίες προϊόντων:

  1. Δεν υπερβαίνει τα 10 g ανά 1 kg για τα καρότα σε κονσέρβα.
  2. Έως 20 - για κονσέρβες σαρδέλας και παρόμοια προϊόντα.
  3. Έως 60 - για κονσερβοποιημένα σκουμπρί και ανάλογα.
  4. Έως 10 - για αρωματισμένα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα και γιαούρτια σε συνδυασμό με άλλα παρόμοια πρόσθετα.

πρόσθετο e1442

Εφαρμογή

Το E1442 είναι ένα πρόσθετο τροφίμων το οποίο είναι εγκεκριμένοόχι μόνο στη Ρωσία, αλλά και σε ορισμένες ευρωπαϊκές χώρες, τις ΗΠΑ, τη Νέα Ζηλανδία, την Αυστραλία. Στη βιομηχανία γαλακτοκομικών προϊόντων, χρησιμοποιείται στην παραγωγή τυροπήγματος, κρεμώδους τυρόπηκτου, κρέμας, καθώς και γιαούρτι και παγωτό, καθώς επιτρέπει την επίτευξη ιξώδους σύστασης του τελικού προϊόντος. Δεν κάνει χωρίς τροποποιημένο άμυλο και την παραγωγή fast food (διάφορες σούπες, σάλτσες) και κονσερβοποιημένα τρόφιμα (κυρίως ψάρια, λαχανικά, φρούτα).

παχυντή e1442

Το φωσφορικό διασβέσιμο υδροξυπροπύλιο απορροφά καλάνερό και διαλύεται τέλεια σε αυτό. Ως πυκνωτικό, αυτή η ουσία μπορεί να χρησιμοποιηθεί πλήρως στην παραγωγή μιας ποικιλίας κονιαμάτων, μιγμάτων. Το τροποποιημένο άμυλο μπορεί να χρησιμοποιηθεί στη βιομηχανία πετρελαίου και αερίου ως συστατικό των λύσεων λίπανσης και ψύξης για τον εξοπλισμό διάτρησης. Το παχυντή E1442 χρησιμοποιείται επίσης σε διάφορα τεχνολογικά στάδια παραγωγής στην βιομηχανία χαρτοπολτού και χαρτιού. Είναι επίσης δυνατό να χρησιμοποιηθεί αυτή η ουσία στον τομέα της κλωστοϋφαντουργίας, καθώς είναι ανθεκτική στις μηχανικές επιδράσεις και στις υψηλές θερμοκρασίες.

E1442: επιβλαβές ή όχι;

Το Ε1442 θεωρείται ασφαλές και αβλαβές πρόσθετο. Είναι πραγματικά έτσι; Πρώτον, θα πρέπει να καταλάβετε πώς είναι αφομοιωμένο στο σώμα.

e1442 συμπλήρωμα διατροφής

Αυτή η ουσία, όπως και το άμυλο που είναι συνηθισμένο για εμάς,επεξεργάζεται εύκολα από το ανθρώπινο σώμα. Ε1442 όταν αλληλεπιδρά με το νερό στο πεπτικό σύστημα γίνεται γλυκόζη και στη συνέχεια απορροφάται από το σώμα. Ως αποτέλεσμα της αντίδρασης υδρόλυσης του τροποποιημένου αμύλου, σχηματίζεται ένα παραπροϊόν, δεξτρίνη. Είναι ένας πολυσακχαρίτης, ο οποίος είναι επιβλαβής για το σώμα. Η ανεξέλεγκτη κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν αυτό το συμπλήρωμα διατροφής οδηγεί σε επιβράδυνση της πεπτικής διαδικασίας στο έντερο. Αυτό μπορεί να προκαλέσει μετεωρισμός, ναυτία, ανάπτυξη γαστρικών ασθενειών.

Παρ 'όλα αυτά, η επίδραση του προσθέτου στον άνθρωποτο σώμα είναι ακόμα ανεξερεύνητο. Η υπερβολική κατανάλωση προϊόντων με φωσφορικό διασβέστιο υδροξυπροπυλίου μπορεί επίσης να προκαλέσει αύξηση του προσαρτήματος. Οι γιατροί δεν συμβουλεύουν να χρησιμοποιούν αυτά τα προϊόντα για εγκύους και θηλάζουσες γυναίκες και επίσης να τα χρησιμοποιούν στη διατροφή παιδιών οποιασδήποτε ηλικίας. Μεταξύ άλλων, οι επιστήμονες γνωρίζουν ότι το τροποποιημένο άμυλο είναι ικανό να προκαλέσει την ανάπτυξη παθήσεων του παγκρέατος.

Σύγχρονοι κατασκευαστές τροφίμωνυποστηρίζουν ότι τα πρόσθετα τροφίμων είναι αβλαβή, συμπεριλαμβανομένου του Ε1442. Τι είναι αυτό; Η ουσία αυτή είναι συνθετικό άμυλο με βελτιωμένα χαρακτηριστικά. Στην πραγματικότητα, το συμπλήρωμα δεν είναι απολύτως ακίνδυνο, καθώς μπορεί να προκαλέσει ασθένειες του πεπτικού συστήματος.

Διαβάστε περισσότερα: