Ψάρια ψήνονται σε φύλλο στο φούρνο
Τα ψάρια που ψήνονται σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο, αποδεικνύεταιπολύ ζουμερό, νόστιμο και χρήσιμο. Ως εκ τούτου, θα ήθελα να σας προσφέρω μερικές απλές συνταγές, με τις οποίες μπορείτε να προετοιμάσετε γρήγορα ένα εκπληκτικό πιάτο.
Ψάρια ψήνονται σε φύλλο στο φούρνο
Συστατικά:
Ψάρια (κατά προτίμηση μεγάλα) - 1 τεμάχιο.
Φυτικό έλαιο - 50 g.
Αλάτι, μπαχαρικά
Για να ξεκινήσετε ένα καλό ψάρι, καθαρίστε το αν είναι ακίνητοδεν έχει καθαριστεί από φλοιό. Η ουρά πρέπει να αποκοπεί έτσι ώστε να μην βλάψει το φύλλο. Τρυπήστε ένα κομμάτι φύλλου και διπλώστε το δύο φορές. Βάζουμε ψάρια σε αλουμινόχαρτο και αλάτι από όλες τις πλευρές, νερό με φυτικό έλαιο και επίσης μπορούμε να τα δοκιμάζουμε με καρυκεύματα για γεύση. Είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείτε περισσότερο πετρέλαιο. Τώρα σχηματίζουμε ένα "λουτρό" για τα ψάρια, έτσι ώστε να μην ρέει το λάδι. Παίρνουμε ένα άλλο κομμάτι φύλλων, τα καλύπτουμε με ψάρια και τα συνδέουμε με τις άκρες της "μπανιέρας". Ψήνουμε τουλάχιστον μισή ώρα σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Αυτά τα ψάρια, ψημένα σε φύλλα στο φούρνο, θα αποδειχθούν χρυσαφένια κρούστα.
Ψάρια ψημένα σε φύλλα σε φούρνο με σκόρδο
Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος είναι κατάλληλη γιαόλα τα είδη ψαριών. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φιλέτο ή ψάρι χωρίς κόκαλα. Η διαδικασία προετοιμασίας είναι αρκετά απλή και δεν απαιτεί πολύ χρόνο και προσπάθεια. Συστατικά για μαγείρεμα:
Φιλέτο ψαριού - 1 κιλό.
Rosemary - μερικά κλαδιά?
Σκόρδα - λίγα lobules?
Ελαιόλαδο ·
Αλάτι, πιπέρι
Σε ένα μπολ πρέπει να συνδυάσετε το πιεσμένο σκόρδο, λάδιελιά, δεντρολίβανο, αλάτι και πιπέρι, στη συνέχεια ανακατέψτε όλα. Τα φιλέτα ψαριών πρέπει να κοπούν σε κύβους, να τοποθετηθούν σε ένα δοχείο και να χυθούν μαρινάδα. Τώρα αφήστε το ψάρι για μια promarinovatsya. Μετά από αυτό, μεταφέρετε το ψάρι σε λεπτό φύλλο, διπλωμένο δύο φορές, ρίξτε την υπόλοιπη μαρινάδα και τυλίξτε σφιχτά. Για σιγουριά, μπορείτε να τυλίξετε ένα ακόμη στρώμα φύλλου. Ψήστε ψάρια για μισή ώρα στο φούρνο για περίπου 210 μοίρες.
Ψάρια ψήνεται σε αλουμινόχαρτο στο φούρνο, σερβίρεται μελαχανικά και σάλτσα σάλτσα. Για να κάνετε αυτήν την σάλτσα, θα πρέπει να αναμίξετε τα ακόλουθα συστατικά σε ένα μπλέντερ: σκόρδο, το ελαιόλαδο, τα βότανα και το χυμό λεμονιού. Με τέτοια σάλτσα ψαριού είναι λεπτή και εκλεπτυσμένο γούστο. Επιπλέον, χρησιμοποιώντας αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε το ψάρι στο φούρνο, όχι μόνο, αλλά και για τον άνθρακα, αν πρόκειται για ένα πικ-νικ.
Ψάρια ψημένα στο φούρνο με ξινή κρέμα
Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, είναι προτιμότερο να πάρετε ράπισμα ενός και μισού κιλού. Αλλά κάθε άλλο ψάρι είναι επίσης τέλειο. Συστατικά:
Ψάρια - 1,5 kg.
Κρέμα γάλακτος 600 g.
Λεμόνι - 1 τεμάχιο.
Φυτικά έλαια.
Πιπέρι, αλάτι;
Μοσχοκάρυδο - 2 κουταλάκια του τσαγιού
Το σφάγιο των ψαριών πρέπει να καθαρίζεται, εκσπλαχνισμένο καιπλύνετε. Τώρα τρίψτε σε όλες τις πλευρές με αλάτι και πιπέρι. Βάζετε σε ένα βαθύ ταψί και ρίχνετε λάδι στο λαχανικό. Μετά από αυτό, τοποθετήστε το στο φούρνο για 12 λεπτά (180 μοίρες) για να το κάνει να κοκκινίζει. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα ψάρια σε άλλο σκάφος για το ψήσιμο (πιο σφιχτά) και ρίξτε πάνω από την ξινή κρέμα. Καλύψτε και ψήστε για περίπου μία ώρα στους 150 βαθμούς. Όταν το ψάρι είναι έτοιμο, βάλτε το σε ένα πιάτο και το χύστε με χυμό λεμονιού. Η σάλτσα που σχηματίστηκε κατά τη διάρκεια της προετοιμασίας των ψαριών πρέπει να χυθεί σε μια κατσαρόλα και να θερμανθεί μέχρις ότου γίνει παχύ. Στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτό μοσχοκάρυδο και φλούδα λεμονιού. Η προκύπτουσα σάλτσα σερβίρεται μαζί με τα ψάρια.
Ψάρια ολόκληρα ψήνονται στο φούρνο
Αυτή η συνταγή είναι επίσης κατάλληλη για μαγείρεμα ράβδου και άλλα ψάρια. Συστατικά:
Ψάρια (μεγάλα) - έως 1 kg.
Πατάτες - 6 τεμάχια.
Τα κρεμμύδια είναι μερικά κομμάτια.
Μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας.
Κρέμα γάλακτος - 3 κουταλιές της σούπας.
Ξύδι?
Αλάτι, πιπέρι
Πρώτα θα προετοιμάσουμε τα ψάρια. Για να γίνει αυτό, πρέπει να καθαριστεί, ξεχωριστή ουρά και πτερύγια, πλύνετε. Αυτά τα ψάρια μπορούν να μαγειρευτούν ως σύνολο ή φέτες, εάν είναι επιθυμητό. Τώρα θα πρέπει να αραιώσετε το ξύδι σε ένα ποτήρι νερό και κρατήστε το ψάρι για λίγα λεπτά σε μια τέτοια λύση, στη συνέχεια, πάρτε μούσκεμα με χαρτοπετσέτα. Τώρα καθαρίζουμε και κόβουμε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού και οι πατάτες καθαρίζονται και κόβονται σε κύκλους. Μετά από αυτό, τρίβουμε τα ψάρια καλά με πιπέρι και αλάτι, τα βάζουμε σε ένα φύλλο ψησίματος, λιπαίνονται με λάδι. Μαγιονέζα και ξινή κρέμα αναμειγνύονται και προσθέτουμε ψιλοκομμένα χόρτα. Το προκύπτον μείγμα νερό το ψάρι. Στη συνέχεια, καλύψτε όλα με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο φούρνο για μια ώρα σε θερμοκρασία 180 μοίρες. Πριν από τη σίτιση, τα ψάρια πρέπει να χύνεται με χυμό λεμονιού. Αυτά τα ψάρια, ψημένα σε φύλλα στο φούρνο, θα είναι ένα εξαιρετικό εορταστικό πιάτο.
Καλό φαγητό!
