Ψητές νεαρές πατάτες στο φούρνο: εξαιρετικές συνταγές

Οι ψημένες νεαρές πατάτες στο φούρνο είναι ένα πλούσιο ζεστό πιάτο που θα είναι κατάλληλο τόσο για το εορταστικό τραπέζι όσο και στο καθημερινό μενού. Μπορεί να προετοιμαστεί με πολλούς τρόπους.

Μπορεί να γίνει με διατροφή, με ελάχιστο πετρέλαιο καικαρυκεύματα. Σε αυτή την περίπτωση, οι ψημένες πατάτες στο φούρνο ταιριάζουν απόλυτα ως μια πηγή σύνθετων υδατανθράκων για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Και μπορείτε να το συμπληρώσετε με κρέας, ψάρι ή λαρδί, τηγανίζουμε επιπλέον στη σχάρα.

Ψήστε μικρές πατάτες στο φούρνο

Η πρώτη επιλογή είναι να τοποθετήσετε τις πατάτες στο φούρνοχωρίς λάδι στο φλοιό, απλώστε τους κονδύλους που πλένονται και βουρτσίζονται πάνω στη σχάρα. Στις μαγειρεμένες πατάτες μπορείτε να προσθέσετε αρωματικά φυτικά έλαια: ελαιόλαδο, λιναρόσπορο ή σουσάμι. Μπορείτε να το γευτείτε επιπλέον με το σκόρδο. Ψητές νεαρές πατάτες στο φούρνο θα είναι καταπληκτικές! Κόψτε μερικά σκελίδες σκόρδου και ανακατέψτε με βούτυρο, μπαχαρικά και βότανα (κατάλληλα για παράδειγμα, δεντρολίβανο).

Βάλτε τους κονδύλους σε ένα βαθύ μπολ,ρίξτε ένα μείγμα από λάδι, βότανα και σκόρδο. Ιδιαίτερα κατάλληλο για μικρούς νεαρούς κονδύλους και ποικιλίες με φλούδα κόκκινου χρώματος. Η προσθήκη φυτικού ελαίου στην αρχή του μαγειρέματος πατάτας δεν συνιστάται. Όταν θερμαίνονται, σχηματίζονται ελεύθερες ρίζες, οι οποίες είναι επιβλαβείς για την υγεία. Εάν ψήνετε ήδη πατάτες με βούτυρο, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε κρεμώδη, και ακόμη καλύτερα λιωμένα. Αυτό το λάδι απορροφάται καλά ακόμα και μετά την έκθεση σε υψηλές θερμοκρασίες. Μπορεί να ετοιμάζεται στο σπίτι. Πλίνθοι ανάλατο βούτυρο πρέπει να λιώσει σε ένα τηγάνι με ένα παχύ πυθμένα, και μετά από αυτό, γίνεται ένα υγρό, σιγοβράσει για περίπου μισή ώρα σε ένα ελάχιστο πυρκαγιά. Πότε θα γίνει διαφανής και ελαφριά γεύση καρυδιού, θα πρέπει να αφαιρεθεί από τη φωτιά, διαρροή, δροσερό και φυλάξτε το στο ψυγείο. Το λάδι μπορεί επίσης να προστεθεί σε λαχανικά ψημένα, σε χυλό και απλά τρώγονται σε ψωμί. Είναι ένα πολύ νόστιμο και υγιεινό προϊόν.

Νεαρές πατάτες ψημένες στο φούρνο σε σουβλάκια

Αυτή η μέθοδος παρασκευής μπορεί να φαίνεταιεξωτικά. Στην πραγματικότητα, είναι πολύ κοινό στις χώρες της Ανατολής. Το πιάτο που παρασκευάζεται με αυτό τον τρόπο ονομάζεται κεμπάπ πατάτας. Συνήθως μαγειρεύεται σε πικνίκ. Μπορείτε να δοκιμάσετε αυτήν την επιλογή μαγειρέματος, όταν έχετε και πάλι το ερώτημα πόσο νόστιμο να ψήσετε μια νεαρή πατάτα. Πάρτε φρέσκο ​​χοιρινό λίπος και κόψτε το αραιά αρκετά (είναι βολικό να το κάνετε αυτό προ-ψύξης ένα κομμάτι στην κατάψυξη). Οι πατάτες πρέπει να πλένονται καλά και, χωρίς καθαρισμό (όπως είναι νεαρό), να κόβονται σε φέτες. Βάλτε τα στο σουβλάκι, εναλλασσόμενα με φέτες λίπους. Αν χρειαστεί, λίγο αλάτι, πιπέρι, προσθέστε το σκόρδο και τα καρυκεύματα (ζιζούρα, θυμάρι, δεντρολίβανο). Τυλίξτε κάθε σαμπουάν στο φύλλο ξεχωριστά και στείλτε το στο φούρνο για 20 λεπτά (ή τοποθετήστε τα πάνω στα κάρβουνα εάν μαγειρεύετε σε εξωτερικούς χώρους). Μετά από αυτό το διάστημα, ξεδιπλώστε τους φακέλους και τοποθετήστε τα ήδη σχεδόν έτοιμα κεμπάπ στα κάρβουνα ή στη σχάρα. Αυτό θα βοηθήσει το πιάτο να κοκκινίζει και να αποκτήσει μια ορεκτική εμφάνιση.