Ζύμη στο νερό για πίτσα - γρήγορη, εύκολη και νόστιμη

Α, πίτσα! Ποιος δεν συμπαθεί αυτό το πιάτο; Ίσως είναι δύσκολο να βρεθεί κάποιος που θα αρνηθεί ένα κομμάτι νόστιμης πίτσας. Αυτό είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πιάτα στον κόσμο, η προέλευση του οποίου δεν έχει ακόμη προσδιοριστεί με ακρίβεια.

Μερικοί στίχοι

Από διαφορετικές πηγές μπορείτε να μάθετε ότι ένα παρόμοιο πιάτο ψήνεται από Αιγύπτιους, Πέρσες, Έλληνες, Ρωμαίους και άλλους αρχαίους λαούς. Αλλά ακόμα η γενέτειρα της πίτσας αποκαλείται συνήθως Ιταλία.

Πιστεύεται ότι η σημερινή πίτσα αγοράστηκε μέσαΗ Νάπολη είναι περίπου 200 χρόνια πριν. Προηγουμένως, το πιάτο αυτό ήταν το φαγητό των φτωχών, παρασκευάστηκε γρήγορα και από τα προϊόντα που τους είχαν διατεθεί - ζύμη, βούτυρο, ντομάτες, καρυκεύματα και τυρί. Αλλά ο χρόνος πέρασε και το πιάτο κέρδισε τη θέση του όχι μόνο στην κακή τραπεζαρία, αλλά και στις γιορτές των βασιλιάδων. Και σύντομα η συνηθισμένη επίπεδη τούρτα με διάφορα σφραγίσματα κέρδισε ολόκληρο τον κόσμο.

Μπορείτε να σκεφτείτε ότι για ναγια να μαγειρέψετε πραγματικά νόστιμο και καλή ζύμη για την πίτσα, χρειάζεστε πολλά προϊόντα και χρόνο. Αλλά αυτό απέχει πολύ από την υπόθεση. Μπορείτε να μαγειρέψετε μια τέλεια ζύμη πίτσας στο νερό σε μόλις 15 λεπτά. Μια τέτοια συνταγή για τη ζύμη χρησιμοποιείται ακόμη και από έμπειρους Ιταλούς σεφ και σίγουρα ξέρουν πώς να μαγειρεύουν αυτό το πιάτο.

Πίτσα στο νερό: μια συνταγή για μια δοκιμή

Έτσι, για την προετοιμασία της δοκιμής θα χρειαστείτε:

αλεύρι σίτου - 1 γυαλί (ιδανικά θα είναι εάν το έχετε προηγουμένως κοσκινίσει, αφαιρώντας πιθανά κομμάτια και μικρά θραύσματα και εμπλουτίζοντάς το με οξυγόνο).

• ζεστό βραστό νερό - 1/3 φλιτζάνι?
• λαχανικό ραφιναρισμένο λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
• ξηρή μαγιά - 1 κουταλάκι του γλυκού με μια ολίσθηση.
• μέλι - 1/2 κουταλιά της σούπας.

Επίσης, αν έχετε μια επιθυμία, τη στιγμή που θα προετοιμάσετε μια ζύμη στο νερό για πίτσα, μπορείτε να προσθέσετε σε αυτό ένα ξηρό σκόρδο ή σκόνη κρεμμυδιού.

Ο χρόνος μαγειρέματος δεν υπερβαίνει τα 10-15 λεπτά. Η διαδικασία θα συζητηθεί περαιτέρω.

• Πάρτε το βραστό, ελαφρώς ζεστό νερό, διαλύστε το μέλι και τη μαγιά σε αυτό.
• Σε ένα μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι και στη συνέχεια ρίξτε το προκύπτον μείγμα νερού, μέλι και ζύμης στο αλεύρι.
• Προσθέστε το λαδινοκατεργασμένο λάδι.
• Εάν είναι επιθυμητό, ​​προσθέστε μια πρέζα κρεμμυδιού ή σκόνης σκόρδου στην προκύπτουσα μάζα.
• Στη συνέχεια, αναμίξτε προσεκτικά όλα τα συστατικά.

Όλα, η ζύμη πίτσας στο νερό είναι έτοιμη. Πρέπει να πάρετε μια ελαστική, παχύρρευστη μάζα. Αφήστε τη ζύμη για πέντε λεπτά σε ζεστό μέρος. Στη συνέχεια, ρίξτε μια λεπτή κρούστα από αυτό και απλώστε το παραγέμισμα. Η πλήρωση μπορεί να είναι απολύτως τίποτα - κοτόπουλο, κρέας, κιμά, ζαμπόν, λουκάνικα, θαλασσινά, λαχανικά, όλα κατά την κρίση σας.

Το μυστικό αυτής της συνταγής

Ζύμη στο νερό για πίτσα, μαγειρεμένο σε αυτόσυνταγή, έχει ένα μικρό μυστικό. Πρόκειται για μια μεγάλη ποσότητα ζύμης και μέλι. Είναι το μέλι, αντιδρώντας με τη ζύμη, δίνει ένα τόσο άμεσο αποτέλεσμα στην αύξηση της δοκιμής. Ταυτόχρονα, η ποιότητα δεν πάσχει από τέτοια ταχύτητα.

Μια τέτοια πίτσα είναι μια εξαιρετική επιλογή για μια απόλαυσησυναντήσετε ξαφνικά έναν μεγάλο αριθμό επισκεπτών ή μόνο σε περιπτώσεις που η κόπωση κυριολεκτικά χτυπηθεί, αλλά θέλετε κάτι υπέροχο εδώ και τώρα. Αρωματική, απίστευτα νόστιμη και τραγανή πίτσα - αυτό θα πάρετε χρησιμοποιώντας αυτή τη ρητή συνταγή, λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι η ζύμη πίτσας με νερό προετοιμάζεται και με ελάχιστη ποσότητα προϊόντων.

Μια άλλη γρήγορη συνταγή για την παρασκευή ζύμης πίτσας στο νερό

Μια βάση πίτσας που ετοιμάζεται με τη χρήσηζύμη, χαρακτηρίζεται από μια ειδική ορμή και τρυφερότητα. Αλλά αν μαγειρέψετε μια ζύμη στο νερό για πίτσα, χωρίς να χρησιμοποιήσετε ζύμη, ενώ το τροχαίο δεν είναι πολύ λεπτό, θα πάρετε μια μαλακή βάση που απορροφά όλη την γεύση της γέμισης. Και αν βγάλετε μια τέτοια ζύμη λίγο πιο λεπτή, τότε η επίπεδη κέικ θα είναι εκπληκτικά τραγανή και ψημένη.

Έτσι, για να προετοιμάσετε μια δοκιμή για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε:

• αλεύρι σιταριού κοσκινισμένο - 2 φλιτζάνια.
• ζεστό βραστό νερό - 1/2 φλιτζάνι?
• αυγό - 2 τεμάχια.
• λαχανικό εξευγενισμένο λάδι - 2 κουταλιές της σούπας?
• αλάτι.

Η προετοιμασία αυτής της δοκιμής θα διαρκέσει λίγο περισσότερο από την προηγούμενη συνταγή.

• Ρίχνουμε το αλεύρι και το αλάτι στα βαθιά πιάτα.
• Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το φυτικό έλαιο, το νερό και τα αυγά.
• Η προκύπτουσα ομοιογενής μάζα αυγών σταδιακά ρίχνεται στο αλεύρι με αλάτι, στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά.
• Ζυμώνουμε με τα χέρια σας, ενώ λαμβάνουμε τη ζύμηελαφρώς κολλώδες, έτσι ώστε τα χέρια να πρέπει να ψεκάζονται περιοδικά με αλεύρι. Όταν επιτύχετε μια ελαστική συνοχή και η ζύμη σταματά να κολλάει στα χέρια σας, σχηματίζει μια μπάλα, βάλτε την σε ένα μπολ και καλύψτε για 20 λεπτά με μια πετσέτα.

Αυτό είναι όλο, η ζύμη στο νερό για την πίτσα είναι έτοιμη, παραμένει μόνο για να ξεδιπλώσετε το αγαπημένο σας γέμιση και να ψήσετε ένα πιάτο.

Αυτή η υπέροχη συνταγή για μια δοκιμή πίτσας μπορείγια να βοηθήσει ακόμα και όταν τα προϊόντα του σπιτιού είναι ελάχιστα, και κάπου δεν θέλετε να πάτε για ψώνια. Μαλακή ζεστή ζύμη μπορεί να γίνει εύκολα και γρήγορα.