Κουβέρτες με μανιτάρια
Είναι αρκετά δύσκολο να φανταστεί κανείς τη ρωσική κουζίναχωρίς πίτες, είναι μικρά, αλλά πολύ ενεργά πρεσβευτές της κουζίνας μας σε ξένες χώρες. Μικροσκοπικά, μικρά και μεγάλα, με αυγά, μανιτάρια, κεράσια, κρέας και λάχανο - είναι τόσο διαφορετικά ώστε υπάρχουν χιλιάδες συνταγές. Ωστόσο, όπως λένε, όλα τα κέικ είναι καλά, αλλά τα πιο νόστιμα είναι εκείνα που η γιαγιά ψηθεί.
Πίτες - όχι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ βολικόπιάτο. Όταν μαγειρεύω το μπορς, τη σούπα ή το ζωμό για την οικογένειά μου, ψήνω πάντα τις πίτες για αυτούς. Και μπορείτε ήδη με μια καθαρή συνείδηση να πείτε ότι ένα νόστιμο και πλούσιο δείπνο είναι έτοιμο.
Πάντα θέλουν να ευχαριστήσουν τους αγαπημένους τους νόστιμουςψησίματος. Προτείνω να δοκιμάσω τις πίτες μου με μανιτάρια, η συνταγή των οποίων θα σας πω με ευχαρίστηση. Βράζω τη ζύμη για πίτες ως εξής: στο ζεστό γάλα προσθέτω ζύμη, λίγο αλεύρι και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Αφήνω την ούλα κάτω από το καπάκι για μια ώρα. Και αυτή τη στιγμή προετοιμάζω μια γέμιση. Η οικογένειά μου αγαπά τις πίτες με μανιτάρια, οπότε κάθε καλοκαίρι μαζεύουμε αρκετά μανιτάρια για το χειμώνα για να φάμε νόστιμα γλυκά. Η πλήρωση για πίτες με μανιτάρια είναι εύκολο να παρασκευαστεί: σε βούτυρο, τηγανίζουμε κρεμμύδι, προσθέτουμε μανιτάρια, αλάτι και λίγο ξινή κρέμα. Αυτό είναι - η πλήρωση είναι έτοιμη.
Έτσι, η opara ήρθε. Τώρα προσθέστε σε αυτό εκατό γραμμάρια βούτυρο, ένα αυγό, δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και τρία ποτήρια αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά όλα τα συστατικά. Ζύμη για πίτες δεν πρέπει να κολλήσει στα χέρια σας. Το μεταφέρουμε στη λεκάνη και την καλύπτουμε με μια πετσέτα. Εάν η γέμιση έχει κρυώσει, τότε μπορείτε να αρχίσετε να κάνετε πίτες με μανιτάρια.
Συνήθως τηγανίζω πίτες με μανιτάριαφυτικό λάδι, αλλά πολλοί επιθυμούν να τις ψήσουν στο φούρνο. Έτσι επιλέξτε τον εαυτό σας πώς θα μαγειρέψετε. Και οι δύο επιλογές είναι καλές. Για το τηγάνισμα, πρέπει να πάρετε μια επαρκή ποσότητα φυτικού ελαίου, έτσι ώστε τα κέικ να μαγειρεύονται γρήγορα και να μην έχουν χρόνο να απολιπανθούν με λάδι. Ένα άλλο μυστικό: το λάδι πρέπει να είναι πολύ ζεστό - πρέπει να ζεσταθεί πολύ και μόνο στη συνέχεια να αρχίσει να τηγανίζουμε.
Για ψημένες πίτες υπάρχει μια συνταγή από τη γιαγιά μου, στην οποία έψαχνε πατάτες με μανιτάρια. Με ευχαρίστηση θα μοιραστώ.
Για τη δοκιμή χρειάζεστε ένα κιλό πατάτες, τρίααυγά, τέσσερις κουταλιές της ξινή κρέμα γάλακτος, τέσσερις κουταλιές της σούπας αλεύρι και 50 γραμμάρια φυτικού ελαίου. Η πατάτα βράζει, στη συνέχεια ψύχεται και περνάει μέσα από έναν κτηνοτρόφο κρέατος. Προσθέτει ξινή κρέμα, αυγά, αλάτι, φυτικό έλαιο και αλεύρι. Η ζύμη της πατάτας είναι έτοιμη.
Για την πλήρωση, φυσικά, χρειάζεστε μανιτάρια,κρεμμύδι, λίγο λευκό ψωμί, χόρτα, φυτικό έλαιο. Το ψωμί είναι απαραίτητο εκ των προτέρων να μουλιάσει στο γάλα, τα τηγανητά κρεμμύδι σε φυτικό έλαιο, όλα τα συστατικά για να στροφαλοφόροι μέσω μια μηχανή κοπής κιμά και προσθέστε στο κρεμμύδια, το αλάτι και το πιπέρι.
Η ζύμη θα πρέπει να χωριστεί σε δύο μέρη, roll outκάθε ένα σε μια λωρίδα. Στην πρώτη ταινία λωρίδας η γέμιση με τη μορφή μπάλες με ένα βήμα των τριών εκατοστών. Η δεύτερη ταινία για να καλύψει την πρώτη, τους κόψτε με ένα μαχαίρι και να καθορίσει τα κέικ κατά μήκος των άκρων. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετήσετε τα μπιφτέκια με μανιτάρια σε ένα φύλλο μετάλλου, να τα λιπάνετε με ένα αυγό και να ψήνετε.
Φυσικά, οποιαδήποτε σπιτικά γλυκά είναι αναντικατάσταταένα πιάτο τόσο για καθημερινά όσο και για γιορτινά τραπέζια. Και δεν υπάρχει σχεδόν κανείς που μπορεί να πει ότι δεν του αρέσει το σπιτικό κέικ με διάφορες γεμίσεις. Παρά το γεγονός ότι, δυστυχώς, πολλές νοικοκυρές να βρει τη διαδικασία του να καταστεί η μακρά και ενοχλητικό πράγμα, ειδικά αν το υπόλοιπο των ημερών εργασίας τους. Σε αυτήν την περίπτωση, σας προτείνω να αγοράσετε στο κατάστημα έτοιμα ζύμη, σφολιάτας ή ζύμη, και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την πλήρωση ό, τι είναι στο χέρι - κρέας, κοτόπουλο, μανιτάρια, λάχανο, μήλα, και ακόμη και τις ελιές. Το κύριο πράγμα είναι ότι τα κομμάτια για την οικογένειά σας γίνονται με αγάπη. Μετά από όλα, τίποτα δεν είναι πιο σημαντικό για την οικοδέσποινα, πώς να δείτε το ικανοποιημένος χαμόγελο στα πρόσωπα των νοικοκυριών του.
