Μπουρνούζια φτιαγμένα από ζύμη - γρήγορα, νόστιμα, εξαίσια
Οι πίτες είναι ένα πιάτο που αγαπήσαμε από την παιδική ηλικία,θυμίζει τις σχολικές διακοπές πέρασε με τη γιαγιά μου: το μακρύ καλοκαίρι βόλτες με τους φίλους και ζεστά και φιλόξενα βράδια με ένα φλιτζάνι νόστιμο και φρέσκο γάλα. Θυμάμαι, έχουν καταφύγει στο σπίτι από το δρόμο, πεινασμένοι, κουρασμένοι, πιάσε τα βρώμικα χέρια δεν έχουν ακόμα προλάβει να κρυώσει μια πίτα και να απολαύσετε την πιο νόστιμη που μπορεί να εφευρέθηκε από τον άνθρωπο, τουλάχιστον έτσι φαίνεται αυτή τη στιγμή.
Οι καιροί έχουν αλλάξει, έχουμε μεγαλώσει, έχουμε δημιουργήσει τη δική μαςτην οικογένεια, την άνεση στο σπίτι και εξακολουθούν να παραμένουν ανεμιστήρες των πίτας. Κάποιος προτιμά ακόμα να πειράζει με μια δοκιμή ζαχαροπλαστικής, κάποιος το αγοράζει στο κατάστημα και οι λάτρεις του φωτός και ευάερου γαλλικού ψησίματος το αντικαθιστούν με ζύμη.
Η ζύμη ζύμης ήρθε σε μας απευθείας από το μεσαιωνικόΗ Γαλλία, ο συντάκτης της συνταγής του, είναι ο διάσημος, χάρη στην εφεύρεσή του, ο γάλλος σεφ Claudius Gele. Το να είσαι φτωχός και ταπεινός ζαχαροπλάστης μαθητευόμενος, ο λάθος εφηύρε το πιο λαμπρό συνταγή που έχει εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο και για αρκετούς αιώνες μας απολαύσεις με απαλή και ελαφριά υφή της. Πολλά υπέροχα πιάτα και νόστιμα επιδόρπια εμφανίστηκε και εξακολουθεί να υπάρχει λόγω της σφολιάτας: κέικ, πίτες, γλυκά σφολιάτας, ψωμί, ψωμάκια, κρουασάν και μια μεγάλη ποικιλία επιλογών.
Το Puff ζαχαροπλαστικής είναι ένα εξαιρετικό πρωινό γιατα παιδιά και ο σύζυγος. Πειραματιστείτε με γεμίσεις. Μπορείτε να βάζετε μούρα, φρούτα, κοτόπουλο, μανιτάρια, τυρί ή τυρί cottage μέσα - σε κάθε περίπτωση, η ζύμη ζαχαροπλαστικής θα κάνει τη δουλειά της και τα κομμάτια θα γίνουν η αγαπημένη σας λιχουδιά για το νοικοκυριό σας.
Η πλήρωση για τη ζύμη ζαχαροπλαστικής μπορεί επίσης να εξαρτηθεί απόκαι σε ποια κουζίνα προτιμάτε. Οι Γάλλοι, για παράδειγμα, λατρεύουν τα γλυκά κρουασάν με μούρα, τυρί, σοκολάτα και κρέμα γάλακτος. Για τους Ιταλούς το πιο σημαντικό συστατικό είναι οι ντομάτες και οι ελιές. Στην Ανατολή, από αυτή τη δοκιμασία, γίνονται κυρίως διάφορα γλυκά.
Ιδιαίτερα δημοφιλής στα ρωσικάοι λάτρεις των ζαχαροπλαστικής χρησιμοποιούν φούρνο με κοτόπουλο, τυρί και μανιτάρια. Είναι πάντα ζουμερά, τρυφερά και τραγανά. Εξακολουθούν να ικανοποιούν την πείνα, αλλά έχουν και απίστευτο θερμιδικό περιεχόμενο, οπότε όσοι φοβούνται για τις μορφές τους θα πρέπει να περιορίζονται σε τέτοιο ψήσιμο.
Οι ρουφηξίες των καταστημάτων δεν είναι πάντα φρέσκα,οπότε είναι καλύτερο να μαγειρέψετε εσείς οι πίτες που φτιάχνονται από τη ζύμη. Η ζύμη μπορεί να αγοραστεί στο κατάστημα ή να γίνει χειροκίνητα στο σπίτι. Για την προετοιμασία του, δεν χρειάζεστε ειδικές γνώσεις για το μαγείρεμα. Απλά μια μικρή υπομονή, καλή διάθεση και τα απαραίτητα συστατικά. Ανακατεύουμε το αλεύρι με νερό και αλάτι, σχηματίζουμε μια μπάλα και το κυλάμε. Από πάνω βάζουμε ένα πακέτο ελαφρώς λιωμένο βούτυρο, κυλινδρούμε και ξαναβάλουμε, και ξανά και ξανά. Στη συνέχεια, τυλίξτε τη ζύμη σε μια τσάντα και βάλτε την στο κρύο για μια μέρα. Την επόμενη μέρα, κυλήστε το και ρίξτε το αρκετές φορές. Αυτό είναι όλο, μια εναλλακτική λύση στη δοκιμή φούσκα κατάστημα στη διάθεσή σας, μπορείτε να δημιουργήσετε.
Puff ζαχαροπλαστικής από τη ζύμη ζύμης είναι επίσης πολύ απλό inτο μαγείρεμα και το πιο σημαντικό - δεν μπορούν να χαλάσουν. Πάρτε ένα κομμάτι ζύμης, κυλήστε το ελαφρά, αλλά όχι πάρα πολύ, αλλιώς τα μπιφτέκια είναι σταθερή και όχι από τον αέρα. Ξετυλίγεται, έχει πλέον εξαπλωθεί γέμιση ή απλά πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και τη σειρά του, όπως σας αρέσει: ακμάζουν, με τη μορφή ενός κρουασάν ή πίτα, και να στείλετε στο φούρνο για 20 λεπτά. Μην ξεχνάμε, πριν από την επεξεργασία των πίτες στο φούρνο, τα αλείφουμε με το αυγό, έτσι ώστε να έχουν μετατραπεί ρόδινα.
Ιδιαίτερα νόστιμες τέτοιες πίτες για πρωινό με καφέή τσάι. Επιπλέον, το μαγείρεμα παίρνει αρκετό χρόνο, ειδικά αν η ζύμη και η πλήρωση είναι ήδη έτοιμα. Αφήστε το πρωί σας να είναι τόσο αρωματικό, απαλό και φρέσκο όσο οι πίτες από ζύμη!
