Λευκό μανιτάρι ψεύτικο: πώς να διακρίνει από το παρόν;
Ο βασιλιάς των μανιταριών στην περιοχή μας μπορεί δικαιωματικά να θεωρηθεί ως boletus (λευκός μύκητας). Το όνειρο κάθε πραγματικού συλλέκτη είναι ένας καθαρισμός με μια ολόκληρη διασπορά αυτού του φυσικού θησαυρού.
Ο σημερινός χοίρος διακρίνεται από το χονδροειδές και τοανθεκτικό πόδι, ελαστικό καφέ (ή ελαφρώς κιτρινωπό) καπέλο και λεπτή γεύση μανιταριού που ο πεπειραμένος συλλέκτης δεν θα μπερδέψει με τίποτα. Ένα δηλητηριώδες διπλό κάνει καλή δουλειά να μιμείται όλα αυτά τα σημάδια, αλλά υπάρχουν ακόμα μερικά «κόλπα» που μπορούν εύκολα να διακριθούν. Σημειώστε ότι πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί, καθώς ο λευκός μύκητας είναι ψευδής (είναι πικρός), με την περιστασιακή κατανάλωσή του, οδηγεί σε σοβαρή τροφική δηλητηρίαση.
Εάν είστε διαφορετική ακραία νοοτροπία, τότεμπορείτε να δοκιμάσετε ένα μικρό κομμάτι πολτού, το οποίο είναι ένα "ψεύτικο" είναι πολύ πικρό. Αλλά είναι καλύτερα να κόψετε το μίσχο του μύκητα και να δούμε το χρώμα της κοπής. Το πόδι αυτού του boletus στην κοπή θα είναι απολύτως λευκό, ενώ το πικρό δίνει μια ελαφρώς ροζ απόχρωση.
Και ένα ακόμα σημάδι: σε αυτό το λευκό στίπε δεν έχει μοτίβο πλέγματος, η οποία χαρακτηρίζεται από τοξικά αντίστοιχό του. Σε περίπτωση αμφιβολίας, να δούμε το εσωτερικό του καπακιού. Boletus edulis ψευδή κυκλοφόρησε και πάλι ροζ σωληνωτό στρώμα του χρώματος, ενώ Borovik το κίτρινο.
Αλλά πολύ χειρότερο από πικρό είναι το υποείδος του, το οποίο είναι γνωστό ως το «σατανικό μανιτάρι». Μόνο ένα γραμμάριο αυτής της δυσάρεστης "λιχουδιάς" εγγυάται σοβαρή τροφική δηλητηρίαση.
Δυστυχώς, είναι επίσης πολύ παρόμοια με τουευγενής συγγενής και επομένως οι άπειροι συλλέκτες μανιταριών είναι συχνά θύμα της σατανικής πονηρίας του. Για να μην είναι μεταξύ τους, πρέπει να κοιτάξετε προσεκτικά το πόδι. Σημειώστε ότι ο σατανικός λευκός μύκητας ψεύτικος καλυμμένος από το χρώμα και την εμφάνιση του καπακιού. Αλλά το πόδι του, το οποίο έχει κόκκινο, κίτρινο και μωβ χρώμα, είναι σε θέση να ειδοποιήσει γρήγορα ακόμη και έναν αρχάριο μανιταριού. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να βάζεις ένα τέτοιο εύρημα στο καλάθι!
Είναι ακόμη πιο αξιόπιστο να δούμε το χρώμα της τομής, το οποίογρήγορα γίνεται όχι μόνο ροζ, αλλά πλούσιο κόκκινο. Πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή σε αυτό, αγοράζοντας μανιτάρια στα ερείπια (τα οποία γενικά δεν συνιστώνται). Θυμηθείτε ότι ένα φυσιολογικό μπιφτέκι έχει μια ευχάριστη γεύση μανιταριών. Ο δηλητηριώδης συγγενής του (ειδικά ο παλαιός) έχει μια έντονη δυσάρεστη οσμή.
Επιπλέον, το σχήμα των ποδιών του είναι πολύ πιο σωστό καιπιο ομαλά. Το καπέλο είναι σκούρο κόκκινο ή καστανό-κόκκινο, το οποίο επίσης το διακρίνει έντονα από άλλα μέλη του γένους. Παρεμπιπτόντως, όταν πιέζετε την εσωτερική πλευρά του καπακιού, το σημείο πίεσης γίνεται επίσης μπλε.
Έτσι μάθατε επίσης για το τι μοιάζει με ένα ψεύτικο λευκό μύκητα! Ελπίζουμε ότι μετά την ανάγνωση του άρθρου μας δεν θα το βάλετε στο καλάθι.
