Κέικ με δαμάσκηνα και καρύδια: συνταγή. Κέικ μέλι με δαμάσκηνα και καρύδια

Παρόλο που λένε ότι δεν υπάρχει διαφωνία σχετικά με τις προτιμήσεις, όπωςένας συνδυασμός όπως τα καρύδια και τα δαμάσκηνα, όπως όλα. Θα προσθέσουμε αυτά τα δύο συστατικά στη σαντιγύ, παγωτό, σουφλέ, θα φτιάξουμε ένα κέικ από αυτά - όλα αυτά τα επιδόρπια θα ληφθούν με ένα κτύπημα. Αλλά με τις προτιμήσεις ψησίματος των ανθρώπων αποκλίνουν. Κάποιος αγαπά ένα απαλό μπισκότο, να δώσει σε κάποιον μια εύθραυστη σύντομη ζύμη, και κάποιος - ένα τραγανό τσίμπημα. Παρακάτω είναι μια επιλογή από συνταγές για σπιτικά γλυκά, όπου ένα από τα κύρια συστατικά είναι τα καρύδια και τα δαμάσκηνα. Διαφέρουν μεταξύ τους με τον τρόπο ζύμωσης ζύμης και κρέμας. Μπορείτε να επιλέξετε τη συνταγή κέικ σας. Ένα κέικ με δαμάσκηνα και καρύδια θα ευχαριστήσει τους αγαπημένους σας και θα εκπλήξει τους επισκέπτες.

Ξινό ζύμη

Ανακατέψτε τα πέντε αυγά με ένα ποτήρι ζάχαρη καιένα σακουλάκι βανιλλίνης. Προσθέστε 300 γραμμάρια ξινή κρέμα, ένα δοχείο συμπυκνωμένου γάλακτος, μια κουταλιά σόδα. Ανακατέψτε και ρίξτε τρία φλιτζάνια αλεύρι. Η προκύπτουσα μάζα διαιρείται καλύτερα σε δύο. Σε ένα από τα μέρη παρεμβάλλουμε τρία κουτάλια σκόνης κακάου. Ψήνουμε εναλλάξ κέικ (μισή ώρα στους εκατόν ενενήντα βαθμούς). Κάθε ένα από αυτά κόβεται σε δύο μέρη. Για μια κρέμα, συνθλίψτε ένα ποτήρι καρύδια καρύδι και 200 ​​γραμμάρια ατμού δαμάσκηνα χωρίς κοιλώματα. Ένα μισό λίτρο ξινή κρέμα χτυπάει με ζάχαρη (προστίθεται στη γεύση) σε λαμπρότητα. Προσθέτουμε ξηρούς καρπούς και δαμάσκηνα, ανακατεύουμε. Ετοιμάζουμε τον εμποτισμό. Κάνουμε ένα φλιτζάνι καφέ, προσθέτουμε δύο κουτάλια κονιάκ. Τώρα συλλέγουμε το κέικ ξινή κρέμα με δαμάσκηνα και καρύδια. Η συνταγή προβλέπει να απολαύσετε όλα τα κέικ και να τα ξεθωριάσετε με κρέμα. Εναλλασσόμεθα λευκά και σκοτεινά στρώματα. Το κέικ σοκολάτας πρέπει να είναι στην κορυφή. Η κορυφή του προϊόντος είναι διακοσμημένη με λούστρο και την υπόλοιπη κρέμα.

Κουλουράκι

Αυτή είναι μια πολύ πρωτότυπη συνταγή. Ένα σπιτικό κέικ με δαμάσκηνα και καρύδια αποτελείται από στρογγυλά πελεκούνια, μέσα στα οποία είναι γεμισμένα τα δαμάσκηνα στη θέση πέτρας με καρύδι. Μαργαρίνη (τριακόσια γραμμάρια) τρίβεται με ένα ποτήρι ζάχαρη, προσθέστε τρία αυγά και χτυπήστε. Βάλτε μια κουταλιά σόδα στο ξύδι και αρχίστε να ρίχνετε το αλεύρι. Μπορεί να πάρει τέσσερα φλιτζάνια για να ζυμώνει μια ελαστική ζύμη. Το χωρίζουμε σε τριάντα πανομοιότυπες μπάλες. Βάζουμε μέσα σε κάθε ένα από τα μούρα προ-εμποτισμένα δαμάσκηνα, τα οποία έχουμε ήδη εισάγει ένα τέταρτο του πυρήνα του καρπού. Βάζουμε το τηγάνι με λαδωμένο χαρτί, βγάζουμε τις μπάλες. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους εκατόν ενενήντα βαθμούς. Ανακατέψτε ένα λίτρο ξινή κρέμα με δύο ποτήρια ζάχαρης. Βυθίζουμε τα δροσισμένα μπισκότα κουλουρακιών σε αυτή την κρέμα και τα βάζουμε σε μορφή πυραμίδας. Για να δώσουμε τη δομή σταθερότητας, απλώνουμε την πλευρά του κέικ με την υπόλοιπη ξινή κρέμα και ρίχνουμε τη λιωμένη σοκολάτα.

Οικονομική συνταγή: "Pancho" με δαμάσκηνα, ξινή κρέμα και καρύδια

Αρχίζουμε με το γεγονός ότι ενεργοποιούμε το φούρνο. Σε ένα βαθύ μπολ, χτυπήστε το αυγό, ένα ποτήρι ζάχαρη και ένα σακουλάκι βανίλιας. Σε ένα φλιτζάνι γιαούρτι, βάλτε μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα. Ρίχνουμε στη μάζα των αυγών. Ανακατέψτε ξανά με ένα μίξερ. Ρίχνουμε ένα κομμάτι ένα ποτήρι κοσκίνου. Ζυμώνετε απαλά τη ζύμη με μια ξύλινη σπάτουλα, χρησιμοποιώντας αναγκαστικά από κάτω προς τα πάνω. Η μορφή με την οποία ψήνουμε είναι απαραίτητη η λίπανση με λίπος και στη συνέχεια λίγο αλεύρι σε σκόνη. Εκεί ρίχνουμε τη ζύμη μας. Στη συνέχεια, βάλτε τη φόρμα σε ένα ζεστό φούρνο και ψήστε για περίπου είκοσι πέντε λεπτά στους 180 ° C. Ενώ το μπισκότο είναι κρύο στη σχάρα, θα πάρουμε την κρέμα. Θα κλέψουμε εκατό γραμμάρια δαμάσκηνων, θα τα αποκόψουμε από τα κόκαλα, θα τα κόψουμε σε κομμάτια. Θα πάρουμε τετρακόσια γραμμάρια λιπαρής κρέμας γάλακτος και μισό φλιτζάνι ζάχαρη. Προσθέστε τα δαμάσκηνα. Το μπισκότο κόβεται σε δύο κέικ. Ένας από αυτούς κόβεται σε μικρούς κύβους και αναμιγνύεται με κρέμα. Ένα μπολ με θολωτό σχήμα καλύπτεται με μεμβράνη τροφής. Διαδώσαμε την κρέμα. Από πάνω καλύπτουμε με ολόκληρη την τούρτα. Στη συνέχεια, πρέπει να τυλίξετε κάτι με κάτι (για παράδειγμα, μια μεμβράνη τροφής) και το βάζετε στο ψυγείο για έξι ώρες ή ακόμα και για τη νύχτα. Ρίξτε το τριχωτό της κεφαλής με τον πυρήνα καρυδιάς. Πασπαλίστε τους στις πλευρές και στην κορυφή του προϊόντος. Το κέικ με συνταγές δαμάσκηνων και καρυδιών συμβουλεύει να διακοσμήσετε με τη γεύση σοκολάτας.

Μπισκότο "Τρούφα"

Τέσσερις κρόκοι τρίβουμε με εκατόν πενήνταγραμμάρια ζάχαρης. Ανακατέψτε το χτυπημένο σε αφρό. Λιώνουμε διακόσια γραμμάρια σοκολάτας γάλακτος. Σε αυτό βάζουμε ένα πακέτο βουτύρου, τρίβουμε. Στη μάζα σοκολάτας, προσθέστε κρόκους και εκατό γραμμάρια ψιλοκομμένα καρύδια και δαμάσκηνα. Ανακατέψτε, ρίξτε εκατόν πενήντα γραμμάρια αλεύρι και πακέτο σκόνης για το μπισκότο. Εισάγετε προσεκτικά τις κιμωλίες πρωτεΐνης. Η ζύμη υγρού μπισκότου χύνεται σε μορφή παρκέ. Βάζουμε σε ένα ζεστό φούρνο και ψήνουμε για μισή ώρα στους 180-200 C. Κόψτε κρύο μπισκότο κομμένο σε δύο κρούστα, απολαύστε τον καφέ με κονιάκ. Ζεσταίνουμε ένα ποτήρι γάλα, διαλύουμε εκατό γραμμάρια σοκολάτας και το βγάζουμε. Τρεις κρόκοι τρίβουμε με μια κουταλιά ζάχαρης και μια πρέζα βανιλλίνης. Προσθέστε μια χούφτα αλεύρι. Ανακατέψτε και ρίξτε τη μάζα σοκολάτας γάλακτος. Βάζουμε μια μικρή φωτιά και ετοιμάζουμε την κρέμα. Όταν κρυώσει, βάζουμε μισό ποτήρι τεμαχισμένα αμύγδαλα. Το κέικ μπισκότων με συνταγές δαμάσκηνων και καρυδιών υποδηλώνει τη διακόσμηση με τρούφες.

Medovik

Η ζύμη για αυτό το κέικ πρέπει να προετοιμαστεί εκ των προτέρων. Θα πρέπει να σταθεί στο ψυγείο για τουλάχιστον έξι ώρες. Να ψήνουν ένα κέικ με δαμάσκηνα και καρύδια συνταγή προσφέρει αναμειγνύονται σε ένα γυάλινο δοχείο του μελιού, δύο αυγά, εκατό γραμμάρια βουτύρου, διακόσια γραμμάρια ζάχαρη και μια κουταλιά σόδα, το έθεσε σε υδατόλουτρο. Είναι απαραίτητο να ανακατεύετε συνεχώς τη μάζα. Επτά λεπτά αργότερα, όταν είναι ομαλή, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε την κατσαρόλα από τη φωτιά, εισάγουν τις τριακόσιες πενήντα γραμμάρια αλεύρι. Ανακατέψτε τη ζύμη και τοποθετήστε το στο ψυγείο. Πριν από το ψήσιμο, αφήστε το να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Δάπεδο με το σχήμα περγαμηνή, βάλτε πίσω τρεις ή τέσσερις κουταλιές της προκύπτουσας ζύμης. Στη συνέχεια τα διανέμουμε σε όλη τη διάμετρο. Ψήστε κέικ κάθε πέντε λεπτά στους 180 C. Τώρα συλλέγει κέικ μελιού με δαμάσκηνου και καρύδι. Επαναβαφή κέικ κρέμα γάλακτος, τα οποία προσθέτουν ψιλοκομμένα καρύδια και δαμάσκηνα. Top Medovikov διακοσμήσετε συμπυκνωμένο γάλα ή κρέμα σαντιγί, και τις πλευρές - ψίχουλα.

Τούρτα με δαμάσκηνα και καρύδια "Σγουράκι Pinscher"

Πώς να μαγειρέψετε αυτό το προϊόν με το αρχικό του όνομα; Μια χούφτα δαμάσκηνα είναι ενυδατωμένο στο νερό με την προσθήκη τριών κουταλιών κονιάκ. Ανακατέψτε τη ζύμη ξινή κρέμα, όπως στη συνταγή παραπάνω. Ψήνουμε την πρώτη τούρτα. Στην υπόλοιπη ζύμη, προσθέστε κακάο. Ψήστε και αυτό. Όταν το κέικ σοκολάτας έχει κρυώσει, κόβουμε σε κύβους. Κτύπησα μισό λίτρο ξινή κρέμα με ένα ποτήρι ζάχαρη σε σκόνη. Ανακατεύουμε με θρυμματισμένα δαμάσκηνα και μια χούφτα θρυμματισμένα καρύδια. Εισάγουμε κομμάτια κέικ σοκολάτας. Στη συνέχεια, ακολουθούμε τη συνταγή "Pancho": καλύπτουμε το μπολ με την ταινία φαγητού, απλώνουμε την κρέμα και την καλύπτουμε με λευκή κέικ. Το εμποτίζουμε με το κονιάκ υγρό που απομένει από τα δαμάσκηνα. Το στέλνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Γυρίζουμε και αφαιρούμε την ταινία. Ένα σπιτικό κέικ με δαμάσκηνα και καρύδια είναι διακοσμημένο με βερνίκι ή ξινή κρέμα με ζελατίνη.