Πώς να μαγειρέψετε ένα κέικ με ξινή κρέμα

Πολλοί από εμάς αγαπούν πολύ το κέικ μελιού, το οποίοπου ονομάζεται ακόμα "κέικ medovik με ξινή κρέμα". Η απαλή, μοναδική γεύση αυτού του κέικ δίνει το μέλι που περιέχεται στη σύνθεση του και το εμποτισμό του από την ξινή κρέμα. Ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και απλά! Προηγουμένως, δεν ήξερα αυτό και γι 'αυτό αγόρασα πάντα στο κατάστημα, αλλά πρόσφατα το δοκίμασα και τώρα θα το κάνω από καιρό σε καιρό. Το μαγείρεμα ενός κέικ μέλι με ξινή κρέμα είναι μια ευχαρίστηση, και δεν είναι καθόλου δύσκολο. Έτσι, σας εφιστώ την συνταγή για ένα μελιού με ξινή κρέμα.

Προετοιμάστε τα παρακάτω προϊόντα για τη δοκιμή κέικ:

6 αυγά, ένα και μισό ποτήρι ζάχαρη, μέλι 3 τραπέζικουτάλι, μια σόδα κουταλάκι του γλυκού σόδα (δεν σβήνουν ξύδι!), συνθλίβονται καρύδια, τριμμένη σοκολάτα, φρούτα και μούρα (προαιρετικά). Απλώστε το αλεύρι "με το μάτι" έτσι ώστε η ζύμη να μπορεί να βγαίνει στην μπάλα. Από αυτόν τον αριθμό προϊόντων θα πάρετε μια τούρτα περίπου πέντε κέικ.

Για να προετοιμάσετε κρέμα γάλακτος πρέπει να πάρετε:

ένα λίτρο κρέμα ή μια καλή παχιά ξινή κρέμα (κατά προτίμηση ρουστίκ), ένα και μισό ποτήρια ζάχαρης και ζάχαρης βανίλιας.

Προετοιμασία του κέικ μελιού: προετοιμάστε πρώτα τη ζύμη - χτυπάτε καλά με ένα μείγμα αυγών με ζάχαρη (κατά προτίμηση λευκό), προσθέτοντας μέλι και σόδα. Μην ξεχνάτε ότι δεν χρειάζεται να σβήσετε τη σόδα με ξύδι! Στη συνέχεια, ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι. Γεμάτη ζύμη για επτά ή οκτώ ώρες βάζετε στο κρύο, και μόνο μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, ξεκινήστε το ψήσιμο κέικ.

Βάλτε ένα ταψί στον προθερμασμένο φούρνο γιαέτσι ώστε να προθερμαίνεται. Λιπάνετε ένα ζεστό φύλλο ψησίματος με μαργαρίνη ή βούτυρο. Βάλτε τη ζύμη σ'αυτήν τακτοποιημένα, χωρίζοντάς την σε έναν κατά προσέγγιση αριθμό κέικ. Χέρια, καλά βυθισμένα στο αλεύρι, απλώστε τη ζύμη σε ολόκληρο το δίσκο ψησίματος, τρυπήστε σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι και βάλτε το στο φούρνο.

Οι κρούστες ψήνονται αρκετά γρήγορα. Μόλις είναι ελαφρώς καφετιά, μπορείτε να τα τραβήξετε με ασφάλεια από το φούρνο. σύρετε απαλά μια σπάτουλα κατά μήκος του περιγράμματος του πυθμένα και στο τελικό κέικ από το τηγάνι και ενήργησε και δεν σπάνε. Με τη σειρά τους, ψήστε όλα τα κέικ και αφήστε τα να κρυώσουν.

Ενώ τα τελειωμένα κέικ για το κέικ είναι ψύξη, μαγειρέψτεξινή κρέμα για το μέλι. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος ή κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και προσθέτουμε τη βανίλια για ένα ευχάριστο άρωμα. Χτυπάμε κρέμα μέχρι μέχρι ξινή κρέμα ή κρέμα μερικά δευτερόλεπτα δεν θα είναι ορατά ίχνη των λεπίδων μίκτη, αλλά να είναι πολύ προσεκτικοί ότι η κρέμα ή ξινή κρέμα δεν είναι χτυπημένη μέχρι την σύσταση του λαδιού.

Μεγάλο λίπος τα κρύα κέικ εξαντληθείξινή κρέμα. Μπορείτε να βάζετε λεπτές φέτες πορτοκαλιού, ακτινίδιο, μπανάνα, μούρα για το γούστο σας - κεράσι, βικτωρία, βατόμουρο, κλπ. Ανάμεσα στα κέικ. Έτσι θα κάνετε το κέικ σας ένα λουκάνικο μέλι με ξινή κρέμα ακόμη πιο ασυνήθιστο και να του δώσει μια μοναδική γεύση. Στην κορυφή του κελύφους του μελιού λιπαίνετε όλη την ίδια ξινή κρέμα και πασπαλίζουμε για ομορφιά με τριμμένη σοκολάτα και καρύδια, αλέθεται σε ένα μύλο καφέ ή μπλέντερ. Περιμένετε 10-12 ώρες: κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το κέικ θα είναι καλά κορεσμένο και σίγουρα θα το εκτιμήσετε!

Εν κατακλείδι, θα αναφέρω μερικά ακόμηχρήσιμες συμβουλές. Για νόστιμα κέικ μελιού σας με ξινή κρέμα πάρετε μια πολύ πιο όμορφη και πιο νόστιμα, συμβουλές για τη χρήση κρέμας μαγειρέματος κρέμα ή υψηλής ποιότητας, παχιά κρέμα γάλακτος. Αγοράζοντας κρέμα, φροντίστε να ενημερωθείτε για την κατασκευή και την ημερομηνία λήξης? Θα πρέπει να είναι μόνο τα νωπά. Θα είναι καλό αν είναι ελαφρώς υγρό. Χρησιμοποιώντας παχιά κρέμα, μπορείτε, χωρίς εντύπωση, να μετατρέψετε την κρέμα σε βούτυρο.
Φροντίστε να αφήσετε το κέικ να μουλιάσει, αφήνοντάς το για 10-12 ώρες.

Σας εύχομαι να μαγειρέψετε με επιτυχία το κέικ του Medovikξινή κρέμα και παρακαλώ τους εαυτούς τους και τους αγαπημένους τους. Μπορεί να ψήνεται ως διακοπές για κατανάλωση τσαγιού, και μόνο για διασκέδαση ανάμεσα στις γκρίζες εργάσιμες ημέρες! Καλό φαγητό!