Χρήσιμες συνταγές μαγειρικής φακού

Πολλά όσπρια έχουν μια μοναδική ιδιότητα: παρέχουν την τόνωση του ανθρώπινου σώματος για να απαλλαγούμε από τα αποθέματα περίσσειας λίπους. Ένα παράδειγμα αυτού είναι, καταρχάς, οι πιο κοινές φακές. Δυστυχώς, στη Ρωσία ουσιαστικά δεν χρησιμοποιείται για φαγητό. Η παρασκευή πιάτων από φακές δεν είναι επίσης δημοφιλής. Και αυτό είναι μια ενοχλητική γκάφα.

Βιβλικός μύθος διατηρημένος για τις φακέςεντυπωσιακή και ψυχρή ιστορία, όταν ένα μπολ σούπας φακής μπορεί να αλλάξει τη μοίρα ενός ολόκληρου λαού και ταυτόχρονα να επηρεάσει ολόκληρο τον κόσμο. Με τα χρόνια, οι φακές έχαναν τη βιβλική αξία τους, αλλά η σεμνότητα της δεν μείωσε την πραγματική της αξία. Συνταγές μαγειρικής φακής έχουν εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο. Όλα τα κύρια πλεονεκτήματα των όσπριων παρουσιάζονται σε φακές, και αυτό είναι κυρίως μια πολύ μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης και η παρουσία ζωτικών αμινοξέων.

Αντιπροσωπεύει αυτά τα λίγα προϊόντα της δικής μαςδιατροφή (δημητριακά και μπιζέλια) στα οποία το ανθρώπινο σώμα και το πεπτικό σύστημα είναι γενετικά προσαρμοσμένα. Αυτή η διαδικασία πλήρους προσαρμογής του οργανισμού πήρε πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα με τη σταδιακή εξέλιξη του ανθρώπου. Στο τρίτο μέρος, οι καρποί της φακής αποτελούνται από πρωτεΐνες. Η πρωτεΐνη φακών με τις ιδιότητές της δεν είναι κατώτερη από την πρωτεΐνη που βρίσκεται στο κρέας. Επιπλέον, το ανθρώπινο σώμα το απορροφά πολύ πιο εύκολα και δεν περιέχει εκείνα τα λιπαρά συστατικά που συνοδεύουν απαραίτητα πρωτεΐνες κρέατος.

Αμινοξέα (για παράδειγμα λεκιθίνη), που περιλαμβάνονται στοη σύνθεση των φακών είναι απλά αναντικατάστατη για το σώμα μας. Τα πιάτα από αυτά χρησιμεύουν για τον προμηθευτή των βασικών ορυκτών και βιταμινών που αποκτούν εντελώς ένας οργανισμός. Και δεν έχει ίση περιεκτικότητα σε σίδηρο. Το φακό είναι επίσης ένας κάτοχος ρεκόρ για το περιεχόμενο του φολικού οξέος ανάμεσα στα όσπρια. Ένα τυπικό τμήμα της φακής παρέχει το 90% της ανάγκης του σώματος για φολικό οξύ. Αυτό παρέχει καλή πρόληψη του καρκίνου. Επιπλέον, περιέχει επίσης ισοφλαβόνες, οι οποίες μπορούν να καταστέλλουν τον καρκίνο του μαστού. Για αυτούς, ακόμη και καμία μαγειρική θεραπεία δεν είναι τρομερή.

Ακόμα αυτό το φυτό διαφέρει επειδή δεν συσσωρεύει κανένα τοξικό και επιβλαβές στοιχείο, χάρη σ 'αυτό συνταγές παρασκευής φακής και όλα τα πιάτα από αυτό μπορούν να θεωρηθούν οικολογικά καθαρά.

Ένας κοινός τρόπος μαγειρέματος φακές -αυτό είναι για να το γαρνίρετε. Μπορείτε να πάρετε 350 γραμμάρια και να το βάλετε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε σε αυτό ένα ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ένα σκελίδες σκόρδο, ένα κλαδί θυμάρι και ένα φύλλο δάφνης. Όλα αυτά γεμίζουν με νερό και φτάνουν σε βράση. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε. Μετά το τέλος του μαγειρέματος, στραγγίστε το νερό και αφαιρέστε τα πρόσθετα βότανα. Μια έτοιμη μερίδα για την εποχή με φυτικό έλαιο.

Υπάρχουν επίσης συνταγές για μαγειρική φακή -κοτόπουλα από αυτό. Για την παρασκευή τους, οι κόκκινες φακές βρασμένες με μικρή ποσότητα νερού. Προσθέστε σε αυτό ένα τηγανισμένο κρεμμύδι, ένα ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι και ένα σκελίδες σκόρδο. Ο παρασκευασμένος πολτός ψύχεται και γίνονται κολεάδες από αυτό, τυλίγονται σε αλεύρι και τηγανίζονται από τις δύο πλευρές σε καφέ. Σερβίρετε αυτά τα κοτόπουλα καλά με τη σάλτσα.

Συνταγές μαγειρικής φακήςόπως σούπα από αυτό. Για την παρασκευή του, πάρτε 2,5 λίτρα νερό, μισό κιλό φακές, δύο κρεμμύδια, καρότα 250 γραμμάρια, δάφνη, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι για γεύση. Το φακό μαγειρεύεται με λαχανικά για τρεις ώρες με συχνή ανάδευση. Αν η σούπα είναι πολύ παχύ, τότε μπορείτε να προσθέσετε νερό σε αυτό.

Μπορείτε να μαγειρέψετε όχι σούπα, αλλά φακές σούπα. Για αυτό, αντί για νερό, μαγειρεύεται σε ζωμό κρέατος. Εκτός από τα συστατικά που αναφέρονται παραπάνω, προστίθενται στη σούπα ντομάτες, ρίζα σέλινου και κομμάτια ψημένου λουκάνικου. Αυτή η σούπα είναι πολύ νόστιμη και όλοι θα την αρέσουν.