Σούπα κόκκινου φακού: συνταγές μαγειρικής

Η πρώτη αναφορά ενός προϊόντος όπως οι φακές,μπορεί να βρεθεί στην Παλαιά Διαθήκη. Βρίσκεται επίσης στους τάφους των Φαραώ. Και στην αρχαία Ελλάδα, φακές για τους φτωχούς ήταν το βασικό φαγητό. Αγαπούν επίσης στη Ρωσία. Μέχρι τον 20ό αιώνα, η χώρα μας ήταν ο κύριος προμηθευτής αυτού του προϊόντος στην παγκόσμια αγορά. Δοκιμάσατε την κόκκινη σούπα φακής; Η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι απλή. Η προετοιμασία της σούπας δεν είναι ιδιαίτερα δύσκολη. Εξετάστε μερικές δημοφιλείς συνταγές.

Τα οφέλη των φακών

Αυτό το προϊόν είναι ένα καλό εργαλείο πουενισχύει την ασυλία και επίσης ανακουφίζει από την κατάθλιψη, το άγχος και την κακή διάθεση. Επιπλέον, οι φακές έχουν θετική επίδραση στην καρδιά. Μετά από όλα, στην σύνθεση του προϊόντος αυτού είναι πολλά φυτικής πρωτεΐνης, η οποία είναι αρκετά γρήγορη και είναι εύκολα αφομοιώνονται από το σώμα, καθώς επίσης και σίδηρο. Οι φακές είναι απλά απαραίτητες για τις γυναίκες, ιδιαίτερα τις έγκυες γυναίκες. Εξάλλου, περιέχει το 90% της ημερήσιας δόσης μιας τέτοιας ουσίας όπως το φολικό οξύ. Το προϊόν είναι σε θέση να βελτιώσει την πέψη με διαλυτές ίνες.

Ινδική σούπα φακού: συνταγή

Για να προετοιμάσετε αυτό το εξαιρετικό, αλλά απλό πιάτο, θα χρειαστείτε:

1. Δύο ποτήρια φακής είναι κόκκινα.
2. 1 κεφάλι κρεμμυδιών.
3. Δύο σκελίδες σκόρδου.
4. 1 κορμό τσίλι.
5. 50 γραμμάρια βουτύρου από κρέμα γάλακτος.
6. 3 κουταλιές της πάστας ντομάτας.
7. Πράσινα, αλάτι, ρίζα τζίντζερ και μπαχαρικά - για γεύση.

Παρασκευή φακής

Προς το παρόν υπάρχουν πολλοί τρόποι,επιτρέποντας να μαγειρεύετε μια υπέροχη σούπα κόκκινων φακών. Η συνταγή για το πιάτο "Masurdal" ήρθε σε μας από την Ινδία. Για να προετοιμάσετε αυτή τη σούπα, πρέπει να φτιάξετε φακές. Θα πρέπει να χύνεται σε ένα δοχείο, ρίξτε νερό, και στη συνέχεια μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, κατά προτίμηση κάτω από το καπάκι.

Μετά την καθορισμένη ώρα, πρέπει να προστεθούν όλα τα απαραίτητα μπαχαρικά στις φακές και στη συνέχεια να βράσουν. Χρειάζονται άλλα πέντε λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος οι κόκκινες φακές πρέπει να αλατιστούν.

Τι να κάνετε με τα λαχανικά

Τώρα μπορείτε να κάνετε λαχανικά. Αρχικά, καθαρίστε, πλύνετε και αλέθετε τα κρεμμύδια. Πρέπει να τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή απόχρωση.

Το τσίλι πρέπει επίσης να τεμαχιστεί. Εάν υπάρχουν αντενδείξεις ή δεν σας αρέσουν τα πικάντικα πιάτα, τότε μπορεί να αντικατασταθεί με βουλγαρικά. Το σκόρδο πρέπει να καθαριστεί και στη συνέχεια να περάσει από ένα πρέσα. Η ρίζα του τζίντζερ πρέπει να τριφτεί. Σε ένα βαθύ δοχείο, πρέπει να ανακατεύετε πιπέρι και σκόρδο. Αξίζει επίσης να προστεθεί πάστα τζίντζερ και ντομάτας. Το καλοκαίρι μπορείτε να βάλετε φρέσκες ντομάτες στη σούπα.

Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να μεταφερθεί σε ένα τηγάνι με κρεμμύδια και να μαγειρευτεί για πέντε λεπτά, κατά προτίμηση σε χαμηλή φωτιά.

Μαγειρική σούπα

Έτσι, έχετε σχεδόν έτοιμη μια σούπα κόκκινοφακές. Η συνταγή, εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να αλλάξει και να παρασκευαστεί από ένα πούτυλο πιάτο. Στο ζωμό με κόκκινες φακές πρέπει να ρίχνετε το μαγειρεμένο μίγμα λαχανικών και να επαναφέρετε τα πάντα στη βράση. Μετά από αυτό, η σούπα πρέπει να σταθεί λίγο.

Σερβίρετε το πιάτο ζεστό, ρίχνετε σε μερίδεςπλάκες. Για να δώσετε σούπα κόκκινων φακών πιο ορεκτική εμφάνιση, μπορείτε να το διακοσμήσετε με ψιλοκομμένα χόρτα. Επιπλέον, θα δώσει στο πιάτο μια μοναδική γεύση.

Τούρτα κόκκινη σάλτσα φακής: συνταγή

Η σούπα φακού είναι ένα εθνικό πιάτο της Ινδίας. Ωστόσο, αυτό το πιάτο έχει γίνει δημοφιλές σε πολλές χώρες. Γι 'αυτό έχουν εμφανιστεί πολλές ποικιλίες σούπες. Ένα τέτοιο πιάτο στην Τουρκία θεωρείται επίσης εθνικό, αλλά προετοιμάζεται κάπως διαφορετικά. Για την προετοιμασία θα απαιτηθεί:

1. 1,5 φλιτζάνια κόκκινων φακών.
2. Δύο κεφάλια κρεμμυδιών.
3. 4 πατάτες.
4. 1 καρότο.
5. 2 κουτάλια αλεύρι.
6. 2 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας.
7. 8 ποτήρια νερό.
8. Μπαχαρικά και μέντα αποξηραμένα - για γεύση.

Προπαρασκευαστικές εργασίες

Έτσι, πώς να φτιάξετε το πουρέ σούπα από κόκκινοφακές; Η συνταγή ενός τουρκικού πιάτου δεν απαιτεί πρόσθετα έξοδα. Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά καλά. Οι φακές πρέπει να ξεπλυθούν καλά και στη συνέχεια να παραμείνουν σε κρύο νερό για λίγο. Οι πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα πρέπει να καθαριστούν. Τα λαχανικά πρέπει να αλέθονται. Πατάτες και κρεμμύδια μπορούν να κοπούν σε κύβους, και τριμμένα καρότα.

Διαδικασία μαγειρέματος

Σε ένα βαθύ δοχείο θα χρειαστεί να ρίξετε κόκκινες φακέςκαι λαχανικά. Όλα αυτά πρέπει να γεμίζουν με νερό. Βράζουμε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα. Το παρασκευασμένο πιάτο πρέπει να ψύχεται ελαφρά και στη συνέχεια να σκουπίζετε μέσα από κόσκινο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ.

Είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε ξανά την τρίβει μάζακατσαρόλα και να φέρει σε βράση. Το τηγάνι πρέπει να θερμανθεί καλά και να χυθεί σε αυτό με φυτικό έλαιο. Τώρα στο δοχείο πρέπει να ρίξετε το αλεύρι και να ρίξετε την πάστα ντομάτας. Η προκύπτουσα σύνθεση θα πρέπει να προστεθεί στη σούπα φακής. Τώρα στο πιάτο πρέπει να ρίξετε λίγο αλάτι, μπαχαρικά και μέντα. Η σούπα πρέπει να φύγει για άλλα πέντε λεπτά. Αυτό είναι όλο - η σούπα είναι έτοιμη. Πριν από την εξυπηρέτηση, μπορείτε να διακοσμήσετε με πράσινα.

Σούπα με ντομάτες και κοτόπουλο

Αυτή είναι μια άλλη επιλογή μαγειρέματος. Το αποτέλεσμα είναι μια καλή σούπα από κόκκινες φακές. Η συνταγή στο multivark διαφέρει από τις προηγούμενες, κάθε νοικοκυρά μπορεί να την κυριαρχήσει. Το κύριο πράγμα είναι να τηρούνται ορισμένοι κανόνες στο μαγείρεμα. Θα χρειαστείτε:

1. Κοτόπουλο μηρό.
2. 1,5 φλιτζάνια κόκκινων φακών.
3. 1 κεφάλι κρεμμυδιών.
4. 1 καρότο.
5. Αρκετά σκελίδες σκόρδου.
6. 5 μεσαίου μεγέθους πατάτες.
7. 2 ντομάτες.
8. 1 κουταλιά της σούπας ντομάτα.
9. Αλάτι, μπαχαρικά - όλα για γεύση.

Στάδια προετοιμασίας

Για να φτιάξετε μια σούπα κόκκινων φακών, μια συνταγή με κρέαςπου περιγράφεται παραπάνω, αποδείχθηκε αρωματική και ορεκτική, πρέπει να προετοιμάσετε προσεκτικά τα λαχανικά και να επιλέξετε την κατάλληλη λειτουργία στο multivark. Πρώτον, θα πρέπει να ξεφλουδίσετε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες. Μετά από αυτό, θα πρέπει να αλέσετε τα λαχανικά. Οι ντομάτες και οι πατάτες πρέπει να κοπούν σε κύβους. Όσον αφορά τα καρότα, είναι καλύτερο να το σχάρεις. Εάν δεν σας αρέσουν βραστά κρεμμύδια, τότε μπορείτε να βάλετε ολόκληρους λαμπτήρες στη σούπα. Στη συνέχεια, μπορεί εύκολα να αφαιρεθεί όταν απομακρύνει όλες τις γεύσεις. Μπορείτε να κάνετε το ίδιο με το σκόρδο.

Πριν από το μαγείρεμα, το κοτόπουλο πρέπει να είναιξεπλύνετε με νερό. Μετά από αυτό, όλα τα παρασκευασμένα προϊόντα πρέπει να τοποθετηθούν στο κύπελλο του πολυμεταβλητού. Στα λαχανικά είναι απαραίτητο να προσθέσετε καλά πλυμένες κόκκινες φακές, πάστα ντομάτας, αλάτι, κοτόπουλο και μπαχαρικά. Τώρα πρέπει να ρίχνετε το βραστό νερό στο μέγιστο σημείο στο μπολ. Παραμένει να επιλέξετε την κατάλληλη λειτουργία. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις λειτουργίες "Σούπα" ή "Σβήσιμο". Μέχρι τη στιγμή της προετοιμασίας της σούπας για 1,5 ώρες. Αν αυτό δεν είναι αρκετό, τότε μπορείτε να επαναλάβετε τη διαδικασία. Η σούπα θα είναι έτοιμη όταν οι φακές και τα άλλα συστατικά είναι μαλακά.

Πώς να εξυπηρετήσετε

Η έτοιμη κόκκινη σάλτσα φακής πρέπει να χυθείσε πλάκες. Όσο για το μηρό κοτόπουλου, θα πρέπει να αφαιρεθεί και να χωριστεί σε μεγάλα κομμάτια. Πρέπει να τοποθετηθούν σε κύπελλα με σούπα. Επιπλέον, το πιάτο πρέπει να είναι γεμάτο με ξινή κρέμα και διακοσμημένο με χόρτα. Αυτό είναι όλο - νόστιμο, αρωματικό και ορεκτικό κόκκινη σάλτσα φακές είναι έτοιμη!

Είναι καλύτερα να σερβίρετε αυτή τη σούπα σε ζεστή μορφή με σπιτικό ψωμί από αλεύρι καλαμποκιού. Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο!