Πιάτα με πράσινες φακές: συνταγές μαγειρικής με φωτογραφία

Το φακό είναι ένα προϊόν διατροφής γνωστό από την αρχαιότητα.φορές. Η νικηφόρα πομπή της σε όλο τον κόσμο, ξεκίνησε με τη νοτιοανατολική Ασία. Στην αρχαία Αίγυπτο, τη Βαβυλώνα και την Ελλάδα, αυτή η κρουαζιέρα θεωρήθηκε ιδιαίτερα. Πιάτα από πράσινες φακές στη Ρωσία άρχισαν να παρασκευάζονται τον 14ο αιώνα. Αμέσως κέρδισαν μεγάλη δημοτικότητα στους σλαβικούς λαούς. Σήμερα το προϊόν αυτό αξίζει να το ξεχάσουμε. Τι είδους πιάτα μπορούν να γίνουν από πράσινες φακές; Συνταγές: απλή και νόστιμη.

Χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος

Οι πράσινες φακές δεν είναι πλήρως ώριμεςκαρπούς ενός φυτού, επομένως σε θερμική επεξεργασία διατηρούν τέλεια τη μορφή. Χρησιμοποιούνται συνήθως για σνακ και σαλάτες, προσθέστε σε πιάτα με βάση το κρέας. Πιάτα από φακές πράσινα χρήσιμο να φάει για να ανακουφίσει τα συμπτώματα των ασθενειών, όπως η υπέρταση, ρευματισμούς, χολοκυστίτιδα, πυελονεφρίτιδα, έλκος, ηπατίτιδα. Κατά το μαγείρεμα, οι καρποί αυτού του φυτού διατηρούν εντελώς όλες τις χρήσιμες ιδιότητές τους. Ένα εκατό γραμμάρια φακής περιέχει:

• φυτική πρωτεΐνη - 25 γραμμάρια.
• νερό - 14 γραμμάρια.
• υδατάνθρακες - 54 γραμμάρια.
• λίπος - 1 γραμμάριο.

Έτσι, αυτή η συγκομιδή σιτηρών -Μια ανεξάντλητη πηγή χρήσιμης πρωτεΐνης, απολύτως αποδεκτή από το ανθρώπινο σώμα. Επιπλέον, έχει πολλή φυσική ζάχαρη, άμυλο, ακόρεστα λιπαρά οξέα Ωμέγα-6 και Ωμέγα-3, διαλυτές ίνες, φολικό οξύ, ευεργετικά μικροστοιχεία και μέταλλα. Παρακάτω θα βρείτε μια λεπτομερή ιστορία σχετικά με τον τρόπο προετοιμασίας μιας ποικιλίας πιάτων από πράσινες φακές.

Γαρνίρετε. Τα συστατικά

Αυτό το υπέροχο πιάτο έχει μια πρωτότυπη γεύσηκαι είναι κατάλληλο για όλα. Θα πρέπει να υπάρχει στο καθημερινό μενού κάθε ατόμου, επειδή τα πιάτα από την πράσινη φακή περιέχουν όλες τις ουσίες που είναι απαραίτητες για το σώμα.

Συστατικά για γαρνιτούρα:

• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• βούτυρο - 50 γραμμάρια?
• φακές πράσινο - 1 γυάλινη?
• δάφνη - 1 τεμάχιο.
• αλάτι - για γεύση.

Προετοιμασία της γαρνιτούρας

1. Πρώτα απ 'όλα, ρίχνουμε τους καρπούς των φακών με κρύο νερό σε αναλογία 1: 5.

2. Τώρα είναι απαραίτητο να καθαρίσετε, να αλέσετε και να ψήσετε ελαφρά τα κρεμμύδια.
3. Μετά από αυτό, βάλτε τις φακές σε βράσιμο και προσθέστε λάδι, αλάτι και δάφνη.
4. Στη συνέχεια, το γαρνίρισμα θα πρέπει να μαγειρεύεται σε μια πολύ αργή φωτιά. Χρόνος μαγειρέματος - 35 λεπτά.

Το έτοιμο πιάτο πρέπει να βουτυρωθεί με βούτυρο. Εάν πρόκειται να σερβιριστεί με λουκάνικα, τότε τα ακατέργαστα προϊόντα κρέατος μπορούν να ρίξουν στο γαρνίρισμα για τρία λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα.

Σούπα φακών. Τα συστατικά

Πολύ διαφορετικά μπορεί να είναι φαγητά από πράσινες φακές. Συνταγές μαγειρική είναι εύκολο να κυριαρχήσει ακόμη και μια ερωμένη αρχάριος. Ορεκτική και πλούσια σούπα με την προσθήκη φακής.

Συστατικά:

• πατάτες - 2 κόνδυλοι.
• βόειο κρέας - 250 γραμμάρια?
• τοματοπολτός - 1 κουτάλι τραπέζι?
• φακές - 120 γραμμάρια.
• καρότα - 1 τεμάχιο?
• κρεμμύδι - 1 τεμάχιο.
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές κουταλιού.
• πιπεριά, αλάτι, μαύρο πιπέρι - για γεύση?
• κόλιαντρο - το ένα τρίτο του κουταλάκι του γλυκού.

Μέθοδος παρασκευής σούπας

1. Πρώτα απ 'όλα, το βόειο κρέας πρέπει να κόβεται σε μικρά κομμάτια και να τηγανίζεται σε φυτικό έλαιο. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να είναι καρυκεύματα και καρυκεύματα.
2. Τώρα πρέπει να πλένετε, να καθαρίζετε, να κόβετεκαρότα και κρεμμύδια. Τα λαχανικά πρέπει να προστεθούν στο ψημένο κρέας και να τεθούν σε μέτρια ζέστη για δεκαπέντε λεπτά. Εάν το μείγμα είναι πολύ ξηρό, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό σε αυτό.
3. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να πλένετε και να ρίχνετε φακές με κρύο νερό. Στη συνέχεια, πρέπει να πυροδοτηθεί. Μετά από δέκα λεπτά, τα τσιπ πρέπει να κόβονται σε μικρά κομμάτια.
4. Στη συνέχεια, η πάστα ντομάτας πρέπει να αραιωθεί με νερό και να χυθεί σε μια κατσαρόλα με κρέας και κρεμμύδια. Το τηγάνισμα πρέπει να κρατηθεί στη φωτιά για άλλα πέντε λεπτά.
5. Στη συνέχεια, το κρέας και τα κρεμμύδια πρέπει να συνδυάζονται με πατάτες και φακές. Τα προϊόντα πρέπει να μαγειρευτούν για άλλα δέκα λεπτά.

Η σούπα είναι έτοιμη! Θα πρέπει να σερβίρεται σε ένα τραπέζι πασπαλισμένο με ψιλοκομμένα χόρτα.

Φακές με κοτόπουλο

Οι αρχαίοι θεραπευτές πίστευαν ότι τα φαγητά φακέςπράσινο δίνουν στο άτομο ενέργεια, ηρεμία και υγεία. Ως εκ τούτου, οι άνθρωποι από αμνημονεύτων χρόνων με ευχαρίστηση τρώνε αυτό το προϊόν. Εξετάστε τη συνταγή για τη μαγειρική φακές με κοτόπουλο.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια?
• καρότα - 1 τεμάχιο?
• κρεμμύδια (κατά προτίμηση κόκκινο) - 3 τεμάχια.
• πράσινες φακές - 400 γραμμάρια?
• σκόρδο - 3 σκελίδες.
• φυτικό λάδι - 1 κουτάλι τραπέζι?
• μπαχαρικά: κόλιανδρο, κόκκινο και μαύρο πιπέρι, φύλλα δάφνης - γεύση?
• αλάτι - για γεύση.

Μέθοδος προετοιμασίας

1. Πρώτα πρέπει να αλέσετε τα λαχανικά: τα κρεμμύδια, τα καρότα και το σκόρδο πρέπει να κόβονται σε μικρά κομμάτια.
2. Στη συνέχεια, πρέπει να κόψετε το φιλέτο κοτόπουλου.
3. Μετά από αυτό, οι φακές πρέπει να χυθεί σε μια κατσαρόλα, να ξεπλυθεί και να χυθεί με κρύο νερό.
4. Τώρα το εμπορευματοκιβώτιο με το κροτίδα πρέπει να τεθεί σε φωτιά,βράστε, αφαιρέστε τον σχηματισμένο αφρό, μειώστε τη φωτιά. Ο χρόνος μαγειρέματος των φακών είναι τριάντα λεπτά. Δέκα λεπτά πριν από την ετοιμότητα να προσθέσετε ένα φύλλο δάφνης και αλάτι.
5. Στη συνέχεια, με τους κόκκους, πρέπει να αποστραγγίσετε το υπόλοιπο νερό.
6. Στη συνέχεια θα πρέπει να τηγανίζετε ελαφρά το σκόρδο με το ηλιέλαιο. Μετά από αυτό, θα πρέπει να προστεθούν κομμάτια κοτόπουλου. Θα πρέπει να μαυρίζει από όλες τις πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια κρούστα φλοιού.
7. Μετά από αυτό, το φιλέτο κοτόπουλου θα πρέπει να συνδυάζεται με καρότα και κρεμμύδια. Όλα τα συστατικά θα πρέπει να αναμειγνύονται καλά.
8. Τώρα η προκύπτουσα μάζα θα πρέπει να αλατιστεί και να ωριμάσει με κορίανδρο και πιπέρι. Θα πρέπει να τηγανισμένο για περίπου άλλα δέκα λεπτά μέχρι τα λαχανικά να είναι μαλακά.
9. Στη συνέχεια, οι φακές πρέπει να προστεθούν στο τηγάνι. Θα πρέπει να αναμιγνύεται με κρέας και λαχανικά και να θερμαίνεται σε πολύ χαμηλή φωτιά για περίπου ένα λεπτό.

Φακές με κοτόπουλο είναι έτοιμες! Σερβίρεται στο τραπέζι σε ζεστή μορφή με φρέσκα λαχανικά.

Φακές με λαχανικά

Πιάτα από πράσινες φακές με λαχανικά λαμβάνονταιπολύ θρεπτικό και θρεπτικό. Η συνταγή που παρουσιάζεται παρακάτω έχει το δικό της highlight. Αυτός είναι ένας ειδικός συνδυασμός μπαχαρικών, που δίνει στο πιάτο μια πικάντικη οξύτητα.

Συστατικά:

• κολοκυθάκια - 250 γραμμάρια.
• φακές πράσινο - 2 φλιτζάνια?
• κρεμμύδι - 1 κομμάτι (50 γραμμάρια)?
• Ντομάτες - 2 τεμάχια.
• φυτικό έλαιο - 2-3 κουταλιές της σούπας.
• ζεστό νερό - 3 φλιτζάνια.

Καρύκευμα:

• ξηρό πράσινο μαϊντανό - 1 κουτάλι τραπέζι?
• αλεύρι καλαμποκιού - 1 κουτάλι τραπέζι με μια ολίσθηση.
• αλμυρά - 1 κουταλιά τσαγιού.
• πάπρικα - ένα κουτάλι τραπέζι με μια πλάκα?
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες?
• κόκκινη πιπεριά (πικάντικη) - ένα πρέζα?
• αλάτι - για γεύση.

Μαγειρεύοντας φακές με λαχανικά

Απολαύστε το καλαμπόκι από φακές σε ζεστό νερό για περίπου μισή ώρα.

Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα και στη συνέχεια τα ξεφλουδίστε σε ένα μεγάλο τρίφτη. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να κόψετε τον μυελό σε μικρούς κύβους. Εάν το λαχανικό είναι μικρό, τότε δεν μπορεί να καθαριστεί.

Τώρα πρέπει να αλέσετε τις ντομάτες και ελαφράψιλοκομμένο κρεμμύδι με ηλιέλαιο. Μετά από μερικά λεπτά, θα πρέπει να προσθέσετε τα υπόλοιπα λαχανικά σε αυτό. Μετά από αυτό, όλα τα συστατικά πρέπει να αναμειγνύονται καλά και τηγανητά σε μέτρια φωτιά για άλλα πέντε έως επτά λεπτά.

Προσθέστε φακές σε ένα δοχείο λαχανικών. Στη συνέχεια, πρέπει να ρίχνετε στο νερό και να ρίχνετε τα απαραίτητα καρυκεύματα. Τώρα τα προϊόντα πρέπει να καλύπτονται με ένα καπάκι και να μαγειρεύονται με μέτρια ζέστη για δεκαπέντε λεπτά.

Το φαγητό είναι έτοιμο! Εάν είναι επιθυμητό, ​​είναι πιθανό να μην προστεθεί αλεύρι, τότε θα αποδειχθεί ότι είναι λιγότερο θερμιδικό.

Μαγειρέψτε στο Πολλαπλό

Σήμερα, να δημιουργήσουν μαγειρικά αριστουργήματαΧρησιμοποιεί όχι μόνο μια σόμπα, αλλά και άλλες οικιακές συσκευές. Υπέροχα πιάτα προέρχονται από πράσινες φακές στο multivark. Για να προετοιμάσετε ένα πλούσιο πιάτο, αρκεί να τηγανίζετε κρεμμύδια και καρότα στη συσκευή, στη συνέχεια προσθέστε μερικά ποτήρια πλυμένων φακών στα λαχανικά και ρίξτε όλα τα συστατικά με τέσσερα ποτήρια νερό. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 40 λεπτά στη λειτουργία "Kasha". Μετά από αυτό, το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.

Καλό φαγητό!