Γεμιστό τσιπ - συνταγή και μικρά κόλπα

Το Pike από αμνημονεύτων χρόνων δεν εξετάστηκε μόνο στη Ρωσίαψάρια. Η ανθρώπινη φήμη την προσέφερε με λογική και ευγενική καρδιά, παραμύθια και παροιμίες. Από τους αρχαίους χρόνους, ο σεβασμός του ράμφους και εκείνων που συνδέονταν με το μαγείρεμα. Και αυτό το ψάρι δεν ήταν ποτέ το φαγητό των φτωχών. Εξυπηρετήθηκε από τα αγόρια και τους πλούσιους εμπόρους, και ο ράφανος, γεμισμένος εξ ολοκλήρου και ψημένος στο φούρνο, θεωρήθηκε πιάτο, άξιος του ίδιου του βασιλιά. Για το σκοπό αυτό, ολόκληρο το ψάρι από τις βόρειες περιοχές της Ρωσίας παραδόθηκε στην πρωτεύουσα.

Διεθνές φαγητό - γεμιστό λούτσος

Συνταγή ψημένο ολόκληρο ψάρι με τρυφερό σάρκαμέσα και ένα αρωματικό κρούστα θα ήταν λάθος να καλέσετε ένα πιάτο της ρωσικής κουζίνας. Αυτό το πιάτο είναι γνωστό και αγαπημένο σε άλλες χώρες της Ευρώπης και της Αμερικής, επειδή σε πολλά υδάτινα σώματα βρίσκονται ανεπιτήδευτα ψάρια. Η συνταγή για ένα γεμιστό λούτσος παίρνει μια ξεχωριστή θέση στην εβραϊκή κουζίνα.

Τεχνολογία προετοιμασίας

Ο κύριος μετρητής της συνταγής είναι αυτόςτα ψάρια φαίνονται ολόκληρα, αλλά μέσα τους δεν υπάρχουν κόκαλα. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να αφαιρέσετε το δέρμα πολύ προσεκτικά, ώστε να μην το βλάψει. Ο πολτός παλατιών θα πρέπει επίσης να διαχωρίζεται ήπια από τα οστά και να αλέθεται. Για να στεγνώσει το κρέας έγινε πιο τρυφερό, κρεμμύδι προστίθεται το κρεμμύδι και εμποτισμένο στο κρέας γάλακτος. Στη συνέχεια, είναι γεμιστό λάχανο, η συνταγή της οποίας μπορεί να συμπληρωθεί με χόρτα, καρότα μαγειρεμένα, τηγανητά μανιτάρια, ψημένα στο φούρνο. Και τα ψάρια γίνονται τρυφερά και αρωματικά.

Προσπαθώντας να μαγειρέψουν;

Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι δεν υπάρχουν αυστηρές αναλογίες για μια τέτοια διεθνή συνταγή. Ως εκ τούτου, θα πάρουμε τα πάντα με το μάτι.

Προϊόντα |
Pike μεγαλύτερο, ένα κομμάτι από λευκό ψωμί ή βούτυροκουλούρι, λίγο ζεστό γάλα, αυγό, βολβό και καρότο. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μερικά μανιτάρια, μισό μάτσο άνηθο, μερικά φτερά κρεμμυδιών, ένα κομμάτι τυρί. Επιπλέον, τα φύλλα μαρουλιού και μαγιονέζα για διακόσμηση, για να κάνει ένα όμορφο και εορταστικό γεμιστό λούτσος.

Συνταγή
Κάντε προσεκτικά μια τομή γύρω από το κεφάλι. Το δέρμα από το τσιμπάκι απομακρύνεται εύκολα, όπως ένα πιάτο. Εάν δεν μπορείτε να το αφαιρέσετε εξ ολοκλήρου, τότε το κεφάλι μπορεί να κοπεί εντελώς, και κατά μήκος της κοιλιάς κάνει μια πρόσθετη τομή.

Κόψτε τη σάρκα από τη σπονδυλική στήλη, αλέθετε με το μύλο του κρέατος.

Μην ανησυχείτε για μικρά οστά - είναι όλαπαραμείνετε στη βίδα. Συνιστάται να περιστρέψετε το κρεμμύδι δύο φορές, προσθέτοντας στο κρέας ψαριού ένα εμποτισμένο κουλούρι. Κρεμμύδι και καρότα κομμένα μάλλον μικρά, τηγανίζουμε σε λάδι, επίσης περνάμε από ένα μύλο κρέατος.

Εάν αποφασίσετε να προσθέσετε και μανιτάρια - πρέπει να είναι απλάτηγανίζετε και ανακατεύετε με κιμά, δεν χρειάζεται να μετακινηθείτε. Στο στάδιο αυτό μπορεί να προστεθεί αλάτι και μαύρη πιπεριά. Στη συνέχεια, θα πρέπει να γεμίσετε προσεκτικά την "αποθήκευση" του δέρματος με κιμά. Μην πιέζετε όλα - πιθανότατα, δεν ταιριάζει, και η φλούδα θα σκάσει. Έτοιμος τσουγκράνα για να βάλει σε ένα δίσκο ψησίματος, να επισυνάψετε το κεφάλι και ψήνουν στο φούρνο.

Σερβίρουμε στο τραπέζι

Γεμιστή τούρνα, η συνταγή της οποίας δεν είναι τόσο πολύπερίπλοκο, τέλειο για ένα εορταστικό τραπέζι. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να φροντίσετε την εμφάνιση του πιάτου. Μαγιονέζα είναι χρήσιμη: εάν σχεδιάσετε ένα πλέγμα σε ένα σχεδόν τελειωμένο ψάρι και επιστρέψετε στο φούρνο για μερικά λεπτά, θα αποδειχθεί πολύ ωραία. Πάρε καλά με ψητά ψάρια και μαρούλι, σπανάκι, μαρούλι. "Πηγαίνετε" σε αυτήν και τα κόκκινα μούρα, για παράδειγμα, τα βακκίνια, το ζιζάνιο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μισά ασβέστη.