Ένας τρόπος να κάνεις μπύρα στο σπίτι

Μπύρα - ένα αγαπημένο ποτό εκατομμυρίων ανθρώπων γύρωο κόσμος. Είναι εύκολο να αγοράσετε στο κατάστημα, όπου πολλές ποικιλίες, αλλά υπό τις παρούσες συνθήκες, όταν περισσότεροι άνθρωποι είναι πρόθυμοι να επιστρέψουν στο δικό του χέρι την παρασκευή πολλών προϊόντων, μπορείτε να μάθετε πώς να ετοιμάζω σπιτικά μπύρα, και να ευχαριστήσει τον εαυτό του και την οικογένειά του κατέχει την παρασκευή ποτών.

Για να γίνει αυτό, δεν θα χρειαστείτε περίπλοκο ειδικό εξοπλισμό ή μεγάλα έξοδα, οπότε αξίζει τον κόπο να δοκιμάσετε.

Μαγειρεύουμε πραγματική μπύρα σιτηρών στο σπίτι

Τι θα χρειαστεί για να γίνει ένα σπίτιένα αφρώδες ποτό; Πρώτα απ 'όλα, χρειάζονται νερό, βύνη, λυκίσκος και μαγιά. Το κλειδί για την ποιότητα της μπύρας είναι τα κατάλληλα προετοιμασμένα συστατικά. Έτσι, το νερό που χρησιμοποιείται για αυτό πρέπει να είναι μαλακό. Αρκετά για να το βράσει για περίπου μισή ώρα. Ο λυκίσκος μπορεί να χρησιμοποιηθεί αγορασμένος ή συλλεγμένος ανεξάρτητα. Για παράδειγμα, εάν διαθέτετε χώρο διαμονής για καλοκαιρινές διακοπές, μπορείτε να προμηθευτείτε πρώτες ύλες εκεί. Η ωρίμανση του λυκίσκου αρχίζει στα μέσα Αυγούστου. Η συγκομιδή πρέπει να αποξηραίνεται σε ξύλινα κουτιά και να συνθλίβεται υπό πίεση. Βύνη είναι ο σπόρος του κριθαριού, του σίτου ή της σίκαλης. Το πιο συχνά χρησιμοποιούμενο κριθάρι. Ωστόσο, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να κάνετε μπύρα και εκχύλισμα βύνης.

Είναι ακόμα αρκετά δύσκολο να αυξηθεί η βύνη ανεξάρτητα.

Πώς να ετοιμάζετε μπύρα στο σπίτι;

Θα χρειαστείτε τον ακόλουθο εξοπλισμό: μια χωρητικότητα από είκοσι έως τριάντα λίτρα για το μούστο, ένα δοχείο ζύμωσης με υδραυλική σφράγιση, ένα θερμόμετρο, ένα κουτάλι ανάμιξης, ένα σωλήνα σιφωνίου και μπουκάλια. Πριν κάνετε μπύρα στο σπίτι, θα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά. Ρίξτε λίγα λίτρα νερό στο τηγάνι και προσθέστε ένα κιλό ζάχαρης, βράστε. Ζεσταίνετε το βάζο με εκχύλισμα βύνης σε ζεστό νερό και ρίξτε τα περιεχόμενά του στη δεξαμενή ζύμωσης, που προηγουμένως αποστειρώθηκε.

Στη συνέχεια, στείλτε το παρασκευασμένο σιρόπι ζάχαρης καιανακατέψτε προσεκτικά τα πάντα. Ρίχνουμε το μίγμα με κρύο νερό με όγκο είκοσι λίτρα. Είναι επιθυμητό το νερό να διηθείται. Η θερμοκρασία του προκύπτοντος διαλύματος πρέπει να είναι κατάλληλη για ζύμωση και να είναι μεταξύ δεκαοκτώ και είκοσι τεσσάρων βαθμών θερμότητας. Το επόμενο στάδιο είναι η προσθήκη ζύμης ζυθοποιίας. Θα καθορίσουν τη διαδικασία ζύμωσης του ζυθοποιού. Η ζύμη πρέπει να καλύπτεται ομοιόμορφα, αποφεύγοντας σβώλους, αλλά και αρκετά γρήγορα ώστε η μελλοντική μπύρα να μην έχει μακρά επαφή με το περιβάλλον. Κλείστε το δοχείο ζύμωσης και βεβαιωθείτε ότι είναι σφραγισμένο. Τοποθετήστε τη σφραγίδα νερού και ρίξτε νερό μέσα σε αυτήν. Το δοχείο μπορεί να τοποθετηθεί σε ένα δροσερό χώρο και να αντέξει τον απαραίτητο χρόνο. Πόσο και πώς να κάνει μπύρα στο σπίτι εξαρτάται από την ποικιλία, αλλά κατά μέσο όρο διαρκεί περίπου πέντε έως οκτώ ημέρες. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, το καπάκι δεν πρέπει ποτέ να ανοιχτεί. Όταν περάσει ο χρόνος, η μπύρα μπορεί να εμφιαλωθεί και να προστεθεί λυκίσκος. Κώνοι, φρέσκα και μεγάλα, τοποθετούνται στον πυθμένα του δοχείου και γεμίζουν με ένα ποτό. Μέχρι τον αυχένα θα πρέπει να παραμείνει περίπου πέντε εκατοστά. Για τη δευτερογενή ζύμωση σε φιάλες, προστίθενται δυο κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη ανά λίτρο μπύρας. Μετά από αυτό, όλα είναι κλειστά και κουνισμένα. Το ποτό πρέπει να παραμείνει για μερικές εβδομάδες σε δροσερό μέρος όπου θα ωριμάσει. Σε αυτή τη σύσταση, πώς να κάνετε την μπύρα στο σπίτι, να τελειώσει. Παραμένει μόνο να περιμένετε και να απολαύσετε την εξαιρετική γεύση.