Πώς να τυλίξετε ένα shawarma
Πολλά πιάτα από ανατολίτικη κουζίνα αγαπούν τόσο τους κατοίκους της χώρας μας ότι χωρίς αυτά δεν υπάρχει ούτε ένα γεύμα ή δείπνο. Και η πρώτη θέση στη δημοτικότητα αυτής της λίστας είναι η σασύρμα.
Το Shaurma είναι ένα πιάτο από μια επίπεδη τούρτα παραγεμισμένηκρέας, είτε πρόκειται για τα πουλερικά, μοσχάρι ή αρνί, με την προσθήκη του μαρουλιού από μια μεγάλη ποικιλία λαχανικών, σάλτσες και καρυκεύματα. Μπορείτε να το τυλίξετε είτε σε μια αραβική επίπεδη κέικ, είτε σε λαβάς. Το Lavash for shawarma χρησιμοποιείται ιδιαίτερα συχνά από τους πωλητές κατά τη διάρκεια της κατασκευής του.
Σήμερα, μπορείτε να φάτε shawarma σχεδόνκάθε βήμα, και σε περίπτωση δυσπιστίας των πωλητών του δρόμου μπορεί να προετοιμαστεί στο σπίτι. Για να γίνει αυτό δεν είναι καθόλου δύσκολο, το κυριότερο είναι να ξέρεις πώς να τυλίξεις ένα shawarma. Θα το πούμε με αυτό το άρθρο.
Το Shaurma ανήκει στην κατηγορία τέτοιων πιάτων,η ζήτηση για την οποία είναι πέρα από κάθε αμφιβολία. Πρώτον, είναι πολύ νόστιμο, δεύτερον, θρεπτικό, και τρίτον, είναι αρκετά εύκολο να προετοιμαστείς. Ωστόσο, μερικοί αποτρέπονται από το γεγονός ότι περιέχει μια σημαντική ποσότητα συστατικών, πράγμα που σημαίνει υψηλή θερμιδική αξία του πιάτου. Στην πραγματικότητα, όλα δεν είναι τόσο τρομακτικά, επειδή μπορείτε να μαγειρέψετε ένα shawarma χαμηλών θερμίδων χωρίς κρέας, μαγιονέζα και άλλα επιβλαβή συστατικά, αλλά με τη μέγιστη ποσότητα φρέσκων σαλατών. Αν και αυτή η επιλογή δεν είναι τόσο γευστική σε σχέση με την αρχική συνταγή.
Αν αναρωτιέστε συχνά πόσοθερμίδες shawarma, τότε θα πρέπει να γνωρίζετε ότι ο αριθμός των θερμίδων σε 100 γραμμάρια προϊόντος δεν υπερβαίνει το σήμα του 250. Δηλαδή, δεν κάνουν κατάχρηση αυτής της καλούδια, που δεν μπορεί να προκαλέσει βλάβη στην εικόνα της πέφτει.
Η αρχή της προετοιμασίας του shawarma είναι αρκετά απλή: παίρνει μια ορισμένη ποσότητα κρέατος (σύμφωνα με τη δική του γεύση), που κόβεται σε μικρά κομμάτια, μαζεύεται, μαρινάρεται και στη συνέχεια τηγανίζεται. Μια κλασική συνταγή περιλαμβάνει το μαγείρεμα του κρέατος σε μια ανοιχτή φωτιά, ωστόσο, μπορεί να τηγανιστεί σε ένα συμβατικό τηγάνι (αν και με ένα παχύ πυθμένα). Ωστόσο, η πλήρωση δεν είναι το πιο σημαντικό πράγμα σε αυτό το σνακ. Μετά από όλα, δεν γνωρίζετε πώς να τυλίξετε shaurma, δεν μπορείτε να δημιουργήσετε το πιο διάσημο πιάτο, το οποίο θα ανταποκρίνεται πλήρως στο πρωτότυπο. Είναι ωραίο να φάτε shawarma, από το οποίο ολόκληρη η πλήρωση προσπαθεί να πέσει;
Χρησιμοποιήστε λοιπόν τις συμβουλές μας σχετικά με τον τρόπο περιτύλιξης του shawarma.
Πρώτον, το ψωμί πίτας για το πιάτο πρέπει να είναι φρέσκο,διαφορετικά δεν θα μπορείτε να το αλλάξετε με προσοχή. Το stale lavash θα σπάσει και θα σπάσει, με αποτέλεσμα ολόκληρο το γέμισμα να μπορεί απλά να ανιχνεύσει.
Δεύτερον, για να είναι ολόκληρη η πλήρωση μέσα στο pita, πρέπει να λυγίσετε την κάτω άκρη της, κάνοντας μία μόνο στροφή, και στη συνέχεια να μπορέσετε να λυγίσετε τις πλευρές της στη μέση.
Και τρίτον, παραμένει να περιορίσουμε το σωληνάριο lavash.
Με την συμπλήρωση αυτών των απλών κανόνων, μπορείτε ακριβώςνα είστε σίγουροι ότι το shawarma της δικής σας προετοιμασίας δεν «χωρίζει». Όπως γνωρίζετε, οι συστάσεις και οι συμβουλές δεν έχουν νόημα χωρίς πρακτική. Ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε αυτό το πιάτο.
Για να ετοιμάσετε μια κλασική έκδοση του Shawarmaαπαιτούνται 500 γραμμάρια κοτόπουλο, ένα ζευγάρι των φύλλων των Lavash, 200 γραμμάρια λάχανο και καρότο, ένα κομμάτι του σκόρδου και κρεμμυδιού, ντομάτα, αγγούρι, 200 γραμμάρια μαγιονέζας και κέτσαπ γεύση, αλάτι, πιπέρι και φυτικό έλαιο.
Πρώτον, πρέπει να τηγανίζετε το κοτόπουλο, κόβετεσε μικρά κομμάτια, σε φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια, κάντε μια σαλάτα: σχάρα τα καρότα σε ένα μεγάλο τρίφτη, ψιλοκόψτε το λάχανο, και κόψτε τα κρεμμύδια στα μισά δαχτυλίδια. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Στο προκύπτον μείγμα προσθέτουμε ντομάτα και αγγούρι (κομμένα σε λεπτές δακτυλίους), καθώς και σκόρδο και μαγιονέζα.
Στη συνέχεια, πάρτε ένα φύλλο ψωμιού pita, λιπαίνετε τη μέση τουσάλτσα μαγιονέζα (μπορείτε να προσθέσετε το κέτσαπ) και απλώστε όλα τα υλικά ένας-ένας: πρώτα, το κοτόπουλο, και στη συνέχεια τη σαλάτα. Απομένει μόνο να τυλίξετε το shawarma και να το στείλετε στο φούρνο μικροκυμάτων.
Τώρα ξέρετε πώς να μαγειρέψετε και πώς να τυλίξετε shaurma. Καλό φαγητό!
