Τηγανητά αγγούρια - πικάντικο ορεκτικό σε ανατολίτικο στυλ

Λίγοι γνωρίζουν ότι η γενέτειρα του αγγουριού είναι η Ινδία. Σε γενικές γραμμές, στην Ανατολή, αυτό το λαχανικό ήταν γνωστό ακόμα και πριν από την εποχή μας. Το έχουμε φανεί μόνο τον 9ο αιώνα και αμέσως κέρδισε μεγάλη δημοτικότητα. Τώρα αυτό το ζουμερό φρούτο έχει γίνει για το συνηθισμένο προϊόν. Με την έναρξη της σεζόν, οι νοικοκυρές τείνουν να το συμπεριλαμβάνουν συχνότερα στην καθημερινή διατροφή της οικογένειάς τους. Βασικά, το αγγούρι χρησιμοποιείται για φρέσκες σαλάτες ή ως πρόσθετο σε κρύες σούπες λαχανικών. Με την πρώτη ματιά, αυτό το μη ευδιάκριτο πράσινο προϊόν μπορεί να φαίνεται εντελώς άχρηστο. Όλοι γνωρίζουν ότι το αγγούρι είναι 95 τοις εκατό νερό. Όμως όλοι δεν γνωρίζουν ότι το υπόλοιπο 5%, εκτός από το πλουσιότερο σύμπλεγμα βιταμινών, περιέχει σχεδόν ολόκληρο το τραπέζι του DI Mendeleev στη σύνθεσή τους. Το αγγούρι, καταρχήν, θεωρείται διαιτητικό προϊόν. Είναι καλό να χρησιμοποιείτε τις ημέρες νηστείας για τον έλεγχο του υπερβολικού βάρους. Αλλά μερικές φορές θέλετε κάτι ασυνήθιστο.

Στην ανατολική κουζίνα για σνακ καιοι σαλάτες έχουν από καιρό τη χρήση τηγανητά αγγούρια. Με την πρώτη ματιά φαίνεται, τουλάχιστον, ασυνήθιστο. Αλλά το μαγείρεμα είναι η επιστήμη των πειραματιστών, που θέλουν να δοκιμάσουν τα πάντα. Οι ντομάτες και οι μελιτζάνες είναι τηγανητές! Τι είναι χειρότερο από τα αγγούρια; Υπάρχει μια αρκετά απλή συνταγή για σνακ, το κύριο συστατικό του οποίου είναι ακριβώς ψημένα αγγούρια.

Για την παρασκευή της θα χρειαστεί ένα μικρό σύνολο των προϊόντων: αγγούρια, αλάτι, αλεύρι σίτου (για αρτοποιίας), φυτικά έλαια (για τηγάνισμα).

Για ανεφοδιασμό χρειάζεστε: ξινή κρέμα και σκόρδο.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι εξαιρετικά απλή:

1. Τα αγγούρια πρέπει να κόβονται σε φέτες (μικρά λαχανικά πρέπει να κόβονται κατά μήκος).
2. Τα τεμαχισμένα λαχανικά πρέπει να καλύπτονται σε ένα μπολ, ελαφρά καρυκεύματα και αφήνονται να σταθούν για 10 λεπτά, έτσι ώστε το προϊόν να είναι ελαφρώς εμποτισμένο.
3. Φέτες ρολό αγγούρι στο αλεύρι και στη συνέχεια τηγανίζονται σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν κρούστα του διαγωνισμού.
4. Για να κάνετε ανεφοδιασμό, ψιλοκόψτε το σκόρδο με ένα πιεστήριο και ανακατέψτε το με ξινή κρέμα.
5. Τα ψιλοκομμένα αγγούρια τοποθετούνται σε ένα πιάτο, το επάνω μέρος καλύπτεται με ένα προετοιμασμένο ντύσιμο.

Αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Μαγειρεμένα με αυτόν τον τρόπο τα τηγανητά αγγούρια μπορούν αμέσως να σερβιριστούν στο τραπέζι ή να τα αφήσουν να κρυώσουν.

Για να δημιουργήσετε ασυνήθιστα σνακ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετετόσο φρέσκα όσο και αλατισμένα λαχανικά. Μερικές φορές η οικοδέσποινα ανοίγει ένα βάζο με τουρσιά, αλλά δεν μπορεί να καταναλωθεί αμέσως. Πολύς χρόνος για να σταθεί ένα τέτοιο προϊόν δεν μπορεί, και συχνά πρέπει να ρίξει αλλοιωμένα λαχανικά. Αλλά υπάρχει ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα υπόλοιπα προϊόντα! Από αυτά μπορείτε να κάνετε ένα τέλειο μίγμα για σάντουιτς.

Για να γίνει αυτό, πρέπει να πάρετε: ένα ζευγάρι από τα αυγά, τα αγγούρια 6 (μπορείτε να τουρσί), ένα ποτήρι γάλα, το κραμβέλαιο, το σιτάρι και το αλεύρι καλαμποκιού

Ετοιμάζεται γρήγορα και απλά:

1. Κόψτε αγγούρια σε δαχτυλίδια.
2. Αυγά χτύπησαν.
3. Ρίξτε λάδι σε ένα τηγάνι και βάλτε φωτιά.
4. Όλα τα προϊόντα είναι διατεταγμένα σε ξεχωριστές πλάκες.
5. Μόλις το λάδι βράσει, πάρτε ένα κομμάτι αγγουριού καιβυθίζεται εναλλάξ σε κάθε πλάκα με την ακόλουθη ακολουθία: αλεύρι γάλακτος - σίτου - αυγά - αλεύρι καλαμποκιού. Τρίψτε για 2 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Τελικά κομμάτια τοποθετούνται σε μια καθαρή χαρτοπετσέτα για την απομάκρυνση του πλεονάζοντος λίπους Τα ψιλοκομμένα αγγούρια, μαγειρεμένα με αυτόν τον τρόπο, έχουν μια αξέχαστη γεύση και το πιάτο αποδειχτεί αρκετά υψηλών θερμίδων.

Τα αγγούρια έχουν μια λεπτή γεύση και είναι σε θέση να συμπληρώσουνοποιοδήποτε πιάτο. Ακόμα και μια φωτογραφία ενός αγγουριού προκαλεί ήδη όρεξη! Τα λαχανικά μπορούν απλά να τεμαχιστούν σε λεπτά τεμάχια και να τοποθετηθούν σε ένα πιάτο δίπλα σε κομμάτια κρέατος σε φέτες. Το φρέσκο ​​πράσινο ενός ζουμερό λαχανικό με σταγονίδια υγρασίας στην επιφάνεια θα υπογραμμίσουν ευνοϊκά το ροζ χρώμα του προϊόντος κρέατος. Φαίνεται ότι το άρωμα αισθάνεται ακόμη και σε απόσταση. Υπάρχουν ειδικοί που μπορούν να κάνουν μια απλή σαλάτα αγγούρι μια πραγματική διακόσμηση του εορταστικού πίνακα. Για να γίνει αυτό, απλά πρέπει να κόψετε το αγγούρι σε λεπτές διαμήκεις λωρίδες, να τις διπλώσετε και να τις τοποθετήσετε με ένα καταπληκτικό τρόπο πάνω στο πιάτο. Από πάνω, ο σχεδιασμός μπορεί να διακοσμηθεί με πρασινάδα στο γούστο σας. Μπορείτε απλά να παρακολουθήσετε και να απολαύσετε αυτές τις σαλάτες!

Η ανθρώπινη φαντασία είναι ικανή για πολλά. Κάποιος δεν πρέπει να φοβάται, να ρίχνει κατά μέρος τα συνηθισμένα κλισέ και να πειραματίζεται περισσότερο.