Τηγανητές πράσινες ντομάτες: συνταγή

Το φθινόπωρο, μετά τη συγκομιδή της κύριας καλλιέργειας ντομάτας,Πολλοί κηπουροί αναρωτιούνται τι να κάνουν με τα πράσινα φρούτα. Δεν θα έχουν χρόνο λόγω των καιρικών συνθηκών και θα ρίξουν μια κρίση. Από πράσινες ντομάτες μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα σνακ. Υπάρχουν πολλές παραδοσιακές συνταγές για τον καθαρισμό και την αποσκλήρυνση των καρπών, οι οποίες διαφέρουν στον τρόπο με τον οποίο μαγειρεύονται και με τα μπαχαρικά. Θα ασχοληθούμε όμως με το πώς θα μαγειρέψουμε τη τηγανητή πράσινη ντομάτα. Οι συνταγές για αυτό το πιάτο είναι ασυνήθιστες, αλλά τα αποτελέσματα είναι εντυπωσιακά.

Λίγο ιστορία

Αυτό το πιάτο ήρθε σε μας από τις νότιες χώρες. Είναι επίσης δημοφιλές στις ΗΠΑ, όπου οι τηγανητές πράσινες ντομάτες, μια συνταγή με φωτογραφίες της οποίας βρίσκονται σε αυτό το άρθρο, είναι πολύ δημοφιλείς και όχι κατώτερες από την προτεραιότητα των λαχανικών που παρασκευάζονται σε σχάρα ή σπαράγγια σε διάφορες ερμηνείες. Μπορείτε να το προετοιμάσετε με διάφορους τρόπους. Μπορεί να είναι ένα ανεξάρτητο πιάτο ή ένα σνακ. Φρέσκες πράσινες ντομάτες σερβίρονται για πρωινό. Πολύ καλά συνδυάζονται με ζεστές σάλτσες.

Απλό σνακ

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο χρειάζεστε πολύ λίγοτα συστατικά, επιπλέον, είναι όλα σε κάθε κουζίνα. Έτσι, αν έχετε μερικές μη ώριμες ντομάτες, χρησιμοποιήστε την ακόλουθη συνταγή. Για να μαγειρέψετε τηγανισμένες πράσινες ντομάτες, η συνταγή της οποίας είναι πολύ απλή, πρέπει να πάρετε 5-6 μεγάλα φρούτα, ένα ποτήρι αλεύρι, δύο αυγά κοτόπουλου και φυτικά έλαια. Οι ντομάτες περικλείονται σε κύκλους πάχους περίπου 0,5 εκατοστών. Αδειάστε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και ρίχνουμε το φυτικό λάδι.

Κάθε κύκλος μιας ντομάτας βυθίζεται σε αλεύρι, στη συνέχεια μέσααυγό και πάλι σε αλεύρι. Τα βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι και τηγανίζουμε σε κάθε πλευρά. Η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια, έτσι ώστε οι ντομάτες να τηγανίζονται, και στην κορυφή εμφανίζεται ένας όμορφος, κόκκινος φλοιός. Διαδώσαμε τις ντομάτες σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσουμε το υπερβολικό λίπος και στη συνέχεια τις τροφοδοτήσαμε στο τραπέζι. Τηγανητές ντομάτες, η συνταγή των οποίων μπορεί να συμπληρωθεί με μπαχαρικά, είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσουν τους αγαπημένους σας.

Τηγανητές ντομάτες με μπέικον

Αυτό το πιάτο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στις ΗΠΑ. Για την παρασκευή 400 g μπέικον λάβει μισό ποτήρι γάλα, δύο μεγάλες πράσινες ντομάτες, μισό ποτήρι άμυλο καλαμποκιού, ένα μικρό κουταλιά αλάτι και πιπέρι. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και τηγανίζουμε τις φέτες του μπέικον. Η φωτιά πρέπει να είναι μικρή. Κατά τη διαδικασία, το μπέϊκον θα δώσει όλο το λίπος του, πάνω στο οποίο θα τηγανίζουμε ντομάτες. Εν τω μεταξύ, κάθε ντομάτα κόβεται όχι πολύ λεπτούς κύκλους.

Σε ένα ξεχωριστό δοχείο χύνουμε το γάλα. Παίρνουμε το μπέικον από το τηγάνι και αφήνουμε το λίπος. Κάθε κύκλος μιας ντομάτας βυθίζεται στο γάλα και στη συνέχεια το ρίχνουμε σε αλεύρι. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, κτυπήστε τα αυγά. Μετά το αλεύρι βουτιά τις ντομάτες στο αυγό, και στη συνέχεια στο άμυλο. Στη συνέχεια τα τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε ένα τραγανό φλοιό. Αλάτι και πιπέρι μετά το μαγείρεμα. Τηγανητές, πράσινες ντομάτες, συνταγές των οποίων μπορούν να συμπληρωθούν με βότανα και μπαχαρικά, σερβίρονται ζεστό ή κρύο, κατά την κρίση σας. Το πικάντικο μπέικον μπορεί να προστεθεί στο πιάτο όταν το σερβίρετε.

Τηγανητές ντομάτες με πικάντικη σάλτσα

Το claret σε αυτή τη συνταγή προετοιμάζεται με την προσθήκηΜια οξεία σάλτσα που δίνει στο πιάτο ασυνήθιστη γεύση. Πάρτε 4 μεγάλες ντομάτες, 100 ml γάλακτος, ένα αυγό, 100 g βούτυρο, τρία μεγάλα κουτάλια ψωμιού ή καλαμποκιού, μια καυτή σάλτσα τσίλι ή Tabasco και αλάτι. Οι ντομάτες πλένονται και κόβονται σε κύκλους που δεν υπερβαίνουν τα 10 χιλιοστά. Ξεχωριστά, χτυπάτε το αυγό με γάλα και προσθέστε σε αυτό το μίγμα μια μικρή πικάντικη σάλτσα (για γεύση). Ανακατέψτε το αλεύρι ή τα μπισκότα με αλάτι και πιπέρι. Σε ένα τηγάνι, λειώνετε βούτυρο, το οποίο μπορεί να αναμιχθεί με φυτικό έλαιο.

Τώρα βουτιά κάθε ντομάτα στο αυγόμίγμα, και στη συνέχεια σε ψίχουλα ή αλεύρι. Τους βάζουμε σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε σε κάθε πλευρά για 2-3 λεπτά. Το ψωμί πρέπει να γίνει ρόδινο και όμορφο. Τηγανητές πράσινες ντομάτες, η συνταγή των οποίων μπορεί να απλουστευθεί με εμβάπτιση τους μόνο στο αλεύρι, απλώνονται σε μια πετσέτα, και στη συνέχεια σερβίρεται στο τραπέζι.

Τηγανητές ντομάτες για το χειμώνα

Προετοιμάστε τις ντομάτες στην κλασική τους έκδοσηγια μακρά αποθήκευση είναι αδύνατο. Αλλά υπάρχει μια συνταγή που είναι κοντά στην παραδοσιακή. Τηγανητές πράσινες ντομάτες (μια συνταγή για το χειμώνα!) Ετοιμάζεται ως εξής. Δεν θα το χρησιμοποιήσουμε. Οι ντομάτες πλένονται και κόβονται σε κύκλους. Στη συνέχεια τα τηγανίζουμε σε κάθε πλευρά σε φυτικό λάδι. Βάζουμε τις τελειωμένες ντομάτες σε προπαρασκευασμένα δοχεία. Μετά από κάθε λίγα στρώματα βάζετε τα μπαχαρικά (πιπέρι και αλάτι).

Σπρώξτε ελαφρά τις ντομάτες με ένα πιρούνι, λίγοαλλοιώσεις, έτσι αφήνουν το χυμό. Αν δεν καλύπτονται όλες οι ντομάτες με λάδι, συμπληρώστε το. Κλείστε τα βάζα νάιλον καλύμματα και τα βάζουμε σε ένα δροσερό μέρος. Κρατήστε τα τηγανητά πράσινες ντομάτες, η συνταγή για το χειμώνα απαιτεί λίγο χρόνο για να μαγειρέψουν, δεν χρειάζεται περισσότερο από ένα χρόνο. Το χειμώνα μπορείτε να τα βουτάμε στο κουρκούτι και τηγανισμένα για 1-2 λεπτά.

Ντομάτες με σκόρδο

Αυτό το πιάτο έχει μια ασυνήθιστη γεύση. Τραγανή, ελαφριά οξύτητα μέσα και λεπτό άρωμα του σκόρδου θα εντυπωσιάσει ακόμη και τους ανθρώπους που γνωρίζουν πολλά για τα τρόφιμα. Για την παρασκευή των τηγανιτές πράσινες ντομάτες με συνταγή σκόρδο που προσφέρουμε, θα πρέπει να λάβει τρεις πράσινες ντομάτες μεγάλο μέγεθος, μισό φλιτζάνι αλεύρι καλαμποκιού, 100 ml αποβουτυρωμένο γάλα, το ένα τέταρτο φλιτζάνι ψίχουλα ψωμιού, το αλάτι, το πιπέρι, φυτικό έλαιο, 100 ml ξινή κρέμα και μαγιονέζα, 1-2 σκελίδες αποφλοιωμένου σκόρδου.

Οι ντομάτες κόβονται σε κύκλους και πασπαλίζονται με μπαχαρικά. Ξεχωρίστε χωριστά το αλεύρι, τα κροτίδες και τα μπαχαρικά. Βυθίζοντας τους κύκλους στο βουτυρόγαλα, και στη συνέχεια σε ένα μείγμα αλεύρων και μπισκότων. Στη συνέχεια, τα τηγανίζουμε από τις δύο πλευρές σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι με φυτικό λάδι. Ξεχωριστά, ετοιμάστε τη σάλτσα. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα και μαγιονέζα, προσθέτουμε το σπασμένο σκόρδο και τα μπαχαρικά. Σερβίρουμε τηγανητές πράσινες ντομάτες, η συνταγή των οποίων πρέπει να φυλάσσετε στα αρχεία σας, με μια αρωματική σάλτσα.