Keksiki - η συνταγή. Πώς να κάνετε keksiki σε καλούπια σιλικόνης - συνταγή

Σπιτικά muffins, η συνταγή των οποίων θα εξετάσουμεαυτό το άρθρο, μπορείτε να προετοιμάσετε από διαφορετικές δοκιμές. Σε κάθε περίπτωση, ένα τόσο απλό και γρήγορο επιδόρπιο αποδειχθεί εξαιρετικά νόστιμο και λεπτό. Σήμερα, η προσοχή σας θα παρουσιαστεί σε δύο διαφορετικές εκδοχές της προετοιμασίας αυτής της λιχουδιάς. Ας εξετάσουμε κάθε ένα από αυτά με περισσότερες λεπτομέρειες.

Νόστιμα muffins: συνταγές με φωτογραφίες τελικών προϊόντων

Η ζύμη για ένα τέτοιο γλυκό ψήσιμο ζυμώνεταιπολύ γρήγορα. Επιπλέον, τα μufs ψήνονται στον φούρνο σε 35-38 λεπτά. Ωστόσο, αυτή η διαδικασία μπορεί να καθυστερήσει λόγω του γεγονότος ότι ειδικά καλουπιά, όπου τοποθετείται η αρωματική βάση, μπορεί να περιλαμβάνουν μόνο 6-12 κρίσεις. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συνιστάται να αγοράσετε πολλά προϊόντα σιλικόνης, τα οποία θα επιταχύνουν σημαντικά το ψήσιμο των σπιτικών εδεσμάτων.

Έτσι, για την προετοιμασία νόστιμα και μαλακά muffins, η συνταγή της οποίας βασίζεται σε κεφίρ, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα προϊόντα αυτά:

• αυγά μεγάλο κοτόπουλο - 3 τεμάχια?
• άμυλο ζάχαρη - 2/3 φλιτζάνι?
• μαργαρίνη κρεμώδη (κατά προτίμηση παίρνει το πιο ακριβό και καλό) - 250 g?
• ελαφρύ σιτάλευρο - περίπου 4 ποτήρια,
• χοντρό λίπος κεφίρ - 400 ml.
• κοινή αλάτι - ½ κουτάλι επιδόρπιο?
• μαύρες κολοκυθοκεφτέδες - 1 πλήρες γυαλί.
• σόδα τροφίμων και 6% ξύδι τραπεζιού - ένα κουτάλι επιδόρπιο?
• φυτικό έλαιο για καλούπια λίπανσης.

Προετοιμασία της ζύμης

Κέικ με σταφίδες (συνταγή για αυτό το επιδόρπιο είναι πολύαπλό) θα αποδειχθεί υπέροχο, απαλό και νόστιμο μόνο σε περίπτωση που σωστά αναμειγνύεται μια βάση. Για να γίνει αυτό, πρέπει να χτυπήσετε τα αυγά με ένα μίξερ, ρίξτε λιπαρό γιαούρτι σε αυτά και ρίξτε τη ζάχαρη. Όλα τα συστατικά πρέπει να αναμιγνύονται καλά και να παραμένουν για λίγο, έτσι ώστε το γλυκό προϊόν να διαλύεται σχεδόν πλήρως. Εν τω μεταξύ, είναι απαραίτητο να ξεκινήσει η προετοιμασία του δεύτερου μέρους του πλαισίου. Αυτό απαιτεί απόλυτη απόψυξη της μαργαρίνης κρέμας, τρίψτε με τα χέρια μαζί με αλεύρι ελαφρού σιταριού, και στη συνέχεια ρίξτε το επιτραπέζιο αλάτι σε αυτά και ανακατέψτε καλά.

Αφού και τα δύο μέρη της δοκιμής είναι έτοιμα,θα πρέπει να αρχίσετε να τα ανακατεύετε. Για να γίνει αυτό, χύστε μάζα κεφίρ-αυγό στην ψίχα της μαργαρίνης, με αποτέλεσμα να έχετε μια ημι-υγρή βάση (για oladushek) θα πρέπει να σχηματίζεται. Θα πρέπει να προσθέσετε σβησμένο μαγειρική σόδα ξύδι και ανακατέψτε καλά. Θα πρέπει να σημειωθεί ότι αν έχετε πολύ παχύ ζύμη, είναι επιθυμητό να αραιώσει μια μικρή ποσότητα ξινό ποτό γάλα. Εάν αυτό δεν γίνει, κεφίρ cupcakes συνταγή που θεωρούμε ότι θα πάρει δύσκολες και δεν είναι πολύ νόστιμο.

Ένα τέτοιο επιδόρπιο έχει γίνει πιο ικανοποιητικό καιορεκτικά, μαγειρικές εμπειρογνώμονες συστήνουν να προσθέσετε σε αυτό μαύρες σταφίδες χωρίς κοιλώματα. Ωστόσο, πριν από αυτό, τα αποκορυφωμένα αποξηραμένα φρούτα πρέπει να υποβληθούν σε προσεκτική επεξεργασία. Για να γίνει αυτό, πρέπει να καθαριστεί από τα υπάρχοντα συντρίμμια, να πλύνετε καλά, να ρίχνετε απότομο βραστό νερό, να το απορροφάτε για περίπου 20 λεπτά, και στη συνέχεια ξεπλύνετε και στραγγίστε πάλι. Περαιτέρω επεξεργασμένες σταφίδες χωρίς αυλάκια απαιτούνται για να χυθούν στη ζύμη και να αναμειγνύονται τα πάντα σχολαστικά.

Διαδικασία ψησίματος

Keksiki για το κεφίρ, η συνταγή του οποίου προβλέπειχρησιμοποιήστε μόνο απλά και προσιτά εξαρτήματα, ψημένα αρκετά γρήγορα. Για να γίνει αυτό, πάρτε καλούπια σιλικόνης και λιπάνετε καλά με φυτικό έλαιο, χρησιμοποιώντας μια βούρτσα μαγειρέματος. Περαιτέρω σε κάθε κοιλότητα απαιτείται η τοποθέτηση μιας ημι-υγρής ζύμης με σταφίδες. Το ποσό της εξαρτάται εξ ολοκλήρου από τη μορφή που επιλέγετε. Ωστόσο, συνιστάται η πλήρωση της εγκοπής να μην υπερβαίνει τα 2/3. Μετά από όλα, στη διαδικασία της θερμικής επεξεργασίας, η ζύμη της κεφίρ αυξάνεται αρκετά έντονα.

Μετά τα καλούπια σιλικόνηςπρέπει να τοποθετηθούν στο φούρνο, το οποίο πρέπει να προθερμανθεί. Ψήνουμε τα προϊόντα αυτά κατά προτίμηση όχι περισσότερο από 40 λεπτά, πριν από την εμφάνιση του κοκκινίσματος. Στη συνέχεια, τα πιάτα πρέπει να πάρουν και να ανατραπούν με μια απότομη κίνηση πάνω από ένα ευρύ μπολ ή κοπής. Αν τα muffins δεν βγαίνουν από τους ίδιους τους κοιλότητες, τότε πρέπει να τσιμπήσουν ελαφρά την τραπεζαρία με ένα πιρούνι.

Σωστή τροφοδοσία επιδόρπιο στο τραπέζι

Μαγειρεμένα muffins σε καλούπια σιλικόνης(η συνταγή παρουσιάζεται παραπάνω) θα πρέπει να σερβίρεται στο τραπέζι σε ζεστή ή ήδη ψυχρή κατάσταση μαζί με αρωματισμένο τσάι ή κακάο. Εάν είναι επιθυμητό, ​​τα προϊόντα αυτά μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη σε σκόνη ή να βουτήξουν την κορυφή του επιδόρπιου στην λιωμένη σοκολάτα.

Μαλακά και ευαίσθητα κέικ τυροπήγματος: συνταγή

Αυτή η σπιτική λιχουδιά δεν είναι μόνο πολύ νόστιμη, αλλά και χρήσιμη. Μετά από όλα, το τυρί cottage περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ασβεστίου και άλλων ιχνοστοιχείων.

Έτσι, για την προετοιμασία του επιδόρπια, χρειαζόμαστε:

• ζάχαρη άμμου - 200 g.
• αυγά μεγάλο κοτόπουλο - 3 τεμάχια?
• τυρί cottage χονδρόκοκκο ξηρό - 200 g?
• ελαφρύ αλεύρι κοσκινισμένο - 200 g;
• φρέσκο ​​κρεμώδες βούτυρο - 160 γραμμάρια.
• σόδα καντίνας - επιδόρπιο κουτάλι.

Η διαδικασία ανάμειξης της ζύμης

Η βάση για ένα τέτοιο επιδόρπιο δεν είναι καθόλουπιο δύσκολο από ό, τι στην προηγούμενη συνταγή. Για να γίνει αυτό, να σπάσει τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ και χτύπησαν τους με ένα μίξερ σε μέγιστη ταχύτητα να αυξηθεί κατά 3-4 φορές. Στη συνέχεια, η ίδια ικανότητα υποχρεούται να θέσει χοντρό ξηρό τυρόπηγμα, κουταλιά μαγειρική σόδα και τη ζάχαρη. Μετά από ανάμειξη όλων των συστατικών μαζί, θα πρέπει να παραμείνουν για μικρό χρονικό διάστημα σε θερμοκρασία δωματίου, μέχρι να διαλυθεί το γλυκό προϊόν. Εν τω μεταξύ, θα πρέπει να τεμαχίσει φρέσκο ​​βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ, στη συνέχεια, κοσκινίστε το αλεύρι αυτό και να αλέσει τα χέρια και τα δύο συστατικά για να σχηματίσουν ένα ομοιογενές πρόστιμο ψίχουλα.

Τέλος, και τα δύο μέρη της δοκιμής πρέπει να συνδυαστούν και να αναμειχθούν σχολαστικά. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να έχετε μια πλούσια και απαλή βάση που μοιάζει με μια κρέμα λαδιού.

Ψήσιμο μαϊντανών

Για το ψήσιμο των τυροκομικών προϊόντων που μπορείτε να χρησιμοποιήσετεκαι μέταλλο, και καλούπια σιλικόνης. Εάν δεν έχετε ένα τέτοιο πιάτο, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συμβατικό τηγάνι ή ένα μεγάλο σχήμα cupcake. Έτσι, τα καλούπια πρέπει να λιπαίνονται προσεκτικά με φυτικό έλαιο και στη συνέχεια τοποθετούνται σε κάθε μία από τις κοιλότητες 1 ή 1,5 dess. κουταλιές βάσης για τυρόπηγμα. Τα συμπληρωμένα πιάτα πρέπει να τοποθετούνται σε προθερμασμένο φούρνο και να το αντέχουν για περισσότερο από μισή ώρα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου τα cupcakes θα πρέπει να αυξηθούν, να γίνουν ροζ και να είναι πλήρως προετοιμασμένα. Τα ψημένα προϊόντα πρέπει να απομακρύνονται από τα καλούπια γυρνώντας τα πάνω, και στη συνέχεια να τοποθετούνται σε μια μεγάλη πλάκα και να κρυώνουν λίγο.

Πόσο σωστά μπορείτε να εξυπηρετήσετε ένα σπιτικό επιδόρπιο στο τραπέζι;

Νόστιμα και ευαίσθητα muffins, η συνταγή των οποίων βασίζεταισε χονδρόκοκκο τυρί cottage, είναι μαλακά, πλούσια και πολύ νόστιμα. Μετά τη μερική ψύξη τους, το προϊόν πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο και να παρουσιαστεί στο τραπέζι με ζεστό και γλυκό τσάι. Καλό φαγητό!

Χρήσιμες συμβουλές για τις νοικοκυρές

1. Μπορείτε να μαγειρέψετε σπιτικά κύπελλα όχι μόνο με σταφίδες,αλλά χρησιμοποιώντας συστατικά όπως θρυμματισμένα παξιμάδια (καρύδια, αμύγδαλα, φυστίκια, φουντούκια και ούτω καθεξής.) ή άλλα αποξηραμένα φρούτα (βερίκοκα, βερίκοκα, κουμκουάτ και τα παρόμοια. δ.). Τα τυροκομικά προϊόντα με λεμόνι είναι επίσης πολύ νόστιμα.
2. Ψήστε μια τέτοια απόλαυση στο φούρνο μπορεί να είναιμε τη βοήθεια σοκολάτας για muffins. Επιπλέον, μερικές νοικοκυρές χρησιμοποιούν ειδικά καλούπια σιλικόνης για να κάνουν αυτό το επιδόρπιο, με το οποίο μπορείτε να φτιάξετε τυποποιημένα cupcakes, αλλά με ένα κοίλο εσωτερικό. Ως γέμιση για τέτοια προϊόντα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε κρέμα για κέικ.
</ ol </ p>