Η συνταγή για μπισκότα για καλούπια - με καραμέλα, φουντούκια και με τη μορφή μανιταριών
Για να γεμίσει το σπίτι σας με απερίγραπτητη γεύση ψησίματος, ετοιμάστε σπιτικά μπισκότα. Συνταγές (σε καλούπια για να μαγειρέψουν πιο βολικά) θα σας δώσει την ελευθερία επιλογής. Μετά τη μελέτη τους, μπορείτε να μαγειρέψετε μια απόλαυση σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Συνταγή cookie για φέτες φουντουκιών
Αυτό είναι ένα πολύ απλό ψήσιμο. Η ζύμη δεν χρειάζεται να ζυμώσει ή να κυλήσει. Αυτή η συνταγή για κόπτες μπισκότων είναι παραδοσιακή σε πολλές αγγλόφωνες χώρες. Η ζύμη έχει μια ειδική υφή, που αντιπροσωπεύει, μάλλον, ψίχουλο αλεύρι. Διατίθεται με τη μορφή, μπορεί επίσης να κοπεί σε τετράγωνα ή με τη βοήθεια δοχείων για τάρτες. Θα χρειαστείτε εκατό γραμμάρια ξηρών καρπών, την ίδια ποσότητα βουτύρου, ογδόντα γραμμάρια σκόνης ζάχαρης, εκατόν τριάντα γραμμάρια αλεύρου σίτου. Πρώτα βάλτε τα φουντούκια στον προθερμασμένο φούρνο, περιμένετε πέντε λεπτά - θα πρέπει να ακούσετε έναν χαμηλό ήχο που κάνει ένα φουσκωτό φλοιό. Τώρα μπορείτε να το χωρίσετε από τα καρύδια με τα δάχτυλά σας.
Κόφτης μπισκότων με καραμέλα γάλακτος
Αυτή η ζύμη χρησιμοποιείται για κλασικάμπισκότα "Madeleine". Σε αυτή την παραλλαγή, αποκτάται μια ελαφρώς ασυνήθιστη γεύση, κάτι ανάμεσα σε ένα βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα και ψημένο γάλα. Λιώνουμε το βούτυρο (θα χρειαστούν 200 g). Ετοιμάστε τα υπόλοιπα συστατικά που χρειάζεστε εάν θέλετε να κάνετε μια συνταγή κοπής μπισκότων για καραμέλα. Αυτά είναι 200 γραμμάρια αλεύρι, η ίδια ποσότητα ζάχαρης, εκατό γραμμάρια γάλακτος, τρία μεγάλα αυγά, είκοσι γραμμάρια (δύο φακελάκια) ζάχαρης βανίλιας και ένα τσίμπημα αλατιού. Ζεστάνετε τη ζάχαρη σε μέτρια φωτιά (μπορείτε να προσθέσετε σιρόπι αναστροφής σε αυτό για να αποφύγετε την κρυστάλλωση) και βράστε τη καραμέλα. Θα πρέπει να είναι υγρό. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το λιωμένο σάκχαρο με ζεστό γάλα (προσοχή - το μείγμα αυτό σχηματίζει ένα σπρέι!) Ανακατέψτε με ένα χτυπητήρι και βράστε λίγο μέχρι να παχυνθεί σε χαμηλή φωτιά (δεκαπέντε με είκοσι λεπτά). Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη βανίλιας και αλάτι, προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε την παχιά ζύμη. προσθέστε τη δροσερή καραμέλα και ζυμώστε απαλά. Θα πρέπει να γίνει πιο υγρό. Αφήστε το για 20 λεπτά, και στη συνέχεια γεμίστε το με ζύμη, πασπαλίζετε με καφετιά ζάχαρη, σταφίδες, ξηροί καρποί και ψήστε για περίπου είκοσι λεπτά. Αυτά τα προϊόντα είναι πολύ καλά αποθηκευμένα.
Μπισκότα "Μανιτάρια" στα κουτιά
Κάνετε τη ζύμη από δύο αυγά, ένα και μισά φλιτζάνια.ζάχαρη, τρία ποτήρια αλεύρου, ένα κουταλάκι του γλυκού σάκχαρο σόγιας, ένα ποτήρι ξινή κρέμα και ένα πακέτο μαργαρίνης ή βουτύρου (250 γραμμάρια). Θα χρειαστείτε ένα μίξερ ή χτύπημα. Γεμίστε πρώτα τα αυγά με ζάχαρη και ξινή κρέμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη λιωμένη μαργαρίνη (βούτυρο) και την ενυδατωμένη σόδα στο μείγμα. Στο τέλος, προσθέστε αλεύρι σε μερίδες. Ζεσταίνετε μια ειδική φόρμα για τα μανιτάρια στη φωτιά, βουρτσίστε με λάδι και βάλτε τη ζύμη στα αυλάκια. Ψήστε σε χαμηλή φωτιά και από τις δύο πλευρές.
