Adjika στο multivark. Adjika στο multivark για το χειμώνα

Η Adjika είναι μια οξεία καρύκευμα που ταιριάζεισχεδόν σε κάθε πιάτο. Οι ερωμένες κάνουν αυτό το καρύκευμα με διαφορετικούς τρόπους. Κάποιοι μοιάζουν πιο πικάντικοι, άλλοι σαν πικάντικοι και ευαίσθητοι. Στο άρθρο θα εξετάσουμε επιλογές για την προετοιμασία του Adzika σε ένα multivark. Ετοιμάζεται γρήγορα και εύκολα.

Οξεία Adjika

Στο multivarquet, το καρύκευμα προετοιμάζεται με έναν απλό τρόπο. Είναι απαραίτητο να κόψετε 3 κιλά ντομάτας και 1,5 κιλό βουλγαρικό πιπέρι.

Τα συστατικά αναμιγνύονται σε ένα δοχείο. Προσθέστε επίσης ψιλοκομμένο καυτερό πιπέρι (4 λοβούς) και δύο κεφαλές σκόρδου. Αλάτι σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Κατά κανόνα, αρκεί 1 κουταλιά της σούπας.

Αναμειγνύετε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά καιΜεταφέρετε το μείγμα στο μπολ του multivark. Χύστε το σε 100 ml ξύδι και το φυτικό έλαιο. Κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία «Απόσβεση» για 2 ώρες. Όταν παρέλθει ο χρόνος, το μίγμα κτύπησε μπλέντερ μέχρι ομαλό και να θέσει στο σβύσιμο από άλλη 1 ώρα.

Το κύπελλο του multivark είναι μη κολλημένο, οπότε μην το κάνετεανησυχείτε για το adzhika. Ωστόσο, μπορεί να αποδειχθεί υγρό. Για να είναι πιο πυκνό το adjika, ανοίξτε το καπάκι για μισή ώρα πριν το τέλος της σβέσης και ανακατέψτε περιστασιακά. Αυτό είναι απαραίτητο για να βράσει το περιττό υγρό. Τώρα ρίχνετε ζεστά σε στείρα βάζα και ρολά. Η Sharp Adzhika στο multivarquet για το χειμώνα είναι έτοιμη. Μπορείτε να περιποιηθείτε τους συγγενείς σας με ένα υπέροχο καρύκευμα.

Λεπτό Adzhika, μαγειρεμένο σε ένα multivark

Αυτό το καρύκευμα δεν είναι απότομη, αλλά εξαιρετικήσυνδυάζεται με πιάτα με κρέας και ποτάκια. Για να κάνετε μια νόστιμη Adzika σε ένα πολυπαραγοντικό, μαγειρέψτε 3 κιλά ντομάτας και 2 κιλά γλυκό κόκκινο πιπέρι. Τραβήξτε τους μέσω ενός μηχανήματος κρέατος. Προσθέστε το ζεστό πιπέρι εδώ, ακριβώς προ-καθαρίστε από τα οστά, ώστε να μην δίνουν οξύτητα. Σε αυτό το υγρό, προσθέστε δύο κεφαλές τριμμένο σκόρδο.

Ανακατέψτε το μίγμα και αφήστε το σε ζεστό μέρος πάνω στοδύο ημέρες. Η Adjika πρέπει να περιπλανηθεί. Όταν έρθει η ώρα, ρίξτε το μείγμα στο multivark (μην καλύπτετε το καπάκι). Το επιπλέον υγρό θα πρέπει να βράσει μακριά. Όταν το καρύκευμα βράζει, μαγειρέψτε το στην επιθυμητή πυκνότητα. Γυρίστε και στρέψτε μέχρι να κρυώσει.

Έχετε μια απαλή adzhika στο multivarkχειμώνα. Μια καλή πυκνότητα των καρότων. Ωστόσο, δίνει την πικάντικη γεύση και τη μυρωδιά του. Ως εκ τούτου, προσθέστε τα καρότα σε περίπτωση που αγαπάτε σε μαγειρεμένη κατάσταση.

Adjika με μήλα

Για αυτή τη συνταγή, τα φρούτα πρέπει να επιλέγονται περισσότεροόξινο. Η Adjika με τα μήλα σε ένα πολυπαραγοντικό στοιχείο αποδεικνύεται όχι μόνο νόστιμο, αλλά και μέτρια αιχμηρά. Για την παρασκευή του, πάρτε 1 κιλό ντομάτας και 500 γραμμάρια πιπεριές και μήλα. Λαχανικά με φρούτα, καθαρίστε από τους μίσχους, τα κόκαλα και τις ουρές, κόψτε τους, ψιλοκόψτε με ένα μύλο κρέατος.

Ρίχνουμε 700 γραμμάρια λαχανικώνβούτυρο και προσθέστε το μείγμα τομάτας, πιπεριών και μήλων. Εδώ, συμπληρώστε 1 κουταλιά της σούπας. l. αλάτι και ζάχαρη. Ανακατέψτε και δοκιμάστε. Κατά την κρίση σας, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη και αλάτι.

Όταν το καρύκευμα φέρεται σε γεύση, κλείστε το καπάκι καιενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 40 λεπτά. Μετά την απενεργοποίηση του multivarker, προσθέστε 2 κεφαλές τριμμένο σκόρδο. Τώρα ανακατέψτε το καρύκευμα με το καπάκι ανοιχτό για άλλα 5 λεπτά.

Αφού περάσει ο χρόνος, ρίξτε σε στείρα κουτάκια και ρολό. Έτοιμος adzhika στο multivark. Η συνταγή είναι πολύ απλή, έτσι ώστε κάθε νοικοκυρά να την κυριαρχήσει.

Πράσινο Adzika στο Πολυδύναμο

Αυτή η συνταγή είναι πρωτότυπη. Το πράσινο adzhika μπορεί να παρασκευαστεί με ή χωρίς πιπέρι. Όλα εξαρτώνται από τη γεύση σας. Ωστόσο, αυτή είναι η γεωργιανή κουζίνα, οπότε πιο συχνά πράσινο adzhika είναι πολύ απότομη και καύση.

Ετοιμάστε πράσινες ντομάτες (2 κιλά) και βουλγαρικάπιπέρι (0,5 kg). Πρέπει να αλεσθούν με ένα μύλο κρέατος. Το Blender δεν είναι πολύ βολικό, επειδή τα λαχανικά είναι σκληρά και δεν θα είναι εύκολο να τα φέρετε σε ομοιογενή κατάσταση. Προσθέστε στην ίδια χωρητικότητα τεμαχισμένη πικρή πράσινη πιπεριά (2 λοβούς). Ανακατέψτε τα συστατικά. Τα ρίχνουμε στο μπολ του multivarquet και βάζουμε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 50 λεπτά.

Όταν έρθει η ώρα, προσθέστε 2 κεφαλές στη μάζατριμμένο σκόρδο, ξύδι - 3 κουταλιές της σούπας. l., άλας - 15 g, φυτικό έλαιο - 30 ml. Για μια πικάντικη μυρωδιά, μπορείτε να προσθέσετε 7 γραμμάρια λυκίσκου-suneli καρύκευμα. Τώρα σιγοβράζετε μέχρι να κολλάει το καρύκευμα. Αποδείχθηκε μια αρωματική και πολύ νόστιμη adzhika στο multivark. Η συνταγή μπορεί να ποικίλει. Πείτε, με τη βοήθεια πιπέρι εδάφους και άλλα πικάντικα καρυκεύματα.

Adjika σε μια κουζίνα πολλαπλών πιέσεων

Αυτή η συνταγή αγάπη αγάπη, αν δεν υπάρχει χρόνος για πολύβυθιστείτε με τη συντήρηση. Η Adjika από μια ντομάτα σε μια κουζίνα πολλαπλών σκευών παρασκευάζεται δύο φορές πιο γρήγορα. Περιστρέψτε με ένα μύλο κρέατος για 1 κιλό ντομάτας με γλυκό πιπέρι και 1 κορμό ζεστό κόκκινο πιπέρι.

Τα συστατικά αναμειγνύονται, αναδιπλώνονται στο κύπελλο της πολυπαραγοντικής χύτρας πίεσης και προσθέτουν μία κεφαλή τριμμένο σκόρδο. Κλείστε το καπάκι και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Σβήσιμο" για 20 λεπτά.

Αφού περάσει ο χρόνος, ανοίξτε τη βαλβίδα, απελευθερώστε τον ατμό και κυλήστε το ζεστό adzhika σε στείρα βάζα. Δεν θα γίνει τόσο πυκνό, αλλά πολύ νόστιμο και θα ταιριάζει σε κάθε πιάτο.

Συμβουλές από έμπειρους σεφ

Η adjika δεν ήταν απότομη, πάντα από την καύσηπιπέρι πρέπει να αφαιρεθεί. Είναι σε αυτά είναι όλη η οξύνοια. Το καρυκεύμα σας θα διαρκέσει πολύ καιρό μόνο όταν τα λαχανικά πλένονται καλά, και τα δοχεία είναι καλά αποστειρωμένα.

Αν θέλετε μια απότομη adzhika, μήλα δεν το κάνουνπροσθέστε. Στην πραγματικότητα εξαιτίας αυτών χάνεται η απαραίτητη καύση. Από τα μήλα και τις ντομάτες εξαρτάται η γεύση του καρυκευμένου σας. Επομένως, επιλέξτε τα φρούτα και τα λαχανικά γλυκά, με μια μικρή οξύτητα.

Οι έμπειροι ειδικοί μαγειρικής συμβουλεύουν να αφαιρέσουν το δέρμα από τις ντομάτες. Για να γίνει αυτό, τα λαχανικά πρέπει να χαμηλώσουν σε βραστό νερό για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, η φλούδα θα καθαρίζεται γρήγορα και εύκολα.

Η Adjika μπορεί να ποικίλει με διαφορετικά καρυκεύματα. Αποδεικνύεται μια πικάντικη και λεπτή γεύση, αν προσθέσετε ένα μείγμα πιπεριών με ένα φύλλο μέντας του εδάφους. Προσέξτε στη συνταγή και θα πάρετε μια πολύ νόστιμη Adzika.