Μπορώ να παγώ τα δαμάσκηνα για το χειμώνα;

Όλοι γνωρίζουν ότι ο νεροχύτης είναι πολύ χρήσιμος. Περιέχει πολλή βιταμίνη C, η οποία βοηθά το σώμα να καταπολεμά τη μόλυνση. Υπάρχει επίσης βιταμίνη Κ, η οποία είναι απαραίτητη για την σωστή πήξη του αίματος. Οι επιστήμονες έχουν διαπιστώσει ότι το πορφυρό χρώμα των φρούτων παρέχεται μια σπάνια ουσία - ανθοκυανινών που προστατεύει τις νευρικές ίνες από βλάβες και έχει αντικαρκινικές ιδιότητες. Στο νεροχύτη πολλή πηκτίνη, που ρυθμίζουν την εντερική λειτουργία, και φυσικά οργανικά

οξέα. Είναι χρήσιμο κυρίως σε νέα μορφή, αλλά για να διατηρηθούν τα φρούτα για το χειμώνα, μπορούν να διατηρηθούν.

Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται επίσης για το εάννα παγώσει τα δαμάσκηνα. Μετά από όλα, με αυτή τη μορφή, τα φρούτα διατηρούν περισσότερες βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Δεν υπόκεινται σε θερμική επεξεργασία. Τις περισσότερες φορές, το πάγωμα συμβαίνει πολύ γρήγορα, επειδή οι σύγχρονοι καταψύκτες σας επιτρέπουν να τοποθετείτε αρκετά χαμηλή θερμοκρασία. Η απουσία ζάχαρης και συντηρητικών με αυτόν τον τρόπο καθιστά αυτό το προϊόν πολύ χρήσιμο.

Πώς να παγώσετε ένα δαμάσκηνο για το χειμώνα, έτσι ώστε να είναι εύκολοστη συνέχεια μαγειρέψτε και να έχετε ένα ωραίο γεύμα; Εάν βάζετε απλώς τα πλυμένα φρούτα στην κατάψυξη, θα παγώσουν σε ένα κομμάτι και μετά την απόψυξη θα μετατραπούν σε μια μη ελκυστική μάζα. Μετά από τέτοια αποτυχημένα πειράματα, πολλές νοικοκυρές ενδιαφέρονται για το αν είναι δυνατόν να παγώσουν τα δαμάσκηνα.

Επιλογή της μεθόδου προμήθειας

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για ένα τέτοιο τεμάχιο εργασίαςφρούτα. Η επιλογή ενός από αυτά εξαρτάται από το τι θα χρησιμοποιήσετε τα δαμάσκηνα για αργότερα. Για τα κομπόστα μπορείτε να αφήσετε άγονα σκληρά φρούτα. Αν σας αρέσει να τρώτε ολόκληρα μούρα, τότε

πρέπει να επιλέξετε ώριμα δαμάσκηνα γλυκών ποικιλιών. Μαλακό, ελαφρώς χαλασμένο φρούτο κόβεται σε κομμάτια πριν από την κατάψυξη. Το χειμώνα, είναι καλοί στην προετοιμασία πίτες, προσθέτοντας γλυκά ή δεύτερα μαθήματα.

Βασικοί κανόνες

Είναι δυνατόν να παγώσουν τα δαμάσκηνα έτσι ώστε να είναινόστιμο μετά την απόψυξη; Για να το κάνετε αυτό, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες. Είναι καλύτερο να παγώσετε τις ποικιλίες αργά δαμάσκηνα, για παράδειγμα "ουγγρικά". Επιλέξτε ομαλό, μη χαλασμένο φρούτο, το οποίο δεν βλάπτει το λευκόχρωμο προστατευτικό στρώμα. Προστατεύει τα δαμάσκηνα από την αλλοίωση και διατηρεί τη θρεπτική τους αξία. Συνιστάται να τα παγώσετε αμέσως μετά τη συλλογή ή την αγορά. Οι καρποί πρέπει να πλυθούν καλά και να στεγνώσουν.

Ετοιμάζονται με αυτόν τον τρόπο τα δαμάσκηναδίσκο και τοποθετήστε την στην κατάψυξη. Μετά από λίγο, όταν τα μούρα γίνουν σταθερά, πρέπει να τοποθετηθούν προσεκτικά σε τσάντες και να κρυφτούν σε καταψύκτη. Συνιστάται να εισέρχεται στο πακέτο όσο το δυνατόν λιγότερος αέρας, έτσι ώστε να διατηρούνται καλύτερα. Εάν το ψυγείο σας μπορεί να διατηρήσει αρκετά χαμηλή θερμοκρασία, τότε τα κατεψυγμένα δαμάσκηνα μπορούν να αποθηκευτούν εκεί για περίπου ένα χρόνο.

Αλλά πολλοί άνθρωποι δεν συμπαθούν αυτόν τον τρόποκατεψυγμένα δαμάσκηνα. Οι συνταγές άλλων μεθόδων περιλαμβάνουν προεπεξεργασία του φρούτου, γεγονός που μειώνει τη θρεπτική τους αξία. Το πάγωμα μπορεί να κοπεί σε κομμάτια δαμάσκηνου με

αφαιρούνται τα οστά. Φυλάξτε τα καλύτερα σε πλαστικά δοχεία, όπου χύνεται μετά από κατάψυξη σε ένα φύλλο ψησίματος. Μπορείτε να κόψετε τα δαμάσκηνα για μια ημέρα σε ένα σιρόπι ζάχαρης, και στη συνέχεια να παγώσετε.

Οι φίλοι του γλυκού θα πλησιάσουν τον τρόπο της κατάψυξηςμαρμελάδα δαμάσκηνου ή πουρέ. Μπορείτε να παγώσετε ωμά πατάτες ή χυμούς από τα δαμάσκηνα, πριν την ανάμειξη με ζάχαρη. Ή βράστε μια μαρμελάδα-pyatiminutku. Προετοιμάζεται με αυτό τον τρόπο, το δαμάσκηνο τοποθετείται σε πλαστικά δοχεία ή καθαρά πλαστικά μπουκάλια με φαρδύ λαιμό και καταψύχεται.

Τώρα γνωρίζετε αν είναι δυνατόν να παγώσετε δαμάσκηνα και πώς να το κάνετε καλύτερα. Και το χειμώνα θα απολαύσετε νόστιμα φρούτα, πίνετε βιταμινούχα κομπόστα και τρώτε πίτες με δαμάσκηνα.