Πιάτα από ρύζι
Πιάτα από ρύζι κατέκτησαν τη χώρα μας στο παρελθόναιώνα. Τώρα παράγεται στα νότια της Ρωσίας. Ταιριάζει απόλυτα τόσο με το κρέας όσο και με τα ψάρια. Το ρύζι παρασκευάζεται από ρύζι, σούπες, σαλάτες, επιδόρπια και γνωστό ιαπωνικό σούσι. Σήμερα αποφάσισα επίσης να σας προτείνω λίγες συνταγές, με τα πιάτα από το ρύζι να προετοιμάζονται γρήγορα και να αποδειχθούν νόστιμα.
1) Ρύζι με λουκάνικο. Για να γίνει αυτό το απλό πιάτο θα χρειαστεί 400 γραμμάρια ρύζι, 400 γραμμάρια καπνιστά λουκάνικα (καλύτερα να λάβει ένα κατασκευασμένο σύμφωνα με GOST, για παράδειγμα, «Κρακοβία»), ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, 1 κόκκινη πιπεριά, ένα ζευγάρι των σκελίδες σκόρδου, ένα σωρό φρέσκο μαϊντανό.
Το ρύζι πλένεται και διαβρέχεται σε ζεστό νερό για 20 λεπτά.λεπτά. Ενώ ήταν μούσκεμα, λουκάνικο καθαρίσει, κομμένο σε κύβους και τηγανίζετε ελαφρά στο φυτικό έλαιο. Κόψτε λωρίδες από πιπεριές, σκόρδο διέρχεται μέσω ενός πολτοποιητή, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο shinkuem όλα εκ των οποίων συνδέεται με το λουκάνικο, ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού και σιγοβράστε λεπτά 5. Το σχήμα βρασμού σε μια μεγάλη ποσότητα νερού (όχι περισσότερο από 10 λεπτά), συγχώνευση νερό και να συνδεθούν με λουκάνικο. Ανακατέψτε τα πάντα, αλάτι στη γεύση και πασπαλίστε με μαϊντανό. Παρόμοια πιάτα από ρύζι μπορούν να σερβιριστούν με μια σάλτσα ή μια απλή πάστα ντομάτας. Ρύζι μπορούν να αντικατασταθούν με μακαρόνια ή ζυμαρικά, αλλά είναι για όσους δεν με πειράζει πειράματα.
2) Ρύζι τηγανισμένο με κρέας κοτόπουλου. Αυτή η συνταγή μοιράστηκε ο ξάδερφος μου. Για την παρασκευή χρειαζόμαστε 400 γραμμάρια ρύζι, 20 γραμμάρια βούτυρο, 300 γραμμάρια κοτόπουλο, αλάτι, ένα ζευγάρι των αυγών, 60 γραμμάρια λευκό μύκητας, μια δέσμη των πράσινων κρεμμυδιών, σάλτσα σόγιας για γεύση. Σε γενικές γραμμές, πιάτα με ρύζι και κοτόπουλο πολύ καλά με μια ποικιλία από σάλτσες, τη σάλτσα ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε.
Ρύζι πλυμένο και εμποτισμένοζεστό νερό. Στη συνέχεια βράζουμε, στραγγίζουμε το νερό και αφήνουμε να κρυώσει το ρύζι. Φιλέτο κοτόπουλου κομμένο σε μικρούς κύβους και λίγο τηγανίζουμε σε βούτυρο. μανιτάρια μου, shinkuem και την εξάπλωση στο κοτόπουλο, αλάτι και λίγο ψητό. Το κρέας από το τηγάνι και μύκητες εξάπλωση, έχει βάλει στο βρασμένο ρύζι και τα τηγανίζουμε σε καφέ απόχρωση. Χτυπάμε τα αυγά και τις τηγανίζουμε χωριστά, ανάδευση έτσι ώστε να ληφθεί περισσότερα από ένα αυγά, και μεμονωμένα κομμάτια. Ρύζι, κοτόπουλο, τα μανιτάρια, τα αυγά, όλα συνδυάζονται, ρίχνουμε τη σάλτσα, πασπαλίζετε με φρέσκο κρεμμυδάκι και σερβίρετε. Εδώ τέτοια έξυπνα πιάτα από το ρύζι αποδεικνύονται, είναι απαραίτητο να θέλετε να προετοιμαστείτε μόνο.
3) Oymuras. Αυτό το πιάτο είναι καθαρά ιαπωνικό, το δοκίμασα σε ένα τοπικό ιαπωνικό καφενείο. Το πιάτο μοιάζει με κέικ. Για το μαγείρεμα χρειάζονται 150 γραμμάρια λουκάνικων (περίπου 2 κομμάτια, φτιάχναμε από το "Milk"), μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια, 200 γραμμάρια ρύζι, 2 αυγά, κέτσαπ ή σάλτσα ντομάτας.
Λουκάνικα και κρεμμύδια ψιλοκομμένα, τηγανητά μέσαφυτικό έλαιο. Ρύζι βράζουμε και συνδυάζουμε με λουκάνικα, ανακατεύουμε τα πάντα και τηγανίζουμε λίγο. Σε ξεχωριστό τηγάνι, τηγανίζετε την ομελέτα αυγών. Βάλτε το ρύζι σε ένα πιάτο με μια ολίσθηση, καλύψτε το με μια ωλέτα αυγών και ρίξτε το με σάλτσα ντομάτας. Ο Oimuras είναι έτοιμος.
Σε γενικές γραμμές, τα ιαπωνικά πιάτα από ρύζι μπορούν να είναι τα περισσότερααπροσδόκητους συνδυασμούς. Αλλά αυτό είναι μόνο για μας είναι ασυνήθιστο, και για τους Ιάπωνες - η συνήθης διατροφή. Πρέπει να σημειωθεί ότι οι Ιάπωνες είναι έτοιμοι να καλέσουν το ρύζι "Gohan" και το προετοιμάζουν λίγο διαφορετικά. Μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί το ίδιο το νερό και είμαστε εξοικειωμένοι με την αποστράγγιση της περίσσειας νερού. Οι Ιάπωνες πιστεύουν ότι με το ζωμό όλη η γεύση και το άρωμα απομακρύνεται, οπότε το ρύζι μας φαίνεται άδειο. Επιπλέον, στη διαδικασία μαγειρέματος προσθέτουν διάφορα μπαχαρικά και μπαχαρικά στο νερό, μερικές φορές ακόμη και ξύδι ρυζιού. Επομένως, οι Ευρωπαίοι, πρέπει να μάθουμε από τους Ιάπωνες πώς να μαγειρεύουμε καλά το ρύζι.
Ένα άλλο διάσημο ιαπωνικό πιάτο στον κόσμο -σούσι. Οι Ιάπωνες το αποκαλούν "σούσι". Αυτό το πιάτο είναι φτιαγμένο από ρύζι, φύλλα nori (συμπιεσμένα φύκια), λαχανικά και διάφορα θαλασσινά. Συνήθως σερβίρεται με σάλτσα σόγιας και ιαπωνικό χρένο - "wasabi". Έτσι, αξίζει να δοκιμάσετε την ιαπωνική κουζίνα.
