Κρέμα γιαουρτιού για κέικ μπισκότων: συνταγή

Στη διαδικασία παραγωγής σπιτικών κέικσυχνά χρησιμοποιούν μια ποικιλία από κρέμες. Κατά κανόνα, περιέχουν πετρέλαιο, αυγά και άλλα τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας. Ως εκ τούτου, πολλοί άνθρωποι αρνούνται την ευχαρίστηση να τρώνε ένα κομμάτι σπιτικής λιχουδιάς. Ωστόσο, τέτοια γλυκά δόντια έχουν ακόμα μια διέξοδο. Μια νόστιμη κρέμα για ένα κέικ μπορεί να είναι ελαφριά και χαμηλών θερμίδων. Για αυτό, η γέμιση γίνεται από γιαούρτι και άλλα χρήσιμα προϊόντα. Τέτοια κρέμα αναγκαστικά θα σας κερδίσει με την απαλή γεύση της και δεν θα χαλάσει το σχήμα σας.

Μαγειρική κρέμα γιαουρτιού για κέικ μπισκότων

Προετοιμάστε αυτή τη λιχουδιά είναι εύκολη. Το κύριο πράγμα είναι να δείξω κάποια επιδεξιότητα και επιμέλεια.

Έτσι, για να κάνετε μια κρέμα γιαουρτιού για μια τούρτα μπισκότων, θα πρέπει να αγοράσετε:

• ζελατίνη - 1 πακέτο;
• ζαχαρότευτλα - 1 γυαλί.
• φυσικό γιαούρτι λευκό - 500 ml;
• λιπαρή κρέμα - 2 φλιτζάνια.
• σιρόπι χυμού λεμονιού ή χυμό - περίπου 70 ml.
• πόσιμο νερό (για τη διάλυση ζελατίνης) - περίπου 80 ml.

Διαδικασία μαγειρέματος

Πώς πρέπει να κάνω κρέμα γάλακτος γιαουρτιού; Ρίχνουμε ολόκληρο το γιαούρτι σε ένα βαθύ μπολ, προσθέτουμε ½ φλιτζάνι ζάχαρη σε αυτό και στη συνέχεια χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι το γλυκό προϊόν να διαλύεται. Στη συνέχεια, τα συστατικά χύνεται σε σιρόπι λεμονιού και αναδεύεται και πάλι μέχρις ότου ληφθεί μια πλούσια μάζα (περίπου 20 λεπτά). Μετά από αυτό, η ζελατίνη χύνεται με συνηθισμένο νερό και αφήνεται να διογκωθεί. Μετά από 30 λεπτά θερμαίνεται ελαφρά σε χαμηλή φωτιά. Το προκύπτον διάλυμα χύνεται σε γιαούρτι και χτυπάται καλά.

Για να κάνετε μια ασυνήθιστη κρέμα γιαούρτι, θα πρέπεισιγουρευτείτε ότι χρησιμοποιείτε λιπαρή κρέμα. Για να τους χύσει το υπόλοιπο ζάχαρη, και στη συνέχεια χτυπήστε μέχρι να διαλυθεί περίπου 8 λεπτά. Στη συνέχεια, προστίθενται στο γιαούρτι και αναδεύονται μέχρις ότου ληφθεί ομοιογενής μάζα. Σε αυτή τη μορφή, καλύπτεται με ένα καπάκι και τοποθετείται στο κρύο.

Πώς να υποβάλετε αίτηση;

Όπως μπορείτε να δείτε, μια κρέμα γιαουρτιού για ένα κέικ μπισκότωνγίνεται πολύ εύκολα. Αφού εγχυθεί στο ψυγείο για μισή ώρα, αφαιρείται και εφαρμόζεται στα κέικ. Με αυτή την κρέμα, το κέικ σας θα γίνει ιδιαίτερα πλούσιο, νόστιμο και λεπτό.

Κάνουμε μια κρέμα γιαούρτι με τυρί cottage

Υπάρχουν πολλές επιλογές για το πώς να κάνετε την κρέμα γιαουρτιού. Εάν θέλετε να το κάνετε πιο χρήσιμο, τότε προτείνουμε να προσθέσετε σε αυτό το συνηθισμένο τυρί cottage.

Έτσι, μια νόστιμη κρέμα για το κέικ στο σπίτι απαιτεί τη χρήση:

• φυσικό λευκό γιαούρτι - 400 γρ.
• τυρί cottage 5% κοκκώδες - περίπου 400 g;
• ζαχαρότευτλα - περίπου 200 γραμμάρια.
• ζελατίνη - περίπου 20 g.
• φιλτραρισμένο πόσιμο νερό - περίπου 80 ml.

Μέθοδος προετοιμασίας

Κρέμα γιαουρτιού για κέικ μπισκότων δεν είναι μόνο πολύ χρήσιμο, αλλά και νόστιμο. Χάρη σε αυτό το γέμισμα, η σπιτική λιχουδιά μπορεί να αποτελέσει ένα εξαιρετικό επιδόρπιο για το εορταστικό τραπέζι.

Για να προετοιμάσετε την κρέμα σε ένα βαθύ μπολ, ρίξτε μέσαπόσιμο νερό, και επίσης χύστε όλη τη ζελατινώδη σκόνη. Με αυτή τη μορφή, τα συστατικά διατηρούνται για περίπου μισή ώρα. Αυτή τη στιγμή, τα άλλα συστατικά βρίσκονται υπό επεξεργασία. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο μπολ. Αναμιγνύει τη ζάχαρη, το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί και το φρέσκο ​​φυσικό γιαούρτι. Όλα τα συστατικά χτυπάνε πολύ καλά με ένα μίξερ και έπειτα προσθέστε τη μάζα ζελατίνης που προθερμάνθηκε στην πλάκα.

Επηρεάστε αυτά τα εξαρτήματα έως ότου γίνειδεν έχετε μια καμπύλη κρέμα-γιαούρτι κρέμα. Μόλις είναι έτοιμο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ασφάλεια για να σχηματίσει ένα κέικ μπισκότων στο σπίτι. Ανακατέψτε όλα τα κέικ και στη συνέχεια τα βάλτε πάνω από το άλλο. Ως στολίδι για τέτοιου είδους καλούδια είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε φρέσκα μούρα και φρούτα.

Κρέμα από ξινή κρέμα και γιαούρτι

Όσοι έχουν δοκιμάσει επανειλημμένα μια κρέμα γιαουρτιού καιξινή κρέμα, ισχυρίζονται ότι αυτό είναι το πιο νόστιμο και λεπτό πλήρωσης για το κέικ. Κάνει τα κέικ πολύ μαλακά και τρυφερά. Επιπλέον, δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθεί ζελατίνη για την παρασκευή μιας τέτοιας πλήρωσης, αφού η έντονα κτυπημένη κρέμα διατηρεί το σχήμα της καλά, ειδικά μετά από παρατεταμένη εμβάπτιση στον θάλαμο ψύξης.

Έτσι, για να προετοιμάσει ξινή κρέμα γιαούρτι κρέμα, πρέπει να αγοράσετε:

• φυσικό γιαούρτι λευκό - 1,5 φλιτζάνια?
• φρέσκια κρέμα γάλακτος 30% περιεκτικότητα σε λίπος - 1 φλιτζάνι?
• ζαχαρότευτλα - περίπου 250 γραμ.

Πώς να κάνετε μια κρέμα για το κέικ στο σπίτι;

Όπως βλέπετε, για την προετοιμασία ενός τέτοιου ασυνήθιστουένα υλικό πλήρωσης δεν απαιτεί πολλά προϊόντα. Επιπλέον, για να το κάνετε, δεν χρειάζεστε πολύ χρόνο. Ίσως αυτός είναι ο πιο προσιτός και ευκολότερος τρόπος παρασκευής κρέμας γιαουρτιού.

Για να συνειδητοποιήσετε τη συνταγή που παρουσιάζεται, ξινή κρέμα30% περιεκτικότητα σε λίπος τοποθετείται σε ένα βαθύ κύπελλο από κάτω από το μπλέντερ και προσθέστε σε αυτό περίπου 125 γραμμάρια ζάχαρης. Σ 'αυτή τη μορφή, το γαλακτοκομικό προϊόν χτυπάει με την υψηλότερη ταχύτητα μέχρι να μετατραπεί σε μια πλούσια και ανθεκτική μάζα.

Η ίδια διαδικασία διεξάγεται επίσης με γιαούρτι. Ωστόσο, δεν πρέπει να αναμένεται ότι αυτό το ποτό θα γίνει πλούσιο. Πρέπει να ράβονται μόνο μέχρι να λιώσει η ζάχαρη που προστίθεται σε αυτό.

Προετοιμάζοντας και τα δύο μέρη της κρέμας, συνδυάζονται σε έναπιάτα. Μετά από αυτό, συνεχίζουν να παρεμβαίνουν στο μίξερ για περίπου ¼ ώρες. Ως αποτέλεσμα, θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή και αρκετά πυκνή πλούσια μάζα. Για να απλώνεται εύκολα η κρέμα πάνω από τα κέικ, συνιστάται πρώτα να σταθεί σε ψυγείο (περίπου μισή ώρα).

Εμποτισμός γιαουρτιού για μπισκότα

Πολλές ερωμένες παραπονούν ότι τα σπιτικά κέικείναι αρκετά ξηρά. Ως εκ τούτου, για να πάρετε μια λεπτή και ζουμερά καλούδια, χρησιμοποιούν εμποτισμό γιαουρτιού. Αποτελείται από τα ακόλουθα στοιχεία:

• φυσικό λευκό γιαούρτι - 300 ml.
• σιρόπι μούρων ή φρούτων - κατά βούληση.
• ζαχαρότευτλα - περίπου 200 γραμ.

Πώς να μαγειρέψετε;

Στην παρασκευή του εμποτισμού γιαουρτιού δεν υπάρχει τίποταπολύπλοκο. Κατ 'αρχάς, το ζαχαρότευτλο χύνεται στο γαλακτοκομικό προϊόν και στη συνέχεια χτυπάται. Μετά από αυτό, το μούρο ή το σιρόπι φρούτων προστίθενται στον εμποτισμό (εάν είναι επιθυμητό).

Αφού αποκτήσετε μια ομοιογενή και όχι πολύ πυκνή μάζα, λιπαίνεται άφθονα με όλα τα κέικ, και στη συνέχεια χρησιμοποιώντας μια κρέμα γιαουρτιού και διάφορα στολίδια.

Ας συνοψίσουμε τα αποτελέσματα

Αν δεν σας αρέσουν τα σπιτικά κέικ με τολμηρόκρέμες πετρελαίου, συνιστάται να τα κάνετε με γεμιστικό γιαουρτιού. Μια τέτοια πλήρωση όχι μόνο μειώνει το περιεχόμενο σε θερμίδες του επιδόρπιο, αλλά και καθιστά πιο χρήσιμο, νόστιμο και θρεπτικό.