Κολοκυθάκι με λαχανικά - συνταγές
Προκειμένου το αρνίσιο αρνί να είναι αρωματικό και νόστιμο, είναι απαραίτητο να επιλέξετε μόνο μια νέα κοπή, κατά προτίμηση σε ένα κόκκαλο. Προσφέρουμε διάφορες συνταγές για την παρασκευή αυτού του κρέατος.
Κομμένο αρνί με λαχανικά σε κρασί
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
Αρνιά - μισό κιλό.
Κρεμμύδι - 2 τεμάχια.
Σκόρδα - λίγα lobules?
Ντομάτες - 4-5 τεμάχια.
Το βουλγαρικό πιπέρι είναι ένα.
Κολοκυθάκια - ένα κομμάτι?
Θυμάρι, δεντρολίβανο, μπαχαρικά.
Αλάτι;
Κόκκινο κρασί - 100 ml.
Πράσινο
Το σκόρδο και τα κρεμμύδια πρέπει να ψιλοκομμένα και να τηγανιστούνμικρή φωτιά. Κολοκυθάκια για να μαγειρέψουν ολόκληρα, στη συνέχεια κομμένα σε κύβους όταν δροσίζει. Πιπέρι για να κόψετε, τηγανίζουμε και ρίχνουμε σε αυτό το κόκκινο κρασί. Ψεκάστε τις ντομάτες, ξεφλουδίστε και προσθέστε τις στα υπόλοιπα λαχανικά σε τηγάνι. Στη συνέχεια, πάρτε ένα καθαρό τηγάνι και ξεραίνετε το αρνί ξεχωριστά. Θα πρέπει να είναι καρυκευμένο με μπαχαρικά και αλάτι πριν το τηγάνισμα.
Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε το κρέας σε ένα καλούπι γιαψήσιμο, είναι επιθυμητό ότι ήταν χοντρές τοίχοι. Στη συνέχεια, προσθέστε στο αρνί λαχανικά τηγανισμένα και ρίξτε τη σάλτσα που σχηματίστηκε από αυτά. Το κρέας πρέπει να καλύπτεται με ένα καπάκι ή φύλλο έτσι ώστε ο ατμός να μην διαφεύγει κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Τοποθετήστε τη φόρμα στο φούρνο στους 150 βαθμούς για μερικές ώρες. Όταν το κρέας απομακρύνεται από τα οστά, τότε το αρνίσιο με λαχανικά είναι έτοιμο.
Κομμένο αρνί με μελιτζάνα
Συστατικά για μαγείρεμα:
Αρνιά - 0,7 kg.
Νερό - μερικά ποτήρια;
Καρότα - 250 g.
Μελιτζάνες - 230 γραμμάρια.
Πατάτες - 650 g.
Κρεμμύδι - 260 g.
Δάφνης?
Πιπέρι μπιζέλια?
Πράσινο;
Αλάτι
Το κρέας του κριού πρέπει να ξεπλυθεί καλά καιχωρίς να αφαιρεθούν από τα κόκαλα. Τώρα το βάζουμε σε μια κατσαρόλλα και προσθέτουμε νερό, κατά προτίμηση βραστό νερό. Στη συνέχεια, βάλτε στη φωτιά, καλύπτοντας το καπάκι. Λαχανικά - κρεμμύδια, καρότα, πατάτες - κομμένα σε μικρά κομμάτια. Όταν βράζει, προσθέστε τις πατάτες, το αλάτι και το πιπέρι στο τηγάνι, στη συνέχεια μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα. Στη συνέχεια, βάλτε το κρέας σε ένα άλλο τηγάνι, και στην κορυφή βάζετε την μελιτζάνα ξεφλουδισμένη και πλυμένη. Στη συνέχεια, βάλτε τα καρότα, τις πατάτες και τα κρεμμύδια, τα φύλλα δάφνης και μερικά μαύρα πιπέρι. Όλα αυτά βράζουν πάνω από μια μικρή φωτιά για περίπου 37 λεπτά. Πριν να σερβίρετε, το αρνίσιο με λαχανικά πασπαλίζετε με χόρτα. Το πιάτο είναι πολύ νόστιμο και ικανοποιητικό.
Αρνί αρνί με πατάτες
Αρνιά - 0,4 kg.
Καρότα - ένα κομμάτι?
Πατάτες - περίπου 5-6 τεμάχια?
Τα κρεμμύδια είναι ένα κομμάτι.
Ντομάτες - 5 τεμάχια.
Σκόρδο-ένα ζευγάρι των γαρίφαλων?
Πιπέρι τσίλι - 1 τεμάχιο.
Τοματοπολτός - 2 κουταλιές της σούπας.
Πράσινο;
Βασιλικό φρέσκο?
Πιπέρι μαύρο μπιζέλια?
Φυτικά έλαια.
Νερό - μισό φλιτζάνι.
Δάφνης?
Αλάτι
Πρώτα πρέπει να ξεφλουδίσετε τα καρότα και να τα κόψετεbrusochkami μικρό. Οι ντομάτες ξεπλένονται και κόβονται σε μικρούς κύβους. Το σκόρδο πρέπει να καθαριστεί και να κόψει κάθε λοβό στο κέντρο. Το πιπέρι πρέπει να καθαρίζεται από σπόρους και ψιλοκομμένο. Οι πατάτες πρέπει επίσης να πλένονται και να κόβονται σε μικρά κομμάτια. Μετά από αυτό, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές δακτυλίους και τηγανίζουμε ελαφρά με φυτικό έλαιο, προσθέτοντας σε αυτό μια πάστα ντομάτας.
Τώρα ας αρχίσουμε το αρνί. Το κρέας πρέπει να πλένεται καλά, στη συνέχεια να στεγνώνεται με χαρτοπετσέτα ή χαρτοπετσέτα. Στη συνέχεια το κόβουμε σε κύβους και τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα χρυσού χρώματος. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα μπρασελέ, πασπαλίζετε με αλάτι και μπαχαρικά. Στη συνέχεια, βάλτε το σκόρδο στο κρέας, επάνω τα καρότα, αλατόνε ξανά, πασπαλίζετε με μπαχαρικά. Στη συνέχεια, βάλτε τις ντομάτες, το τσίλι και το φρέσκο βασιλικό. Όλα αυτά πασπαλίζονται με βότανα και τα βάζετε σε πατάτες. Στη συνέχεια, πάλι, αλάτι, πιπέρι, βάλτε ένα φύλλο δάφνης και ένα μπιζέλι από μαύρο πιπέρι. Στη συνέχεια ρίχνουμε νερό, βάζουμε μια μικρή φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου μια ώρα και μισή. Μετά από μια ώρα και μισή, ανακατέψτε τα πάντα, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε ένα πιάτο, πασπαλίστε με φρέσκα βότανα. Κοτόπουλο αρνί με λαχανικά είναι πολύ νόστιμο και αρωματικό! Επιπλέον, ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να μετατρέψει οποιοδήποτε δείπνο σε εορταστικό δείπνο.
