Ντομάτα γαλοπούλα

Αν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι νόστιμο,χρήσιμη και ικανοποιητική, μια εξαιρετική επιλογή - στιφάδο γαλοπούλας. Οι συνταγές για αυτό το πιάτο είναι πολύ διαφορετικές. Μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορα λαχανικά, με καρύδια, σε ξινή κρέμα. Κάθε φορά, αλλάζοντας τη συνταγή, μπορείτε να διαφοροποιήσετε το μενού σας, καθώς και να επιλέξετε την πιο αγαπημένη επιλογή.

Ντομάτα γαλοπούλα

Μισό φιλέτο φιλέτου γαλοπούλας κομμένο σε μεγάλα κομμάτια,αλάτι, πιπέρι και τηγανίζουμε προς όλες τις κατευθύνσεις. Ξεφλουδίζουμε το κρεμμύδι, κόβουμε στα μισά δαχτυλίδια, ανακατεύουμε με το ψιλοκομμένο σκελίδες σκόρδο και τηγανίζουμε σε ένα άλλο τηγάνι. Πλένετε 100 γραμμάρια μπρόκολο, στεγνώνετε και αποσυναρμολογείτε τις ταξιανθίες. Προσθέστε στο κρεμμύδι και το σκόρδο μισό κουτί από καλαμπόκι και μπρόκολο. Τηγανίζουμε για περίπου 2 λεπτά, στη συνέχεια βάζουμε φέτες γαλοπούλας.

Παρασκευάστε τη σάλτσα: αναμείξτε 25 g χυμού λεμονιού, 40 g σάλτσας σόγιας και 60 ml νερού. Στη συνέχεια προσθέτουμε 15 γραμμάρια καλαμποκιού και ανακατεύουμε.

Ρίξτε τη γαλοπούλα με σάλτσα λαχανικών και σιγοβράστε για μισή ώρα έως ότου είστε έτοιμοι, μερικές φορές ανακατεύοντας, έτσι ώστε το αλεύρι, το οποίο είναι μέρος της σάλτσας, να μην καεί. Σερβίρετε με τηγανητές πατάτες.

Κολοκυθιά με μήλα

Τηγανίζουμε μισό κιλό γαλοπούλας μέχρι να φρυγανιστεί. Ψιλοκόβουμε δύο κρεμμύδια και προσθέτουμε στη γαλοπούλα. Όταν το κρεμμύδι γίνει χρυσό, προσθέστε νερό, το οποίο θα πρέπει να καλύψει πλήρως το κρέας. Στεγνώστε για 12 λεπτά.

Κρέας που πασπαλίζεται με αλάτι, κάρυ και πιπέρι. Βάλτε ένα κλαδάκι του βασιλικού. Στεγνώστε περίπου μία ώρα έως ότου μαγειρευτεί. Φέτα 2 μήλα. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το φυτικό λάδι και την κρέμα, τηγανίζουμε τα μήλα. 3 ψιλοκόψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο και βάζετε μαζί τα μήλα στην γαλοπούλα. Βγάλτε άλλα 5 λεπτά. Βάλτε σε ένα πιάτο και σερβίρετε με βρασμένο ρύζι.

Κολοκυθιά με λαχανικά

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο θα πρέπει να αλάτι καιπασπαλίζουμε με μπαχαρικά, δύο μηρούς και δύο σκέλη της γαλοπούλας και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε ένα ποτήρι ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σέλινο. Μετά από 6 λεπτά, προσθέτουμε νερό σε ένα ύψος περίπου 3 cm και βρασμού. Μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε μισή ώρα. Ξεχωριστό κρέας από κόκαλα και δέρματα. Στο υπόλοιπο υγρό σε ένα τηγάνι για το τηγάνισμα ψιλοκομμένα 150-200 g καρότα, πατάτες 300-350 g, 170 g γογγύλια. Αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε 20 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τα λαχανικά.

Προχωρήστε για την προετοιμασία της σάλτσας: Διαλύονται 10 g αμύλου αραβοσίτου σε 120 ml νερού και ρέουν σε τηγάνι. Αλάτι, προσθέστε τη σάλτσα "Tobasco", 10-12 g χυμό λεμονιού, πιπέρι, πασπαλίζουμε με μαϊντανό. Βάλτε το κρέας σε ένα πιάτο και, με σάλτσα νερού, σερβίρετε με λαχανικά.

Σουπιές γαλοπούλας με καρύδια

Σε όλες τις πλευρές τηγανίζουμε μια γαλοπούλα βάρους 4 κιλώνθερμαινόμενο φυτικό έλαιο και μεταφέρεται σε ένα χαλκό. Προσθέστε 2 κύβους λαχανικών σε κύβους, 2 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου και ρίξτε νερό. Στεγνώστε για μια ώρα πριν μαλακώσετε. Αφαιρέστε τη γαλοπούλα σε ένα ζεστό μέρος και αποστραγγίστε το υπόλοιπο ζωμό σε ένα άλλο δοχείο.

Ετοιμάστε τη σάλτσα: ψιλοκομμένα αμύγδαλα, σουσάμι, κόλιανδρο και γλυκάνισο, αμύγδαλα και γαρίφαλα. Προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά - κρεμμύδια και 3 ντομάτες, καθώς και αλάτι και πιπέρι. Χτυπάτε με ένα μίξερ μέχρι ομαλά. Βάλτε σε ένα τηγάνι, προσθέστε το ζωμό και σιγοβράστε για μισή ώρα.

Κόψτε τη γαλοπούλα σε μεγάλα κομμάτια, βάζετε σε σάλτσα, ανακατεύετε και σιγοβράζετε για άλλα 12 λεπτά. Σερβίρετε με ρύζι και φασόλια.

Τουρκία, στραγγισμένο σε ξινή κρέμα

Ξεφλουδίζουμε μισό κιλό πατάτες, πλένουμε και κόβουμεμε ζάρια. Αφαιρέστε τους σπόρους από το βουλγαρικό πιπέρι. Τρίψτε καλά μια μεγάλη ντομάτα και πιπεριά. Φέτες από γαλοπούλα βάρους περίπου 300 γραμμάρια τοποθετούνται σε πήλινο δοχείο με φυτικό λάδι. Τοποθετήστε ένα στρώμα από πατάτες στην κορυφή. Κόψτε το κρεμμύδι και το βάζετε στις πατάτες. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, πασπαλίζουμε με ένα καθολικό καρύκευμα, προσθέτουμε ένα καρότο, φθαρμένο σε ένα μεγάλο τρίφτη, και λίγο νερό. Τοποθετήστε ένα στρώμα από ψιλοκομμένες ντομάτες και πιπεριές. Ρίχνουμε την ξινή κρέμα και σιγοβράζουμε για περίπου μία ώρα σε χαμηλή φωτιά. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, πασπαλίζετε τη στιφάδο γαλοπούλα με μαϊντανό, κόλιανδρο, άνηθο.