Μαγειρική στα ιταλικά: συνταγή "Pepperoni" - πίτσα, που θυμίζει την Ιταλία

Η ιταλική κουζίνα είναι πολύ γνωστή έξωη χώρα και περιφέρεια: που δεν ξέρετε για τα πιο διάσημα ζυμαρικά, πίτσες και γλυκά, τα οποία είναι ευρέως διαθέσιμα σε μια ποικιλία από καφετέριες και εστιατόρια, ακόμη και στην μικρή πόλη. Τα περισσότερα από τα νόστιμα πιάτα μπορείτε να μαγειρέψετε στο σπίτι, και παρόλο που συχνά απαιτούν ειδικά συστατικά που έχουμε ακόμα ένα σπάνιο (για παράδειγμα, η ειδική σάλτσα ζαμπόν «μπολονέζ» ή τυρί «μασκαρπόνε» για επιδόρπιο «Τιραμισού»), αλλά μπορούν να αντικατασταθούν με επιτυχία σε παρόμοια.

Συνταγή "Πεπερόνι" (πίτσα με εκπληκτική γεύση),χρησιμοποιούν ήδη το όνομα, προϋποθέτει την ύπαρξη ενός ειδικού είδους λουκάνικο πεπερόνι με ζουμερά, καπνιστό ελαφρώς αλμυρή γεύση. Αλλά μπορούν να αντικατασταθούν επιτυχώς με συμβατικό σαλάμι. Αυτό το πιάτο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και αγαπημένα τόσο στο σπίτι, στην Ιταλία, και σε όλο τον κόσμο. Λεπτή κρούστα, με γεύση φέτες λουκάνικο, ελιές, άφθονο τυρί και αρωματικά βότανα δεν αφήνουν κανέναν αδιάφορο. Και σίγουρα θα ευχαριστήσει όλα τα μέλη της οικογένειάς σας.

Συνταγή "Πεπερόνι" - πίτσα με εξαιρετική γεύση -θα βρείτε περαιτέρω στο άρθρο μας. Αλλά να θυμάστε ότι αυτό το πιάτο, καθώς και οποιαδήποτε τέτοια, έχει μια πολύ υψηλή ενεργειακή αξία - 254 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος (και στην πραγματικότητα ο μέσος πίτσα ζυγίζει περίπου ένα κιλό) και μια σημαντική ποσότητα της χοληστερόλης - έως 9,9 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια, έτσι ώστε όλοι όσοι κρατά σε μια δίαιτα ή παρακολουθείτε τις θερμίδες διατροφή σας, είναι καλύτερο να περιποιηθείτε τον εαυτό σας ένα ζευγάρι αρωματικά γλυκά μόνο από καιρό σε κομμάτια του χρόνου.

Λεπτομερής συνταγή για την πεπερόνι "Pepperoni": προετοιμάστε τη ζύμη

Για να καταστήσετε τη βάση λεπτή και τραγανή, είναι καλύτερο να μην βασίζεστε στην έκδοση του τεστ και να το κάνετε μόνοι σας. Για να το κάνετε αυτό, θα χρειαστείτε:

- 1 ποτήρι κοσκινισμένου αλεύρου σίτου,

- 2 κουταλιές της σούπας ζύμης,

- 5 κουταλιές της σούπας. l. ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο ·

- λίγο νερό.

Η μαγιά διαλύεται σε νερό και στη συνέχεια χύνεταικοσκινισμένο αλεύρι. Ανακατέψτε καλά, ρίξτε το σύνολο του ποσού του πετρελαίου και προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα νερού, έτσι ώστε τελικά γύρισε τη ζύμη όπως ζυμαρικά - λαμπερή και ελαστική. Ανακατέψτε καλά, στη συνέχεια θα τοποθετούνται σε ένα ζεστό μέρος για 20-30 λεπτά - στη διάρκεια των οποίων θα πρέπει να έρθει. Το τελειωμένο ρολό ζύμης χρειάζονται ένα πλάστη σε ένα λεπτό στρώμα, που τίθενται σε ένα τηγάνι για ψήσιμο, προ-λαδωμένο ψησίματος ή παραγεμισμένο (αδιαπέραστο σε λιπαρές) χαρτί, και να θέσει λουκάνικα, τυρί και ελιές.

Συνταγή για την "Πεπερόνι" (πίτσα με υπέροχη γέμιση)

Παραδοσιακά για αυτόν τον τύπο ψησίματος θα χρειαστείτε:

- 200 γραμμάρια λουκάνικων πεπερόνι ή σαλάμι,
- 200 γραμμάρια στερεού τριμμένου τυριού ·
- 25-30 κομμάτια ελιών (μαύρα) χωρίς κοιλώματα,
- για σάλτσα - 2-3 κουταλιές της σούπας. l. μαγιονέζα, κέτσαπ και σάλτσα σόγιας.
- βότανα για κονιοποίηση - "Προβηγκιανά βότανα", ρίγανη, κλπ.

Λουκάνικα και ελιές κομμένες σε φέτες, τυρίσχάρα σε ένα μεγάλο τρίφτη. Έτοιμα τα θεμέλια για το λίπος πίτσα από τη μαγιονέζα, κέτσαπ και σάλτσα σόγιας, βάλτε σαλάμι και ελιές, και στη συνέχεια πάνω από ένα πολύ παχύ στρώμα σάλτσα τυριών, πασπαλίζουμε με τα βότανα - «πεπερόνι» ότι είναι έτοιμος Η πίτσα ψήνεται για 10-15 λεπτά στο φούρνο, θερμαίνεται στους 200-220 μοίρες. Συμβουλή: Αν σας αρέσει πιο έντονα, προσθέστε λίγο φρέσκο ​​κόκκινο καυτό πιπέρι στη συνταγή. Οι Ιταλοί σεφ γενικά αντικαθιστούν τα λουκάνικα μαζί τους. Τέλος πάντων, μόλις δοκιμάσετε το πιάτο, θα το μαγειρέψετε συχνά για την οικογένειά σας, και η συνταγή «Πιπεριά» - πίτσα, θυμίζει την Ιταλία, δεν απαιτεί ειδικά συστατικά, εκτός από λουκάνικα πεπερόνι, το οποίο είναι πολύ πιθανό να αντικαταστήσει το σαλάμι.