Μανιτάρι αλεύρι, ή λευκό μούχλα: χαρακτηριστικά της δομής, την αναπαραγωγή και τη διατροφή

Από τα μαθήματα της βιολογίας, όλοι γνωρίζουν τη βασιλεία των μανιταριών. Στη γη, υπάρχει ένας απίστευτα μεγάλος αριθμός εκπροσώπων αυτής της τεράστιας οικογένειας, η οποία περιλαμβάνει περισσότερα από εκατό χιλιάδες είδη. Τα μανιτάρια είναι πολύ διαφορετικά μεταξύ τους: στην εμφάνιση, οικότοπος, υπάρχουν μανιτάρια δηλητηριώδη και βρώσιμα, επικίνδυνα και χρήσιμα. Αλλά είναι ενωμένες από το γεγονός ότι όλα τα μανιτάρια έχουν μυκήλιο και μυκήλιο. Και, όπως γνωρίζετε, το καλούπι είναι επίσης ένας μύκητας. Σε αυτό το άρθρο, θα μιλήσουμε για έναν μύκητα όπως το mukor. Ξέρουμε ότι είναι καλύτερα γνωστό ως λευκό μούχλα. Και ο καθένας από εμάς πιθανότατα συναντήσαμε την περισσότερο από μία φορά, ίσως ακόμη και στη δική του κουζίνα. Το αλεύρι μανιταριών βρίσκεται στα ανώτερα στρώματα του εδάφους, καθώς και στα βιολογικά προϊόντα. Του αρέσουν επίσης τα σκοτεινά, υγρά και ζεστά μέρη. Αν αφήσετε την κουζίνα ένα μικρό κομμάτι ψωμί, στη συνέχεια, μετά από λίγο αποτελεί ένα αφράτο άσπρα μπαλώματα που γκριζάρουν με το χρόνο - αυτό είναι το ίδιο μύκητα Mucor. Αν κοιτάξετε προσεκτικά, μπορείτε να δείτε τη δομή του. Αλλά είναι καλό να εξετάζουμε τμήματα του μύκητα μανιταριών μόνο κάτω από ένα μικροσκόπιο.

Μανιτάρι αλεύρι: κτίριο

Ανήκει στο γένος κατώτερων καλουπιών,κατηγορίας Zygomycete. Αυτός είναι ένας αερόβιος μύκητας, δηλαδή, χρειάζεται οξυγόνο για ζωή και αναπαραγωγή. Το μυκήλιο του δεν χωρίζεται σε κύτταρα, αλλά έχει πολλούς πυρήνες. Αυτή η τάξη περιλαμβάνει περισσότερα από εξήντα είδη. Όλα τα είδη μυκήτων αυτού του είδους, όπως αναφέρθηκε παραπάνω, ζουν στα ανώτερα στρώματα του εδάφους, στα τρόφιμα, στην κοπριά των αλόγων, στα οργανικά υπολείμματα. Το μυκήτο μανιτάρι μανιταριών είναι παράσιτο. Το σώμα του μοιάζει με λεπτές, άχρωμες τρίχες ή ιστούς αράχνης - είναι μυκήλιο. Παρά το γεγονός ότι το σώμα του μυκηλίου αναπτύσσεται σε μεγάλο βαθμό, στην πραγματικότητα, είναι ένα μόνο κύτταρο που περιέχει πολλούς πυρήνες. Στις λεπτές διεργασίες του μυκηλίου (υφές) σχηματίζονται μαύρες κεφαλές (σποράγγια). Υπάρχουν διαφωνίες σε αυτά.

Αναπαραγωγή και διατροφή

Πολλαπλασιασμός μανιταριών μανιταριών με δύο τρόπους: ασεξουαλικά και σεξουαλικά. Η πρώτη μέθοδος είναι πιο πολύπλοκη, καθώς η διαδικασία ωρίμανσης του μυκηλίου στα σποράγγια είναι μεγαλύτερη. Το κέλυφος των σποράγγων ονομάζεται callosa. Είναι πολύ ανθεκτικό στο εξωτερικό επιθετικό περιβάλλον. Αλλά κάτω από την επίδραση της ατμοσφαιρικής υγρασίας καταστρέφεται, απελευθερώνοντας δισεκατομμύρια σπόρια. Τα τελευταία είναι τόσο μικρά ώστε να μπορούν να διεισδύσουν οπουδήποτε. Είναι πάντα παρόντες στον αέρα. Επομένως, υπό ευνοϊκές συνθήκες, η μούχλα εμφανίζεται παντού. Κατά τη σεξουαλική αναπαραγωγή, τα νημάτια του μυκηλίου ενώνουν, σχηματίζοντας ένα ζύγω. Έτσι υπάρχει ένα νέο μανιτάρι. Το Mukor είναι ένα μύκητα-σαπροφύτων, δηλαδή τρέφονται με έτοιμες οργανικές ουσίες. Ονομάζεται επίσης μύκητας-καθαριστής, αφού μετά από αυτό δεν παραμένουν οργανικά απόβλητα. Μερικές φορές τέτοιοι μύκητες εμφανίζονται σε έναν ακόμη ζωντανό, αλλά ήδη άρρωστο οργανισμό, μετά τον θάνατο του οποίου τα υπολείμματα θα ανακυκλωθούν πλήρως.

Κίνδυνος μανιταριών μανιταριών

Αυτός ο μύκητας μπορεί να είναι επικίνδυνος και για τους δύοανθρώπους και για ζώα. Στους ανθρώπους, ορισμένοι τύποι αυτού του καλουπιού μπορούν να προκαλέσουν την εμφάνιση μιας τέτοιας ασθένειας όπως η μυκοκομυκητίαση. Τα μικρά σπόρια μύκητα αποτελούν κίνδυνο για τους ανθρώπους που είναι επιρρεπείς σε αλλεργίες. Δεν είναι από πρώτο χέρι, οι μελισσοκόμοι είναι εξοικειωμένοι με το mukor. Επειδή οι κυψέλες είναι ένα ιδανικό περιβάλλον για τη ζωή και την εντατική αναπαραγωγή αυτού του παρασίτου. Αν δεν επεξεργαστείτε τις κυψέλες εγκαίρως, μπορείτε να χάσετε μεγάλο αριθμό μελισσών, καθώς το μανιτάρι μανιταριού προκαλεί μια ποικιλία ασθενειών. Ακόμα, λόγω της μόλυνσης αυτού του παρασίτου των σιτηρών, των λαχανικών και των φρούτων, η ανθρωπότητα χάνει ετησίως μια μεγάλη ποσότητα τροφής.

Εφαρμογή στην ιατρική και τη βιομηχανία τροφίμων

Ορισμένα είδη αυτού του μύκητα, αντίθετα, είναι πολύείναι χρήσιμα για ένα άτομο. Έτσι, μερικά αντιβιοτικά (ramicin) παρασκευάζονται από αυτό. Ακόμα αυτός ο μύκητας χρησιμοποιείται στη βιομηχανία τροφίμων ως μίζα (κινεζική μαγιά). Με τη βοήθεια του κάνει "tempe", "τυρί σόγιας", παράγουν αλκοόλ πατάτας.

Πώς να αποτρέψετε τη μόλυνση των προϊόντων καλουπιού

Φυσικά, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί αυτότα τρόφιμα δεν είχαν μολυνθεί από μύκητες μούχλας. Εκτός από το γεγονός ότι είναι επικίνδυνο, είναι επίσης οικονομικά δαπανηρό. Για να το κάνετε αυτό, μην αφήνετε τα υπολείμματα τροφίμων κοντά σε καλά τρόφιμα. Παρατηρήστε το επίπεδο υγρασίας στο δωμάτιο. Αφήνοντας για μεγάλο χρονικό διάστημα, μην αφήνετε φαγητό. Και αν το προϊόν, με την πρώτη ματιά ακόμα κατάλληλο για κατανάλωση, εμφανίστηκε μούχλα, δεν μπορεί πλέον να καταναλωθεί.