Cobb - σαλάτα, η συνταγή της οποίας κατέβηκε στην ιστορία

Cobb - μια σαλάτα, η συνταγή της οποίας αναφέρεται στην κλασική αμερικανική κουζίνα. Είναι γνωστός σχεδόν τόσο ευρέως όσο ο Olivier, ο Caesar ή ο Nisuaz.

Σύμφωνα με ορισμένες πηγές, εφευρέθηκε στην Αμερικήστα τέλη του 20ου αιώνα. Από την άλλη - το 1937, επειδή ήταν όταν πρωτοήγησε στο εστιατόριο "Brown Derby". Η εφεύρεση αυτού του πιάτου συνδέεται με το όνομα του Robert Cobb, του ιδιοκτήτη του ιδρύματος. Σύμφωνα με το μύθο, η σαλάτα δημιουργήθηκε τυχαία. Μια φορά, πεινασμένος, ο Robert αποφάσισε να αναμειχθεί σε ένα πιάτο με όλα τα τρόφιμα που βρήκε στο ψυγείο του. Την εποχή εκείνη υπήρχε μια πράσινη σαλάτα διαφόρων ειδών, αυγά, αβοκάντο, ντομάτες και τυρί. Αναμειγνύοντας όλα αυτά και σάλτσα με σάλτσα, ο Robert τόνισε ότι ο συνδυασμός των προϊόντων ήταν εξαιρετικά επιτυχημένος. Έτσι γεννήθηκε ένα κολοκύνθη σαλάτας. Την επόμενη μέρα ο Ρόμπερτ διέθεσε αυτό το πιάτο στον φίλο του Sid Grauman, ο οποίος επιβεβαίωσε ότι το γαστρονομικό εύρημα αξίζει πραγματικά την προσοχή και τη διάδοση.

Αφού το πιάτο εφευρέθηκε από τον Robert Cobb,η σαλάτα, η συνταγή της οποίας έχει υποστεί μικρές αλλαγές, συμπληρώθηκε με τηγανητό μπέικον. Το συνηθισμένο τυρί αντικαταστάθηκε με βράχο, προστέθηκε πράσινο σέλινο στα χόρτα και προστέθηκαν φιλέτα κοτόπουλου για κορεσμό. Αυτά τα συστατικά συμπλήρωσαν πολύ επιτυχώς τη σαλάτα cobb, η συνταγή της οποίας έγινε μια ειδικότητα του εστιατορίου "Brown Derby", και στη συνέχεια έγινε διάσημη στην Ευρώπη. Επί του παρόντος, στη Φλώριδα, χτίστηκε ένα ακριβές αντίγραφο αυτού του διάσημου ιδρύματος. Τώρα η αρχική συνταγή σαλάτας έχει πολλές επιλογές. Δεν είναι απλώς απλοποιημένη, λόγω της έλλειψης ορισμένων προϊόντων, αλλά και περίπλοκη για να δώσει μια ιδιαίτερη κομψότητα και ελκυστικότητα. Για παράδειγμα, με τη βοήθεια γαρίδας, κόκκινου ψαριού και άλλων πολύτιμων θαλασσινών. συνταγή σαλάτας καβουριών

Πρωτότυπο cobb: μια σαλάτα, η συνταγή της οποίας θα εκπλήξει τους καλεσμένους σας

Συνιστώσα του κρέατος αυτού του πιάτου μπορεί να είναιπαρουσιάζεται από φιλέτο κοτόπουλου (ψημένο, τηγανισμένο ή βρασμένο), καθώς και καπνιστό μπέικον ή άπαχο ζαμπόν. Το τυρί, το οποίο ήταν μέρος της αρχικής συνταγής, ήταν το Roquefort. Μπορείτε να πάρετε Dor blues, cheddar, ή οτιδήποτε άλλο. Το κύριο πράγμα που είχε μια φωτεινή, πλούσια, ελαφρώς πικάντικη γεύση. Το σέλινο μπορεί να αποκλειστεί από τη λίστα των συστατικών εάν δεν σας αρέσει. Λάβετε υπόψη ότι το cobb δεν είναι σνακ - είναι ένα πλήρες, πολύ ικανοποιητικό πιάτο. Εκτός από το κρέας (χρειάζονται τριακόσια γραμμάρια), πρέπει να πάρετε τέσσερα αυγά, δύο αβοκάντο, δύο ντομάτες, το κεφάλι για το αγαπημένο σας μαρούλι, 125 γραμμάρια τυριού και μπέικον. Αυτό αρκεί για τέσσερις μερίδες. Για ανεφοδιασμό χρειάζεστε ολόκληρο λεμόνι, θυμάρι, πιπέρι, ξύδι μήλου μήλου, ελαιόλαδο και μουστάρδα Ντιζόν. Το μπέικον πρέπει να κοπεί σε λεπτές φέτες, τηγανίζουμε σε ένα στεγνό τηγάνι. Θα πρέπει να μοιάζει με μάρκες. Αν είναι πολύ λιπαρό - στεγνώστε με χαρτοπετσέτα. Βράζουμε και κόβουμε τα αυγά, τα ανακατεύουμε με ψημένο και ψιλοκομμένο κρέας. Για ανεφοδιασμό, συνδυάστε όλα τα συστατικά και γεμίστε τα με ήδη παρασκευασμένα τρόφιμα - πρέπει να απορροφούν. Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε και κόψτε το αβοκάντο, τις ντομάτες και το τυρί. Η σαλάτα πρέπει να πλένεται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και να σχίζεται σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, απλώστε τους ένα μεγάλο μπολ. Θα πρέπει να τεθεί στα φύλλα της σαλάτας προετοιμασμένη τροφή, ρίξτε το ντύσιμο, πασπαλίζουμε με μπέικον, αλάτι και πιπέρι.