Σαλάτα "Cole Slough": συνταγή

Το λάχανο είναι ένα μοναδικό λαχανικό, γιατί όταν αποθηκεύεται, αυτόσχεδόν μέχρι την άνοιξη δεν χάνει τις βιταμίνες. Για εξαιρετικές γευστικές ιδιότητες και συνδυασμό με διαφορετικά, ενίοτε εντελώς απροσδόκητα συστατικά του λάχανου για πολλές δεκαετίες, εκτιμάται ιδιαίτερα, σεβαστός και ευπρόσδεκτος. Και με την άφιξη στις αμερικανικές αλυσίδες σνακ με ένα πρωτότυπο μενού, μια σαλάτα όπως το "Cole Slough" ξαφνικά έγινε το αγαπημένο του κοινού. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές στο θέμα του μαγειρέματος αυτού του πιάτου.

Η συνταγή για την αρχική σαλάτα

Αυτό το πιάτο είναι σε θέση να ευχαριστήσει όλη την οικογένεια, κάθε μέλος του οποίου θα ανακαλύψει για τον εαυτό του στη γεύση του κάτι ξεχωριστό. Η σαλάτα "Cole Slough", η συνταγή της οποίας είναι μάλλον απλή, περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

• Λευκό λάχανο - 400 γραμ.
• Καρότα μεσαίου μεγέθους - 1 τεμ.
• Βολβός - 1 τεμ.
• Το άπαχο γάλα είναι ¼ φλιτζάνι.
• Γιαούρτι χωρίς κομμάτια φρούτων - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Χυμός μισό λεμόνι.
• Ξύδι κρασί - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
• Αλάτι.
• Πράσινα και μπαχαρικά για γεύση.

Χρησιμοποιούμε έναν επεξεργαστή τροφίμων

Στην αρχή θα σκάψουμε τα λαχανικά για σαλάτα"Cole Slough" με τον παραδοσιακό τρόπο, και στη συνέχεια τον εαυτό μας arm με μια μικρή πονηριά. Καθαρίζουμε και τρία σε ένα μεγάλο τρίφτη καρότα, κόβουμε το κρεμμύδι σε μισά δαχτυλίδια, λάχανο τεμαχισμού. Τα λαχανικά δεν βιάζονται να βάλουν σε ένα μπολ, και πρώτα να τα βάλουν σε ένα επεξεργαστή τροφίμων. Για το σκοπό αυτό, είναι επίσης κατάλληλο και ένας τεμαχιστής-κοντέινερ του αναμικτήρα. Σημαντικό σημείο: ο στόχος μας είναι να αλέσουμε τα λαχανικά λίγο, δίνοντας το ίδιο μέγεθος στα κομμάτια. Επομένως, θα χρησιμοποιήσουμε αρκετές μικρές παλμοί. Τώρα βάλτε τη μάζα λαχανικών σε ένα μπολ, αλάτι, εάν υπάρχει μια επιθυμία, πιπέρι, πιέστε τα χέρια σας.

Η σαλάτα "Cole Slough" υποδηλώνει την παρουσία τουένα πιάτο της αυθεντικής σάλτσας. Θα το ετοιμάσουμε σε ένα ξεχωριστό μπολ χρησιμοποιώντας ένα χτυπητήρι. Γάλα, γιαούρτι, χυμό λεμονιού, ξύδι κρασιού και μαγιονέζα βάζουμε σε ένα μπολ και χτυπάμε σχολαστικά. Ρίχνουμε τη σάλτσα στη θρυμματισμένη μάζα λαχανικών, ανακατεύουμε και γεμίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο. Όπως μπορείτε να δείτε, δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο.

"Cole Slough": η αρχική συνταγή της Νέας Ορλεάνης

Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα με αυτή τη συνταγήΧρησιμοποιούνται ορισμένα παραδοσιακά προϊόντα της Βορείου Αμερικής. Pecans πωλούνται στη χώρα μας, αλλά σιρόπι σφενδάμνου, δυστυχώς, δεν βρίσκεται σε κάθε σούπερ μάρκετ. Εδώ είναι ο πλήρης κατάλογος των συστατικών που απαιτούνται για το πιάτο:

• Λευκό λάχανο - 400 γραμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Καρύδια πεκάν - 1/3 φλιτζάνι.
• Σέλινο - 3 κλωναράκια.
• Γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, γιαούρτι, μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Ξίδι μηλίτη μήλου και σιρόπι σφενδάμου - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
• Αλάτι.
• Μπαχαρικά και βότανα για γεύση.

Προετοιμασία

Η διαδικασία προετοιμασίας της New Orleans Cole Sloughέχει τις δικές της ιδιαιτερότητες. Με την ευκαιρία, η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του πιάτου είναι υψηλή λόγω του περιεχομένου των καρπών με κέλυφος σε αυτό. Ως εκ τούτου, εκείνοι που ακολουθούν το σχήμα τους, δεν το συνιστούμε, εκτός από τις μεγάλες διακοπές. Με την ευκαιρία, αν δεν μπορείτε να βρείτε μια πεκάν προς πώληση, μπορείτε να αντικαταστήσετε αυτό το στοιχείο με καρύδι.

Για την άλεση λαχανικών θα διαχειριστούμε το συνηθισμένο μαχαίρικαι ένα τρίφτη. Τρίπτουμε τα καρότα, ψιλοκομίζουμε το λάχανο και κόβουμε το σέλινο με λεπτές λωρίδες στα κλαδιά. Βάζουμε τα λαχανικά σε ένα μπολ, το αλάτι, το πιπέρι και στρέφουμε τα χέρια. Τα καρύδια θα συνθλίβονται σε κονίαμα. Εάν δεν υπάρχει κονίαμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια συμβατική ράβδο κύλισης και μια σανίδα κοπής. Προσθέστε τα θρυμματισμένα πεκάνια στη συνολική μάζα. Στη συνέχεια προχωρήστε στην προετοιμασία της σάλτσας. Νέα Ορλεάνη σαλάτα «Cole Slow», του οποίου η συνταγή έχει δειχθεί εδώ έχει μόνο μία διαφορά από τις πρώτες πιάτα πραγματοποίηση μαγείρεμα. Τα συστατικά για τη σάλτσα χτυπάνε επίσης σε ένα ξεχωριστό μπολ με μια κορδέλα. Στη συνέχεια, το έδαφος είναι γεμάτο με ψιλοκομμένα λαχανικά και καρύδια. Τα συστατικά αναμιγνύονται, και αντί για την κορυφή του ένα ανάχωμα των μάραθο διακοσμήσει με ψιλοκομμένο φύλλα μαϊντανό.

Συγκρίνετε τις συνταγές

Έτσι, συγκρίνουμε την αρχική Βορειοαμερικανικήσυνταγή και τις προσαρμοσμένες επιλογές μας. Ήταν στη Ρωσία ότι το έτοιμο πιάτο ήταν πασπαλισμένο με βότανα. Στην αρχική αμερικανική έκδοση υπάρχει περισσότερη μαγιονέζα, αλλά δεν είμαστε εχθροί της δικής μας υγείας, έτσι μειώσαμε σημαντικά τη δοσολογία. Γιαούρτι Αμερικανοί δεν χρησιμοποιούν καθόλου. Χρησιμοποιούνται για να κάνουν σάλτσα στο γιαούρτι τους. Με την ευκαιρία, γιατί να μην χρησιμοποιήσετε αυτό το συστατικό; Αλλά αν δεν είστε αρκετά τυχεροί για να πάρετε σιρόπι σφενδάμου, μπορείτε να βάλετε μαρμελάδα βερίκοκου στη σάλτσα. Ακριβώς λίγο, όχι περισσότερο από ένα κουταλάκι του γλυκού.

"Cole Slough": συνταγή με κόκκινο λάχανο

Τέλος, φανταστείτε μια παραλλαγή του πιάτου, πιο προσαρμοσμένη στις ρωσικές προτιμήσεις γεύσης. Για παρασκευή χρησιμοποιούμε ως συστατικά:

• Λευκό λάχανο και κόκκινο λάχανο - 200 γραμ.
• Ένα πράσινο μήλο.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Κόκκινο λαμπτήρα,
• Ρίζα σέλινου - 50 γραμ.
• Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
• Μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.
• Αλάτι, ζάχαρη.

Πριν συνεχίσουμε, δοκιμάζουμε μουστάρδα: δεν πρέπει να είναι πολύ αιχμηρή.

Χρησιμοποιήστε τον τρίφτη για τα κορεάτικα καρότα

Ας αρχίσουμε να τεμαχίζουμε τα συστατικά για τη σαλάτα«Cole λαχανοσαλάτα» με κόκκινο λάχανο. Και οι δύο τύποι λάχανου shinkuem λεπτές λωρίδες, πιέστε. Καρότο και η Apple θα τρίβετε σε ένα τρίφτη, σχεδιασμένο για το μαγείρεμα καρότα στην κορεατική. Σε σαλάτες, όπου τα μήλα είναι του παρόντος, υπάρχει μια όχι πολύ ευχάριστη στιγμή: φρούτα σκουρύνει και να χαλάσει το είδος του πιάτου. Έτσι, πριν στείλετε το τριμμένο μήλο σε ένα μπολ, πασπαλίζουμε με το χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, τρεις σελινόριζα σε τακτική τρίφτη, και τα κρεμμύδια κομμένα σε μισές ροδέλες.

Όλα τα συστατικά αποστέλλονται σε ένα μπολ σαλάτας,ανακατεύουμε και αλάτι. Εδώ χρειάζεστε λίγο ζάχαρη, η οποία μπορεί επίσης να αντικατασταθεί με μέλι. Δεν θα φτιάξουμε τη σάλτσα ξεχωριστά, θα ανεφοδιάσουμε μόνο με μαγιονέζα και μουστάρδα. Όλα αναμειγνύονται επιμελώς. Μπορείτε να σερβίρετε τη σαλάτα "Cole Slough" διακοσμώντας τους σπόρους ροδιού.

Αυτό το απλό πιάτο είναι εκπληκτικά όμορφο. Κόβοντας το κόκκινο λάχανο και τα κουνουπίδια από πορφυρά κρεμμύδια καθιστά τη σαλάτα τόσο ωραία στην εμφάνιση. Η Apple δίνει επίσης μια ασύγκριτη φρέσκια γεύση. Αυτό το πιάτο δεν θα είναι υψηλών θερμίδων εάν αντικαταστήσετε μαγιονέζα με μη λιπαρή ξινή κρέμα. Επίσης, αυτή η έκδοση της σαλάτας περιλαμβάνει πειράματα με πρόσθετα συστατικά. Όλα εξαρτώνται από τις προτιμήσεις γεύσης μιας συγκεκριμένης οικογένειας.