Απλή, νόστιμη και νόστιμη συνταγή, μανιταρόσουπα μανιταριών

Σούπα με μανιτάρια - ένα πιάτο αρκετά απλόσε προετοιμασία, αλλά ταυτόχρονα τόσο νόστιμο και ασυνήθιστο, ότι είναι κατάλληλο όχι μόνο για κάθε μέρα, αλλά και για ένα εορταστικό τραπέζι. Υπάρχει αυτή η κρέμα σούπας από τη Γαλλία, ξέρουν πολλά για τα εκλεπτυσμένα πιάτα. Εδώ είναι οι καλύτερες συνταγές για την προετοιμασία του.

Η κύρια συνταγή: Σούπα μανιταριών με μανιτάρια και πατάτες.

Μια πλούσια και νόστιμη σούπα, εύκολη στην προετοιμασία. Χρειάζεστε 300-400γρ μανιτάρια, μισό κιλό πατάτες, μεγάλο κρεμμύδι, λίγο λάδι για τηγάνισμα, μισό λίτρο λαχανικών ή ζωμό κοτόπουλου, 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος (μπορείτε να πάρετε την κρέμα), φρέσκα βότανα. Προετοιμασία: Μαγειρέψτε τις πατάτες και φτιάξτε πατάτες. Κρεμμύδια τηγανισμένα με μανιτάρια (μανιτάρια μέχρι να ψηθούν) και το άλεσμα σε ένα μπλέντερ, προσθέστε τα πουρέ πατάτας και το ζωμό. Φέρτε τη σούπα να πάρει μια βράση, την εποχή με βότανα και ξινή κρέμα και σερβίρουμε.

Εναλλακτική συνταγή: Σούπα μανιταριών με μανιτάρια και ρύζι.

Μια πλούσια σούπα με ελαφρώς ασυνήθιστη γεύση. Για να το κάνετε θα χρειαστείτε 500 γρ. Ζαχαρωτών, μισό ποτήρι ωμού ρυζιού, βολβός 1 τεμ., 2 κουταλιές της σούπας. μια κουταλιά βουτύρου, ένα ποτήρι γάλα και ζωμό λαχανικών ή μανιταριών, 3 κρόκους αυγών, χόρτα. Προετοιμασία: Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί, σε βούτυρο, τηγανίστε τα μανιτάρια με κρεμμύδι και ψήστε τον μπλέντερ μαζί με το ρύζι. Αραιώστε με γάλα και ζωμό και βράστε. Σερβίρετε τη σούπα πριν το σερβίρετε με ελαφρώς κτυπημένους κρόκους, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα.

Τυριά σούπα κρέμας με ζαχαρωτά είναι ένα εξαιρετικό και θρεπτικό πιάτο για 30 λεπτά.

Για το μαγείρεμα, πρέπει να πάρετε 500 γραμμάρια ζαχαρωτών,μισό κιλό πατάτες, δύο καρότα, μια δέσμη πράσα, 200 γραμμάρια σκληρού τυριού, 100 γραμμάρια τυρί που έχουν υποστεί επεξεργασία, χόρτα. Προετοιμασία: Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ψιλοκόψτε, καρότα σχάρας, πράσα και ζαμπόν ψιλοκομμένο. Τα λαχανικά βάζετε σε μια κατσαρόλα και τα χύστε με νερό (λίγο για να τα καλύψετε), μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Τρίψτε τα πάντα σε ένα μπλέντερ και βάλτε τη σούπα στη σόμπα ξανά. Σκληρό τυρί κομμένο σε μικρά κομμάτια και διαλύεται σε ζεστή σούπα, βράστε και προσθέστε το τυρί κρέμας. Γαρνίρετε με πράσινο.

Μπορείτε να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο με διαφορετικό τρόπο: να λάβει 600g μανιτάρια, τα πράσα δοκού, 2 κουταλιές της σούπας αποστράγγισης λαδιού, την ψίχα από ένα καρβέλι λευκού, 2 φλιτζάνια γάλα, 300 γραμμάρια τυρί κρέμα (καλύτερα μαλακό τυρί, όπως «Amber», αλλά μπορείτε να πάρετε επεξεργασία σούπα τυρί) και τα βότανα. Προετοιμασία: Κόβουμε τα μανιτάρια και τα τηγανίζουμε στο βούτυρο, προσθέστε φέτες τα πράσα και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν μέχρι να μαλακώσουν. Τρίψτε σε ένα μπλέντερ, ρίξτε το γάλα και βάλτε φωτιά. Ψίχα του καρβέλι κομμένο σε μικρά κομμάτια και προσθέστε στη σούπα με το τυρί. Βράστε και σερβίρετε, διακοσμώντας με πράσινα.

Η κρεμώδης σούπα μανιταριών που παρασκευάζεται από ζαχαρωτά είναι τρυφερή,νόστιμο και υγιεινό πιάτο. Για να γίνει αυτό θα πρέπει να έχετε 600 γραμμάρια μανιτάρια, φρέσκα, κονσερβοποιημένα ή κατεψυγμένα (φρέσκα, φυσικά, είναι προτιμότερο). Ακόμα πρέπει να: 1 κρεμμύδι, το αλεύρι και μισή κουταλιές της σούπας, 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 2 φλιτζάνια γάλα και 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος .. Προετοιμασία: Τα μανιτάρια τηγανίζονται με λάδι μαζί με τα κρεμμύδια. Περίπου 2 κουταλιές της σούπας μανιταριών άφησε για αργότερα, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και τα τηγανίζουμε λίγο (μέχρι να ροδίσει το αλεύρι). Γάλα βρασμού (μπορείτε να πάρετε ένα ποτήρι γάλα και τα ίδια κύβους μανιτάρι ζωμό ή χυμό από κονσέρβα μανιτάρια), ρίχνουμε το γάλα τηγανητά μανιτάρια και κρεμμύδια, αλάτι και λίγη βράση. Τρίψτε σε ένα μπλέντερ, προσθέστε τα μανιτάρια που είχαν τοποθετηθεί προηγουμένως, μισή κρέμα και βράστε. Όταν το σερβίρετε, προσθέστε την υπόλοιπη κρέμα και θα ήταν ωραίο να πασπαλίζετε με φρέσκα βότανα. Από μπαχαρικά μπορείτε να προσθέσετε τζίντζερ.

Μπορείτε να αλλάξετε ελαφρώς τη συνταγή, σούπαοι μαρμελάδες γεμίζουν πριν από την εξυπηρέτηση με λεζόνια - ένα μείγμα κρέμας και κρόκων αυγού (2 κρόκους ανά ποτήρι κρέμας). Μπορείτε επίσης να κάνετε αυτή τη σούπα χωρίς κρέμα, αν θέλετε να μειώσετε το θερμιδικό της περιεχόμενο και όταν σερβίρετε σερβίρετε με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα.

Δοκιμάστε την κύλιση των ακατέργαστων μανιταριών μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατοςκαι συνεχίστε να μαγειρεύετε όπως περιγράφεται από οποιαδήποτε συνταγή. Ο πολτός σούπας από ζαχαρωτά μπορεί να αρωματιστεί με κρουτόν. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το ψωμί σε μικρούς κύβους και τηγανίζετε σε βούτυρο (κρέμα ή ελιά) μέχρι να χρυσή. Πασπαλίστε με σούπα τοστ ή σερβίρετε ξεχωριστά.