Μανιτάρια σούπα με πατάτες: συνταγή. Μανιτάρια σούπα

Μανιτάρια σούπα με πατάτες, των οποίων η συνταγήθα εξεταστεί περαιτέρω, θα χρησιμεύσει ως ένα εξαιρετικό πρώτο πιάτο για ένα τραπέζι. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με διαφορετικούς τρόπους. Σήμερα θα σας παρουσιάσουμε τις πιο δημοφιλείς συνταγές που δεν απαιτούν μεγάλη ποικιλία συστατικών και πολύ χρόνο.

Μανιταρόσουπα με πατάτες: απλή συνταγή

Εάν ποτέ δεν έχετε μαγειρεψει τη σούπα μανιταριών, τότε ήρθε η ώρα να το κάνετε. Πρέπει να σημειωθεί ότι δεν υπάρχει τίποτα περίπλοκο σε αυτή τη διαδικασία. Απλώς πρέπει να τηρείτε αυστηρά όλους τους κανόνες συνταγογράφησης.

Ποια συστατικά απαιτούνται για την προετοιμασία μιας νόστιμης και πλούσιας μανιταρόσουπα με πατάτες; Η συνταγή για αυτό το απλό αλλά πλούσιο πιάτο απαιτεί τη χρήση:

• πατάτες μέση - 2 κόνδυλοι?
• μεγάλα κρεμμύδια - 1 κεφαλή?
• ζαχαρωτά φρέσκα - περίπου 300 γραμμάρια.
• καρότα ζουμερά - 1 μεγάλο κομμάτι?
• φυτικό έλαιο - περίπου 30 ml.
• αυγά μικρού κοτόπουλου - 1 τεμάχιο.
• Σιτάλευρο - περίπου 2 κουτάλια επιδόρπιο?
• πράσινο φρέσκο ​​- μια ακτίνα?
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι και θαλασσινό αλάτι - εφαρμόστε στη γεύση.

Επεξεργασία στοιχείων

Κάνε από μόνη σου μια σούπα μανιταριώνμπιζέλια μάλλον εύκολα. Αλλά γι 'αυτό θα πρέπει να επεξεργαστείτε προσεκτικά όλα τα εξαρτήματα. Πρώτον, πρέπει να καθαρίσετε όλα τα λαχανικά και στη συνέχεια να τα κόψετε σε κύβους (τα καρότα πρέπει να τρίβονται καλύτερα).

Όσο για τα φρέσκα κρασιά, είναι καλάπλύνετε και κόψτε με πλάκες. Επίσης, ο κρόκος αυγού παρασκευάζεται ξεχωριστά. Για να γίνει αυτό σωστά χτυπημένη πιρούνι αυγό, και στη συνέχεια αναμιγνύεται με μια μικρή ποσότητα αλάτι αλεύρι και το σιτάρι. Η παραγωγή είναι μια μάλλον ιξώδης ζύμη. Είναι χρήσιμο για την παρασκευή ζυμαρικών.

Μαγειρικά συστατικά

Πώς να προετοιμάσετε τη σούπα από τους σπόρουςπατάτες; Η συνταγή για αυτό το πιάτο περιλαμβάνει τη χρήση μιας μεγάλης κατσαρόλας. Είναι γεμάτο με πόσιμο νερό και βρασμένο. Στη συνέχεια, όλα τα μανιτάρια και οι κομμένες πατάτες πέφτουν στα πιάτα. Αφού προσθέσετε τα συστατικά, τα βγάζετε και στη συνέχεια μειώστε τη ζέστη και μαγειρέψτε για 25 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα προϊόντα πρέπει να είναι πλήρως προετοιμασμένα.

Τηγανίζουμε τα συστατικά

Ενώ μαγειρεύονται πατάτες με μανιτάρια, προχωρήστετηγάνισμα τμημάτων των τροφίμων. Για να το κάνετε αυτό, σε ένα τηγάνι ζεσταίνετε το φυτικό έλαιο, και μετά απλώστε σε αυτό ένα τριμμένο καρότο και κρεμμύδι. Μετά την ανάμιξη των συστατικών, τηγανίζονται μέχρι να ολοκληρωθεί η διαφάνεια. Στο τέλος, τα προϊόντα αλατίζονται και ανακατεύονται.

Το τελικό στάδιο

Αφού τα μανιτάρια και οι πατάτες γίνουν μαλακά,στο ζωμό αρχίζουν να εξαπλώνονται ζυμαρικά. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε ένα μικρό κουτάλι. Μετά την τοποθέτηση όλων των αντικειμένων, η σούπα βράζει σε μέτρια φωτιά για περίπου 6 λεπτά. Στη συνέχεια, να εξαπλωθεί το παστεριωμένο λαχανικά και φρέσκα πράσινα. Τα προϊόντα αναμιγνύονται επιμελώς, μαγειρεύονται για 3 λεπτά και αφαιρούνται από την πλάκα, που προηγουμένως καλύφθηκε με καπάκι.

Πώς να εξυπηρετηθείτε στο τραπέζι;

Αφού η νόστιμη σούπα μανιταριού τοποθετηθεί κάτω από το καπάκι (περίπου ¼ ώρα), απλώνεται σε πλάκες και παρουσιάζεται στο τραπέζι. Εκτός από το δείπνο μανιταριών σερβίρεται μια φέτα ψωμί και φρέσκια ξινή κρέμα.

Βήμα προς βήμα συνταγή για σούπας σούπας και μπρόκολο

Ετοιμάστε ένα πιάτο με τη χρήση των μανιταριών δεν μπορείμόνο στην παραπάνω συνταγή, αλλά και με άλλο τρόπο. Για παράδειγμα, είναι πολύ νόστιμο πατάτες σούπας-πουρέ με ζαμπόν. Εάν δεν ξέρετε πώς να το μαγειρέψετε, θα το συζητήσουμε τώρα.

Έτσι, μια παχιά σούπα πατάτας με ζαχαρωτά απαιτεί τη χρήση:

• μέσο πατάτας - 4 κόνδυλοι.
• κρεμμύδια μεγάλα - 2 κεφάλια?
• μαριναρισμένα πιπεριά - περίπου 300 γραμμάρια.
• Μπρόκολα κατεψυγμένα - 150 g.
• φυτικό έλαιο - περίπου 30 ml.
• πράσινο φρέσκο ​​- μια ακτίνα?
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι και θαλασσινό αλάτι - εφαρμόστε στη γεύση.

Προετοιμασία εξαρτημάτων

Για να προετοιμάσει αυτό το πιάτο, αποφασίσαμε να μην χρησιμοποιούμε φρέσκα ή κατεψυγμένα μανιτάρια και τουρσί. Με αυτά, η σούπα θα είναι πιο γευστικά και νόστιμα.

Έτσι, για να κάνετε ένα πικάντικο πρώτο πιάτο, τα μαριναρισμένα μανιτάρια τοποθετούνται σε ένα σουρωτήρι και ξεπλένονται με κρύο νερό. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια τεμαχίζονται με λοβούς και χωρίζονται σε δύο ισοδύναμα μισά.

Όσον αφορά τα φρέσκα λαχανικά, καθαρίζονται και τεμαχίζονται σε κύβους.

Μαγειρέψτε σούπα σούπας

Πριν από την προετοιμασία αυτού του πιάτου, πάρτεβαθιά κατσαρόλα, γεμίστε το με νερό και βράστε. Μετά από αυτό, τα μισά από τα μαριναρισμένα μανιτάρια και τις πατάτες τοποθετούνται στα πιάτα. Τα συστατικά αλατίζονται και μαγειρεύονται για 25 λεπτά. Εν τω μεταξύ, στο ηλιέλαιο, ξεχωριστά κρεμμύδια λαμπτήρα και το δεύτερο μισό των μανιταριών τουρσί ξεραίνουν ξεχωριστά.

Αφού μαλακωθούν οι πατάτες, προστίθεται κατεψυγμένο μπρόκολο και η σούπα μαγειρεύεται για περίπου 7 λεπτά. Στη συνέχεια το δοχείο αφαιρείται από την πλάκα και το περιεχόμενο ψύχεται ελαφρά.

Λαμβάνοντας ένα μπλέντερ στο χέρι, το μαγειρεμένο πιάτο γρήγοραχτυπήστε σε παχιά πατάτα. Στη συνέχεια, προσθέστε ψημένα κρεμμύδια και ζαχαρωτά, καθώς και ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα. Μετά την ανάμειξη όλων των συστατικών, πάλι τοποθετούνται στη φωτιά και φέρονται σε βρασμό. Οι πατάτες με σούπας μαγειρέματος σε αυτή τη σύνθεση πρέπει να είναι περίπου 5 λεπτά.

Σκεφτείτε σωστά στο δείπνο

Όπως βλέπετε, δεν υπάρχει τίποτα στη μαγειρική σούπαπολύπλοκο. Αφού είναι έτοιμο, τοποθετείται σε πλάκες. Το πιάτο παρουσιάζεται στο τραπέζι με κρουτόν σκόρδου ή μια συνηθισμένη φέτα ψωμιού.

Μαγειρική σούπα με βόλτα

Η σούπα με ζαχαρωτά και ζυμαρικά θεωρείται η ευκολότερη και ταχύτερη στη μαγειρική. Γι 'αυτό το πιάτο αυτό είναι πολύ δημοφιλές μεταξύ εκείνων που δεν επιθυμούν να σταθεί στη σόμπα για πολύ καιρό.

Έτσι, για τη σωστή προετοιμασία μιας νόστιμης σούπας μανιταριών, χρειαζόμαστε τα ακόλουθα συστατικά:

• μεγάλο κρεμμύδι - 1 κεφαλή?
• πατάτες μέσος όρος - 2 κόνδυλοι?
• κατεψυγμένα σαλάμια - περίπου 300 γραμμάρια.
• μέσο καρότο - 1 τεμ.
• φυτικό έλαιο - περίπου 35 ml.
• πράσινο φρέσκο ​​- ένα μάτσο?
• vermicelli - προσθέστε στη διακριτική ευχέρεια?
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι και θαλασσινό αλάτι - εφαρμόστε στη γεύση.

Προετοιμασία προϊόντων

Η σούπα κατεψυγμένων ζαχαρωτών δεν διαφέρει από το πιάτο που παρασκευάζεται με φρέσκα ή αποξηραμένα μανιτάρια. Ένα τέτοιο δείπνο είναι πάντα ικανοποιητικό, νόστιμο και θρεπτικό.

Έτσι, για την προετοιμασία του πρώτου πιάτου, όλα τα λαχανικάκαλά πλυμένα και ξεφλουδισμένα. Στη συνέχεια ξεκινήστε να τα λερώνετε. Πατάτες και βολβοί τεμαχισμένοι κύβοι, και καρότα - κύκλοι. Όσο για τα κατεψυγμένα μανιτάρια, αυτά είναι εντελώς αποψυγμένα, πλυμένα και στερημένα από υγρό. Στη συνέχεια κόβονται με άχυρο.

Τηγάνισμα μανιταριών

Για να φτιάξετε μια πιο γευστική και πλούσια σούπα,οι πιπεριές πρέπει να τηγανιστούν προσεκτικά. Για να γίνει αυτό, τα έβαλαν σε ένα τηγάνι και έβαλαν φωτιά. Αφού εξατμιστεί όλη η υγρασία από την κατσαρόλα, προστίθενται φυτικό έλαιο και κρεμμύδια. Και τα δύο συστατικά αναμειγνύονται και τηγανίζονται μέχρι την ερυθρότητα. Στη συνέχεια αλατίζονται, πιπεριάζονται και αφαιρούνται από την πλάκα.

Μαγειρέψτε σούπα

Μετά το ψήσιμο τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια αρχίζουν να μαγειρεύουνάλλα συστατικά. Για να γίνει αυτό, σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράστε πόσιμο νερό, και στη συνέχεια να επεκταθεί σε αυτό καρότα και πατάτες. Και τα δύο προϊόντα βράζονται για μισή ώρα. Στη συνέχεια, προσθέστε τα σε βερμικέλλι, μπαχαρικά και μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά. Τέλος, τα τηγανητά μανιτάρια και τα κρεμμύδια απλώνονται σε ένα τηγάνι. Επίσης στη σούπα προστίθενται φρέσκα ψιλοκομμένα χόρτα.

Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται με ένα κουτάλι και φέρονται σε βρασμό. Μετά από 3 λεπτά, το πιάτο κλείνει με ένα καπάκι, αφαιρείται από την πλάκα και επιμένει για περίπου ¼ ώρα.

Σερβίρουμε ένα νόστιμο πιάτο με τηγανητό

Όπως μπορείτε να δείτε, η σούπα μπορεί εύκολα να μαγειρευτεί ακόμη και απόκατεψυγμένα ζαχαρωτά. Αφού εγχυθεί κάτω από το καπάκι, είναι τολμηρά τοποθετημένος σε πλάκες. Παρουσιάστε ένα τέτοιο δείπνο στο τραπέζι είναι επιθυμητό, ​​μαζί με μια φέτα ψωμί και φρέσκια ξινή κρέμα.

Ας συνοψίσουμε τα αποτελέσματα

Σε αυτό το άρθρο σας παρουσιάσαμε τρία διαφορετικάσυνταγή για μια νόστιμη σούπα μανιταριού. Ποιο από αυτά θα επιλέξει για την κατάθεση για ένα οικογενειακό δείπνο - εξαρτάται από εσάς. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί με άλλους τρόπους. Για παράδειγμα, μερικές νοικοκυρές προσθέτουν ρύζι ή φαγόπυρο, μικρά ζυμαρικά, διάφορα λαχανικά και ακόμη και σπιτικά χυλοπίτες στη σούπα.

Εάν για κάποιο λόγο δεν θα μπορούσατεαγοράστε φρέσκα, παγωμένα ή κατεψυγμένα μανιτάρια, αντί για αυτά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα είδη μανιταριών. Για παράδειγμα, μια πολύ νόστιμη σούπα προέρχεται από λάχανα, κεράσια, χάντρες, ομπρέλες, λευκά μανιτάρια και ούτω καθεξής. Η επεξεργασία τους πρέπει να είναι ακριβώς η ίδια με τα μανιτάρια. Ωστόσο, οι αρωματικές ιδιότητες μιας τέτοιας σούπας θα διαφέρουν σημαντικά από αυτές που παρουσιάζονται παραπάνω. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι κάθε είδος μανιταριού κάνει το πρώτο πιάτο ειδικό και του δίνει μια μοναδική γεύση και γεύση. Για να είστε πεπεισμένοι για αυτό, θα πρέπει να προετοιμάσετε τις ποικιλίες σούπας που παρουσιάστηκαν στον εαυτό σας.