Μανιταρόσουπα με μανιτάρια: ένα λεπτό και νόστιμο πιάτο για τους λάτρεις των μανιταριών

Η μανιταρόσουπα είναι ένα αντικείμενο της λατρείας των Γάλλων,Έλληνες και Ιταλοί για εκπληκτικά μαλακή, λεπτή κρεμώδη γεύση του. Επιπλέον, είναι χαμηλές θερμίδες και εξαιρετικές διατροφικές ιδιότητες. Την ίδια στιγμή, παραδόξως, δίνει την αίσθηση του κορεσμού. Μια ποικιλία μεθόδων για την προετοιμασία της μανιταρόσουπα και αφήστε το να δοκιμάσουν τη γεύση του μια αξέχαστη γεύση, αλλά και να ωθήσει τους οικοδεσπότες σε ένα τολμηρό πείραμα για να εμπλουτίσουν τη συλλογή σας συνταγές.

Ποιος τουλάχιστον δοκιμάσει μία φορά το σούπα-πουρέ απόμανιτάρια, ενταχθούν αμέσως στις τάξεις των οπαδών του και να το απολαύσετε σχεδόν κάθε μέρα, εξαιτίας του γεγονότος ότι η προετοιμασία της σούπας πουρέ δεν είναι δύσκολο, όπως αποδεικνύεται από τις συνταγές.

Θα χρησιμοποιήσουμε ένα από αυτά για να δημιουργήσουμε αυτή τη γαστρονομική λιχουδιά, η οποία μπορεί να ονομαστεί κρέμα γάλακτος με κρέμα γάλακτος, καθώς η κρέμα δίνει μια ιδιαίτερη λεπτή γεύση σε αυτό το πιάτο.

Για 10 λεπτά πριν το ροδίσουν, τοστελαιόλαδο, ψιλοκομμένο σκελίδες σκόρδο και τα τρία μικρά λαμπτήρα. Μετά την προσθήκη 500 γραμμαρίων των πλένονται και μανιτάρια σε φέτες επί της πλάκας, στιφάδο, ανάδευση επί 10 λεπτά, να θυμόμαστε να θέσει το άκρο και ακόμη 1-2 κουταλιές της σούπας αλεύρι. Εμείς μετατοπίσει όλα σε ένα μπλέντερ με 1,5 λίτρα ζωμού (διαθέσιμο νερό), αλάτι και μπαχαρικά για γεύση και ανακατεύουμε σε μία συνοχή που θυμίζει ενός υγρού πολτού. Στη συνέχεια ρίχνουμε στην κατσαρόλα, προσθέστε 200 ml κρέμα γάλακτος, 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και βράζουμε για 10 λεπτά. Μανιτάρια σούπα με ζαχαρωτά είναι έτοιμο! Βάζουμε σε πλάκες, διακοσμώντας με τριμμένη παρμεζάνα και χόρτα. Συνήθως τέτοιες σούπες σερβίρουν τοστ ή κρουτόν.

Στην επόμενη έκδοση, η προετοιμασία πατατών σούπας-σούπας επιτρέπει τη χρήση κατεψυγμένων μανιταριών και ακόμη και κονσερβοποιημένων, αλλά πολύ καλύτερα, αν τα μανιτάρια είναι φρέσκα.

Σε δύο κουταλιές της σούπας. Κουτάλια του βουτύρου τηγανίζουμε 600 γραμμάρια μανιταριών. βάζοντας τα δύο κουτάλια σε ξεχωριστό κύπελλο, τα υπόλοιπα συνεχίζουν να τηγανίζουν, προσθέτοντας σε αυτά ψιλοκομμένο σκελίδα σκόρδο και κρεμμύδι. Στο τέλος προσθέστε αλεύρι.

Στο τηγάνι, όπου βράζουμε 2 φλιτζάνια γάλακτος (μπορείτεμισό με το ζωμό μανιταριών) για να στείλετε μανιτάρια με κρεμμύδια και συνεχίστε να μαγειρεύετε μαζί. Τα περιεχόμενα στη συνέχεια χύθηκε μέσα σε ένα μπλέντερ γλάστρες όπου μαστίγιο μέχρι συνοχή πολτού. Στη συνέχεια, μια υπερχείλιση πίσω στο τηγάνι και προσθήκη 100 ml σαντιγύ και τους μύκητες που έχουν καθυστερήσει μόνο θέτουν σε βρασμό. Η σούπα σερβίρεται ζεστή, προσθέτοντας κρέμα σε αυτό.

Και αυτή η συνταγή, όπου υπάρχουν πατάτες, κάνει πατάτες σούπας πιο κοντά στη γεύση των λάτρεις της σούπας με το "δεύτερο ψωμί".

Μέχρι το χρυσαφί χρώμα να τηγανιστεί με κρεμώδηβούτυρο (20 γραμμάρια) ψιλοκομμένα κρεμμύδια και στη συνέχεια προσθέστε σε αυτό 300 γραμμάρια ψιλοκομμένα ζαχαρωτά, τηγανίζουμε ελαφρά. Πλοίο όλα σε ένα δοχείο, το οποίο είναι 6 τεμάχια αποφλοιωμένων και κύβους πατάτες, που καλύπτονται πλήρως με αλατισμένο νερό. Και, με ταυτόχρονη ανάδευση, μαγειρεύουμε μέχρι να γίνουν. Στη συνέχεια, πρέπει να συγχωνεύσετε το ζωμό και να αναμίξετε τα περιεχόμενα του τηγανιού με ένα μπλέντερ, προσθέτοντας σταδιακά το ζωμό, με τη συνεκτικότητα που απαιτείται. Επαναθερμαίνεται και, ανακατεύοντας, να εισαγάγει 200 ​​ml κρέμας. Για να βράσει - σούπα με κρέμα γάλακτος με κρέμα (ανάλογα με τον αριθμό τους), τις πατάτες και τα μανιτάρια είναι έτοιμη. Διακοσμήστε ότι μπορεί και κλαδιά του πρασίνου, και φέτες μανιταριών.

Μια άλλη πολύ απλή συνταγή, όπου ένα από τα συστατικά είναι πατάτες.

Τρίψτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τρίψτε το 1καρότα σε φυτικό έλαιο. Ξεχωριστά τηγανίζουμε 150 γραμμάρια ζαμπόν, κομμένα σε φέτες. 7-8 κομμάτια πατάτας βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Αποστραγγίστε το νερό σε ξεχωριστό δοχείο. Ανακατεύουμε τις πατάτες και φέρουμε τη συνοχή της υγρής ξινή κρέμας, προσθέτοντας ζωμό πατάτας. Στη συνέχεια προσθέστε τα τηγανητά υλικά, δοκιμάστε το πιπέρι, το αλάτι και τα χόρτα. Εδώ είναι μια σούπα μανιταριών από ζαμπόν.

Ανάμεσα στις πολλές συνταγές μπορείτε πάντα να βρείτε σούπα με σούπα σύμφωνα με το γούστο σας και μπορείτε να δοκιμάζετε τακτικά.