Πώς να μαγειρέψετε τη μπριζόλα του βοείου κρέατος;
Τα πιάτα με κρέας παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατροφήδικαιώματα. Φυσικά, η εξαίρεση είναι χορτοφάγοι. Ως εκ τούτου, αυτό το άρθρο "Πώς να μαγειρέψουν μια μπριζόλα βόειου κρέατος από κιμά;" Δεν είναι γι 'αυτούς. Κυριολεκτικά το όνομα αυτού του πιάτου στα αγγλικά σημαίνει "κομμάτια βοείου κρέατος". Ωστόσο, για μια μακρά ιστορία η παραδοσιακή συνταγή έχει υποστεί πολλές αλλαγές.
Υπάρχουν πολλές αποχρώσεις για το μαγείρεμα αυτόπιάτα. Κατ 'αρχάς, το κρέας πρέπει να κοπεί στις ίνες, έτσι ώστε να μην καταλήξει σκληρά. Δεύτερον, για να κάνετε μπριζόλες από κιμά, συνιστάται η λήψη κρέατος με απλή ψύξη. Τρίτον, για ομοιόμορφο ψήσιμο, πρέπει να τηρείτε αυστηρά το καθεστώς θερμοκρασίας. Παραδοσιακά, το μπριζόλα είναι φτιαγμένο από ολόκληρο κρέας, αλλά αποδεικνύεται όχι λιγότερο νόστιμο από το κιμά. Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε μια μπριζόλα από βόειο κρέας. Για να μάθετε αυτό δεν είναι δύσκολο. Και αν έχετε κάνει ποτέ ψημένο κρέας στη ζωή σας, τότε μπορείτε να αντιμετωπίσετε το έργο!
Αρχικά, ας προσπαθήσουμε να φτιάξουμε μια μπριζόλαΚιμάς στο Αμβούργο. Πάρτε μια κιλό κιμά, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, πιπέρι για να δοκιμάσετε και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, θα ρίξουμε αρκετές κουταλιές του βρασμένου γάλακτος (αλλά όχι ζεστό!) Και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα. Όλα προσεκτικά αναμειγνύονται. Από το λαμβανόμενο στέλεχος δύναμης πρέπει να αποδειχθούν τέσσερις-πέντε μπριζόλες. Το τηγανίζουμε σε μια σχάρα με κάρβουνο ή σε ένα τηγάνι και στις δύο πλευρές και το σερβίρουμε ζεστό στο τραπέζι.
Για να κάνετε πιάτα κρέατος όχι μόνο νόστιμα, αλλά καιχρήσιμο, καθώς και εύκολα αφομοιώσιμο, είναι καλύτερο να τα συνδυάσετε με λαχανικά. Για παράδειγμα, η μπριζόλα Steak Lindstrom είναι φτιαγμένη με παντζάρια. Είναι ένα πιάτο από τη Στοκχόλμη. Ο συγγραφέας δεν είναι γνωστός με βεβαιότητα. Λέγεται ότι αρχικά προετοιμάστηκε τον 18ο αιώνα από Σουηδό υπολοχαγού ή συμπατριώτη του. Αλλά ούτως ή άλλως, χάρη στους δημιουργούς της για μια νόστιμη συνταγή, δημοφιλής όχι μόνο στη Σουηδία, αλλά και πέρα από τα σύνορά της.
Έτσι, θα πλύνουμε τα τεύτλα, τότε θα μαγειρέψουμε μέχριπόρους μέχρι να γίνει μαλακό. Στη συνέχεια θα ξεφλουδίσουμε και θα ξεφλουδίσουμε το μεσαίο τρίφτη. Παρομοίως, ετοιμάζουμε πατάτες. Πάρτε μερικούς μεσαίους λαμπτήρες, ψιλοκομμένο και μαζί με τα λαχανικά, προσθέστε σε κιμά. Σε γενικές γραμμές, η ποσότητα των λαχανικών εξαρτάται από το συνολικό ποσό του κρέατος. Θα πρέπει να είναι λιγότερο από το ένα τρίτο. Στο γέμισμα βάζουμε ένα ωμό αυγό, μια μικρή ποσότητα γάλακτος και μπαχαρικών για γεύση. Ανακατεύουμε προσεκτικά και δημιουργούμε μπριζόλες. Fry, όπως και στην προηγούμενη συνταγή. Έγινε!
Βόειο κρέας με κιμά είναι πολύ νόστιμο, αλλάΓια να το σερβίρετε, θα πρέπει να συνδυάζεται με άλλα πιάτα. Για παράδειγμα, με πιάτα από πατάτες σε τηγανητά ή βραστά μορφή, καθώς και πατάτες πουρέ. Πολύ καλή μπριζόλα θα "ήχο" με μια σαλάτα από λάχανο και λαχανικό στιφάδο. Συνδυάστε τέλεια διαφορετικά σπιτάκια: ντομάτες, αγγούρια, κλπ. Εναλλακτικά, μπορείτε να σερβίρετε με ρύζι, ομελέτα ή σαλάτα φρέσκων λαχανικών. Καλό φαγητό!
