Ρολό γεμιστό με κιμά και αυγό - ένα πιάτο αντάξιο ενός εορταστικού πίνακα

Το κρέας από το κιμά συχνά μαγειρεύεται μέσασυνθήκες στο σπίτι. Μια τέτοια δημοτικότητα έχει διάφορους λόγους. Πρώτον, είναι νόστιμο, και δεύτερον, είναι απλά και γρήγορα προετοιμασμένο. Αν όμως οι κοτολέτες και οι κεφτεδάκια είναι λίγο βαρετές, μπορείτε να προετοιμάσετε ένα τόσο όμορφο και πρωτότυπο πιάτο, όπως ένα ρολό με κιμά και αυγό. Παρά το γεγονός ότι δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψουμε ένα τέτοιο ρολό, φαίνεται πολύ ωραίο και μπορεί να είναι κατάλληλο για ένα εορταστικό τραπέζι.

Έτσι, για να φτιάξετε ένα ρολό κιμά με αυγό,χρειαζόμαστε περίπου ένα κιλό κρέατος για μαγειρική γέμιση. Ο τύπος του κρέατος μπορεί να επιλεγεί ανάλογα με το γούστο σας, αλλά συνήθως χρησιμοποιεί το βόειο κρέας και το χοιρινό κρέας. Η μόνη προϋπόθεση - το κρεμμύδι για αυτό το πιάτο δεν πρέπει να είναι πάρα πολύ παχύ. Και εκείνοι που ακολουθούν το σχήμα, μπορούν να προετοιμάσουν μια διατροφική επιλογή - ένα ρολό κοτόπουλο, χρησιμοποιώντας τα πουλερικά.

Επιπλέον, χρειαζόμαστε τέσσερα κομμάτια φραντζόλας ή λευκό ψωμί (χωρίς κρούστα), περίπου 70 ml γάλακτος, ζευγάρι κρεμμυδιών και 7 αυγά.

Πέντε αυγά έβαλαν σκληρά, και οι ίδιοιΑς προετοιμάσουμε το παραγέμισμα. Για να το κάνετε αυτό, ψιλοκόψτε το κρέας σε ένα μύλο κρέατος ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ. Βάζουμε το ψωμί σε ένα μπολ και το γεμίζουμε με γάλα, και στη συνέχεια το ξεφλουδίζουμε και το ψιλοκόβουμε σε ένα μύλο κρέατος μαζί με τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια. Προσθέστε τα συνθλιμμένα κρεμμύδια και το ψωμί σε ψιλοκομμένο κρέας, εκεί θα στείλουμε δύο ωμά αυγά και ανακατεύουμε καλά. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι και προσθέστε μαύρο πιπέρι. Οι λάτρεις μπορούν να βάλουν το τεμαχισμένο σκόρδο.

Ο ευκολότερος τρόπος για να ετοιμάσετε ένα όμορφο ρολό κιμά μεαυγό, εάν υπάρχει ορθογώνια, αρκετά βαθιά μορφή. Σε ένα λιπαρό και πασπαλισμένο με μάνγκα (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψωμιά), βάζουμε το μισό από το παραγέμισμα. Στη συνέχεια στη μέση βάζουμε βραστά αυγά, στοιβάζοντάς τα πολύ σφιχτά ο ένας στον άλλο. Από πάνω βάζουμε την υπόλοιπη γέμιση, το επίπεδο και στέλνουμε στο φούρνο σε θερμοκρασία 200 μοιρών για μία ώρα. Λίγο πριν τα έτοιμα ρολά μπορούν να πασπαλιστούν με τριμμένο τυρί.

Ένα έτοιμο ρολό κιμά με το αυγό ψύχεται ελαφρά καινα αφαιρέσουμε από τη φόρμα. Πριν από την σάλτσα, κόψτε σε κομμάτια με πάχος περίπου ενάμιση εκατοστό. Στην περικοπή, ο ρόλος αυτός φαίνεται πολύ όμορφος, ειδικά αν βάζετε κομμάτια στα φύλλα μιας πράσινης σαλάτας.

Φυσικά, ένα ρολό κιμά μπορεί να μαγειρευτεί και χωρίςμορφή. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να βάλετε τη γέμιση είναι έτοιμη για την ταινία ή φύλλο με τη μορφή της ένα μακρόστενο κέικ, βάλτε μέσα βραστό αυγό της, και στη συνέχεια, ανύψωση των άκρων της ταινίας, για να κάνει ένα ρολό, που συνδέει τα αντίθετα άκρα του κέικ. Απλώστε σε ένα ψήσιμο μια φραντζόλα απαραίτητα ραφή προς τα κάτω. Είναι βολικό να προετοιμάσει ρολά κιμά χρήση το χιτώνιο για ψήσιμο.

Παρεμπιπτόντως, ένας τέτοιος κύλινδρος μπορεί να σερβιριστεί τόσο ως ένα κρύο σνακ είτε ως σάντουιτς.

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η γέμιση για ένα τέτοιο ρολόμπορεί επίσης να γίνει από ψιλοκομμένα αυγά. Για να γίνει αυτή η επιλογή, τα βραστά αυγά κόβονται σε μικρούς κύβους, προσθέστε σε αυτά ψιλοκομμένα χόρτα και λίγο λιωμένο βούτυρο. Πολύ νόστιμο γέμισμα επιτυγχάνεται αν προσθέσετε πράσινα κρεμμύδια στα ψιλοκομμένα αυγά.

Και μπορείτε να φτιάξετε ένα ρολό κιμά με μια ομελέτα. Το κιμά για αυτό το πιάτο παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως περιγράφεται στην πρώτη συνταγή. Αλλά για την πλήρωση πρέπει να κερδίσετε 4 αυγά, προσθέτοντας αλάτι και 100 γραμμάρια ξινή κρέμα ή γάλα σε αυτά. Προετοιμάστε την ομελέτα σε μια κατσαρόλα κάτω από το κλειστό καπάκι με χαμηλή φωτιά.

Βάζουμε το κιμά σε ταινία ή φύλλο μέσαένα ορθογώνιο στρώμα, πάνω στο οποίο τοποθετούμε ένα ομοιόμορφο στρώμα ομελέτας. Στο πιάτο μας ήταν πιο όμορφο, στη συνέχεια πάνω από την ομελέτα μπορείτε να ρίξετε ένα στρώμα ψιλοκομμένων χόρτων ή να απλώσετε το τριμμένο σε ένα μεγάλο τρίφτη βραστά καρότα. Μια άκρη του επίπεδου κέικ πρέπει να αφεθεί ελεύθερη από το γέμισμα. Στη συνέχεια, με τη βοήθεια μιας μεμβράνης, κυλήστε το ρολό και το μεταφέρετε στο έτοιμο φύλλο ψησίματος. Ψήστε σε ένα ζεστό φούρνο για περίπου μία ώρα. Βάζουμε το τελικό ρολό σε ένα πιάτο και το κόβουμε σε μερίδες. Σερβίρετε αυτό το ρολό καλύτερα με φρέσκα λαχανικά.