Κέικ με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα. Πώς να κάνετε νόστιμο και σωστά;

Συμπυκνωμένο γάλα είναι μια λιχουδιά, η αγάπη για την οποία ακόμημε τα χρόνια δεν περνάει. Στην παιδική ηλικία, οι περισσότεροι από εμάς το χρησιμοποιούσαμε ως πρόσθετο σε οποιοδήποτε προϊόν αλευριού (τηγανίτες, κέικ τυριού) ή απλά έφαγα κουτάλια. Με τα χρόνια, μάθαμε να μαγειρεύουμε πιο πολύπλοκα πιάτα από αυτά, για τα οποία απαιτείται και το συμπυκνωμένο γάλα. Για το ψήσιμο στο σπίτι, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα cookie. Ταιριάζει απόλυτα με σχεδόν όλα τα εξαρτήματα. Τις περισσότερες φορές οι νοικοκυρές ετοιμάζουν ένα κέικ με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα στο σπίτι.

Εφαρμογές ημικατεργασμένων προϊόντων με βάση το γλυκό γάλα και ένα σύνολο συστατικών

Η χρήση συμπυκνωμένου γάλακτος σας επιτρέπει να κάνετε το τελικό προϊόν πιο μαλακό, λεπτό και αρωματικό. Τα κύρια στάδια παραγωγής κάθε κέικ είναι:

• ψήσιμο κέικ?
• Προετοιμασία εμποτισμού (κυρίως για μπισκότα).
• Προετοιμασία κρέμας.

Έτσι μπορεί να χρησιμοποιηθεί βρασμένο συμπυκνωμένο γάλασε οποιοδήποτε από τα αναφερθέντα στάδια. Η πιο απλή επιλογή είναι όταν χρησιμοποιείται ως συστατικό για την παρασκευή μιας κρέμας. Το κέικ με βραστό συμπυκνωμένο γάλα μπορεί να μαγειρευτεί σε μερικές ώρες. Θα απαιτηθεί το ακόλουθο σύνολο προϊόντων.

Συστατικά για τη ζύμη2 φλιτζάνια ζάχαρη, 2 αυγά, 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος και το βούτυρο, ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα και το αλεύρι.

Συστατικά για κρέμα: 100 γραμμάρια βούτυρο, 500 γραμμάρια βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος, 30 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας και 100 γραμμάρια τηγανητά φρούτα (είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε φιστίκια).

Ακολουθία εκτέλεσης εργασιών

Το κέικ παρασκευάζεται με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα ως εξής:

1. Αρχικά προετοιμάζουμε τη ζύμη. Για αυτό χρειάζεστε:

• Το χτύπημα του αυγού χτυπά μέχρι έναν πυκνό αφρό.
• Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε ξανά το μίγμα μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
• Αναμίξτε την μάζα του αέρα με λίγο λιωμένο βούτυρο και ξινή κρέμα.
• γεμίστε τα υπόλοιπα συστατικά και ζυμώστε τη ζύμη.
• ρίξτε το σε ένα μπολ και στείλτε το στο ψυγείο για 25-30 λεπτά.

2. Τώρα πρέπει να ξεκινήσετε το ψήσιμο. Για να το κάνετε αυτό:

• η παρασκευασμένη ζύμη πρέπει να χωριστεί σε 3 ίσα μέρη και να κυλήσει το καθένα από αυτά σε ένα λεπτό στρώμα.
• λιπαίνετε το ταψί με λάδι, πασπαλίζετε με αλεύρι και ψήνετε εναλλάξ τρεις κέικ.
• Κόψτε τις άκρες ακριβώς για να δημιουργήσετε ένα ορθογώνιο παραλληλόγραμμο.
• Αφήστε τα υπολείμματα στο φύλλο ψησίματος και στεγνώστε τα καλά στο φούρνο. Μετά από αυτό, χρησιμοποιώντας τον κυλιόμενο πείρο, θα πρέπει να συνθλίβονται όσο το δυνατόν περισσότερο.

3. Για την παρασκευή κρέμας:

• λιωθεί η σοκολάτα (για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα stewpan ή φούρνο μικροκυμάτων)?
• προσθέτουμε το βρασμένο νερό, το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά.
• γεμίστε το μείγμα με καρύδια και ανακατέψτε ξανά.

4. Ήρθε η ώρα να συναρμολογήσετε το προϊόν:

• Προετοιμασμένη κρέμα για να λιπαίνετε τα κέικ και να τα διπλώσετε τακτοποιημένα μεταξύ τους.
• Πασπαλίστε πάνω από την κορυφή με τριμμένη σοκολάτα και ψίχουλα.

Τούρτα έτοιμη με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα που τίθεται στο ψυγείο για 3-4 ώρες, έτσι ώστε να μπορεί να απορροφηθεί σωστά.

Γλυκό ενδιάμεσο στρώμα

Υπάρχει μια άλλη πρωτότυπη συνταγή κέικ με βραστόμε συμπυκνωμένο γάλα. Σε αυτό, ένα γλυκό γαλακτοκομικό προϊόν δρα ως εμποτισμός ή ως ένα είδος ενδιάμεσου στρώματος μεταξύ του δέρματος και της κρέμας. Στην περίπτωση αυτή, η κατανάλωση των προϊόντων θα είναι η εξής.

Δοκιμαστικά στοιχεία: 60 γραμμάρια βούτυρο και ζάχαρη, 15 γραμμάρια κακάο, 1 αυγό, 180 γραμμάρια αλεύρι και λίγο αλάτι.

Στοιχεία διαστρωματικής στοιβάδας: 2 βάζα συμπυκνωμένου γάλακτος, 3 μπανάνες και μισό κουταλάκι του γλυκού κανέλα.

Κρέμα συστατικά: 200 γραμμάρια σοκολάτας (λευκό), 400-450 γραμμάρια λιπαρής κρέμας, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας.

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι στάνταρ:

1. Αυγό, το βούτυρο, το αλάτι και η ζάχαρη χτυπάνε. Στη συνέχεια, προσθέτουμε εναλλάξ κακάο, λιωμένη σοκολάτα, αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Τυλίξτε το με μια μεμβράνη τροφίμων και το βάζετε στο ψυγείο για 25-30 λεπτά.
2. Ξύστε τη ζύμη σε μια στρώση και βάλτε την σε ένα φύλλο ψησίματος που καλύπτεται με χαρτί τροφίμων. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς στο φούρνο για 10 λεπτά. Προκαταρκτική στην επιφάνεια για να κάνει ένα πιρούνι με αρκετές τρύπες.
3. Έτοιμο, ακόμα ζεστό κέικ αφρώδες άφθονο με βραστό νερό και αφήστε το να κρυώσει.
4. Για να κτυπήσετε κρέμα, μασήστε με ζάχαρη. Στη συνέχεια, εισάγετε σιγά-σιγά τη λιωμένη σοκολάτα και ανακατέψτε τα πάντα με κομψότητα
5. Μπανάνα κομμένο σε φέτες και βάλτε πάνω από το βράσιμο.
6. Η κατασκευή καλύπτεται με κρέμα και τοποθετείται στο ψυγείο για μερικές ώρες.

Έτοιμη να μουσκεύσει το κέικ σε ένα πιάτο και ελαφρά πασπαλισμένο με κανέλα.

Ταχεία έκδοση με μπισκότο

Για πολλούς από εμάς, τη μνήμη μιας μακρινής παιδικής ηλικίαςείναι μια έκδοση μπισκότου του κέικ. Δεν είναι μόνο η απλούστερη, αλλά και η γρηγορότερη. Το ορεκτικό επιδόρπιο μπορεί να μαγειρευτεί σε μόλις 30-40 λεπτά. Ένα κέικ μπισκότων με βραστό συμπυκνωμένο γάλα δεν είναι κακό. Γι 'αυτόν, είναι αναγκαίο να πολύ λίγα προϊόντα: 1 ποτήρι κανονικό συμπυκνωμένο γάλα, Varenkov, γιαούρτι και το αλεύρι, 35 γραμμάρια φυτικών ελαίων, 3 αυγά, 20 γραμμάρια κακάο και μισό κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος.

Προετοιμασία για τα πάντα είναι απλή:

1. Τα αυγά χτύπησαν με συμπυκνωμένο γάλα και φυτικό έλαιο. Προσθέστε το αλεύρι και τη σκόνη ψησίματος και στη συνέχεια ζυμώστε τη ζύμη.
2. Συσκευασία του προϊόντος σε δύο μορφές και ψήνουμε για 15 λεπτά στους 200 μοίρες.
3. Μετά την ψύξη, κόψτε τα coria σε 2 μέρη.
4. Από το γιαούρτι, το κακάο και το βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, ετοιμάστε μια κρέμα.
5. Corgi πλούσια λερωμένα με μαγειρεμένη κρέμα, στοιβάζοντας τα στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο.

Στην κορυφή, εάν είναι επιθυμητό, ​​το τελικό προϊόν μπορεί να διακοσμηθεί με καρύδια, ψεκασμούς ή φρούτα. Αυτό θα κάνει το κέικ όχι μόνο πιο κομψό, αλλά και πιο γευστικό.