Τούρτα "Το γάλα του πτηνού" με ένα μάγκο

Επιδόρπιο, γνωστό σε όλους από την παιδική ηλικία - είναι "Birdγάλα. «Είναι πωλούνται σε καταστήματα και ήταν απίστευτα νόστιμα. Αλλά αυτό το κέικ είναι πολύ πιθανό να προετοιμάσει τον εαυτό σας. Πολλοί τρομακτικό πολύπλοκη σύνθεση. Ωστόσο, για να κάνουν αυτό το λιχουδιά είναι απλή. Είναι απαραίτητο να τεθεί σε λίγη δουλειά και να περάσουν ιδιωτικό χρόνο. Υπάρχει μια κλασική συνταγή, αλλά μπορείτε να κάνετε κάποιες αποκλίσεις από αυτό. για παράδειγμα, για να μαγειρεύουν την τούρτα «του πουλιού το γάλα» με σιμιγδάλι.

Αυτή η λιχουδιά συνήθως αποτελείται από δύο βάσεις. Η πρώτη βάση είναι τα μπισκότα ή άλλα κέικ. Το δεύτερο μέρος είναι μια απαλή κρέμα με τη μορφή σουφλέ.

Για να φτιάξετε ένα κέικ "Bird's milk" με ένα μάνγκοπρέπει να πάρετε 150 γραμμάρια μαργαρίνης, ένα ποτήρι καλής ποιότητας αλεύρι, δύο κουταλιές της σούπας κακάο, δύο τρίτα ενός ποτήρι ζάχαρη, τρία αυγά, μια πρέζα σόδα. Η σόδα πρέπει να σβήσει με ξύδι (αυτά τα συστατικά είναι απαραίτητα για την προετοιμασία της βάσης).

Για να κάνετε μια απαλή κρέμα, χρειάζεστε ένα ποτήριγάλα, 200 γραμμάρια κρεμώδους βουτύρου, μισό κουτί με καλό συμπυκνωμένο γάλα και δύο κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι. Κορυφή του κέικ χύστε το λούστρο. Για να το κάνετε, πρέπει να πάρετε 3 κουτάλια κακάο, 50 γραμμάρια βούτυρο, τρεις κουταλιές της σούπας γάλα και έξι κουταλιές της σούπας ζάχαρη.

Αρχικά, ψήστε τα κέικ. Η μαργαρίνη είναι επιθυμητή να αντέξει λίγο χρόνο έξω από το ψυγείο (ότι ήταν μαλακό). Τα αυγά χτύπησαν με ζάχαρη και έπειτα τρίβονταν με μαργαρίνη. Στο αλεύρι προσθέστε την ενυδατωμένη σόδα. Αναμείξτε όλα τα συστατικά. Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ παχύ. Σχηματίστε λίπος και ψεκάστε ελαφρά με ένα μάγκο. Βάλτε τη ζύμη στο καλούπι και βάλτε το στο φούρνο για 40 λεπτά. Στη συνέχεια βγάζουμε τα κέικ, ψύχονται και κόβουμε (για να φτιάξουμε δύο μέρη).

Το κέικ "Bird's milk" με ένα manga περιλαμβάνει το κύριοσυστατικό - κρέμα ή σουφλέ. Για την προετοιμασία του, μαγειρέψτε από το σιμιγδάλι και το χυλό γάλακτος (όχι πολύ παχύ). Στη συνέχεια, δροσίζουμε και προσθέτουμε σε αυτό βούτυρο, πολτοποιημένο με συμπυκνωμένο γάλα. Ολόκληρη η μάζα είναι καλά κτυπημένη.

Τώρα απλώστε την κρέμα σε ένα από τα κέικ και καλύψτε την κορυφή με μια άλλη κέικ.

Το κορυφαίο κέικ "Bird's milk" με ένα μάγκο πρέπει να καλύπτεταιλούστρο. Για να το κάνετε, πρέπει να αναμίξετε όλα τα συστατικά και να διαλύσετε εντελώς τα κρύσταλλα ζάχαρης. Μπορείτε να λιπαίνετε το κέικ "Bird's Milk" με συμπυκνωμένο γάλα από την κορυφή με μαρμελάδα (αυτό θα κάνει την επιφάνεια πιο απαλή και το γυαλί θα βρίσκεται καλύτερα). Στη συνέχεια ρίξτε το αριστούργημα του μαγειρέματος και αφήστε το να παγώσει.

Μπορεί να προετοιμαστεί η βάση για κέικ (κέικ)δοκιμή μπισκότων. Παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή. Για να γίνει αυτό, χτυπάνε 5 αυγά με ένα ποτήρι ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα ποτήρι αλεύρι και ανακατέψτε τα πάντα. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα καλούπι και ψήνετε στο φούρνο για 40-50 λεπτά.

Για μια κρέμα παίρνουμε 7 ασπράδια αυγών, 200 γραμμάριαζάχαρη, ένα τέταρτο κιτρικού οξέος, 200 γραμμάρια συμπυκνωμένου γάλακτος και την ίδια ποσότητα βουτύρου, 30 γραμμάρια ζελατίνης. Πριν από την παρασκευή του κέικ "Bird's Milk", η ζελατίνη πρέπει να χυθεί σε νερό (1 γυαλί) για 20 λεπτά. Το βάζουμε σε ένα λουτρό νερού και προσθέτουμε ένα τέταρτο της ζάχαρης. Αυτή τη στιγμή, χτυπήστε τις πρωτεΐνες με το λεμόνιό οξύ (μέχρι να εμφανιστεί ένας απότομος αφρός). Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη σε αυτή τη μάζα. Τώρα αναμίξτε τις πρωτεΐνες με ζελατίνη, ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε. Ανακατέψτε το βούτυρο με το συμπυκνωμένο γάλα και συνδυάστε αυτό το μείγμα με τα υπόλοιπα συστατικά. Η κρέμα είναι έτοιμη. Παραμένει να σχηματίσουμε ένα κέικ.