Τηγανητά μύδια: συνταγή

Τα μύδια είναι ένα από τα πιο νόστιμα θαλασσινά. Είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες και περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης. Η πιο χρήσιμη θεωρούνται ζωντανά μύδια, τα οποία παρασκευάζονται αμέσως μετά την αλίευση. Προετοιμάστε τα θαλασσινά με διάφορους τρόπους. Πρωτότυπα και ασυνήθιστα νόστιμα είναι τα τηγανητά μύδια, η συνταγή των οποίων θα αναφερθούμε σε αυτό το άρθρο. Ετοιμάστε ένα εκλεκτό δείπνο με θαλασσινά.

Τηγανητά μύδια. Η συνταγή είναι η πρώτη

Απαραίτητα συστατικά:

μύδια - περίπου 1 kg.
ένα ποτήρι νερό (μπορείτε να πάρετε ένα λευκό κρασί)?
αλεύρι - λίγα κουτάλια?
ελαιόλαδο ·
μαγιονέζα ·
αλάτι, πιπέρι?
λεμόνι, άνηθο και σκόρδο.

Τεχνολογία προετοιμασίας

Πώς να μαγειρέψετε τηγανητά μύδια; Η συνταγή είναι πολύ απλή, δεν χρειάζεστε ειδικές γαστρονομικές δεξιότητες. Επιπλέον, το πιάτο προετοιμάζεται γρήγορα. Ξεκινήστε με την προετοιμασία των θαλασσινών. Τα μύδια πρέπει να πλένονται. Ρίξτε κρασί ή νερό στο τηγάνι. Φέρτε σε βρασμό. Βάλτε τα θαλασσινά και καλύψτε το. Μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά. Μόλις ανοίξουν τα κελύφη, αφαιρέστε τους θορύβους και σκιστεί από τις πόρτες. Προσθέτουμε αλάτι και σερβίρετε με πιπέρι. Ανακατέψτε το αλεύρι και ρίξτε ένα τηγάνι με κόκκινο ζεστό ελαιόλαδο. Προετοιμάστε μια σάλτσα με την οποία τα τηγανητά μύδια λειτουργούν καλά. Η συνταγή είναι ως εξής: ο χυμός λεμονιού θα πρέπει να αναμειγνύεται με μια κουταλιά μαγιονέζας, εποχής με άνηθο και συμπιεσμένο σκόρδο. Βάλτε έτοιμα θαλασσινά σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με βότανα, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Σερβίρετε με σάλτσα σκόρδου.

Μύδια τηγανισμένα με κρεμμύδια: συνταγή

Για να προετοιμάσετε αυτό το πιάτο, χρειάζεστε:

κατεψυγμένα μύδια - 700 γραμμάρια?
κόκκινο κρασί (ξηρό) - το ένα τρίτο του γυαλιού (περίπου 150 ml)?
δάφνη;
λίγο (περίπου μια κουταλιά) ζάχαρης?
2-3 μέσες κεφαλές κρεμμυδιού.
αλάτι.

Τεχνολογία προετοιμασίας

Αποξηράνστε τα θαλασσινά. Κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε ευρύ μισά δαχτυλίδια και να αποθηκεύσετε σε ένα τηγάνι σε λάδι, τηγανίζουμε σε υψηλή θερμότητα. Στη συνέχεια προσθέστε τα μύδια και μειώστε το επίπεδο θέρμανσης. Fry, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αρκεί 5 λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε τη ζάχαρη, το αλάτι, προσθέστε το πιπέρι για να δοκιμάσετε. Ρίξτε την αναγραφόμενη ποσότητα κρασιού. Βράστε και βάλτε το φύλλο δάφνης. Μόλις το υγρό εξατμιστεί, δοκιμάστε αλάτι τηγανητά μύδια. Τέλος. Τοποθετήστε θαλασσινά σε πιάτα και σερβίρετε. Το πιάτο μπορεί να πασπαλιστεί με χυμό λεμονιού.

Μύδια τηγανισμένα με ντομάτες, σκόρδο και βασιλικό

Η συνταγή συνεπάγεται τη χρήση των ακόλουθων συστατικών:

μύδια - περίπου 1 kg.
φυτικό έλαιο για φρύξη.
το κεφάλι των κρεμμυδιών?
ντομάτες - 2-3 τεμάχια.
ένα τέταρτο από ένα ποτήρι λευκό κρασί.
φρέσκο βασιλικό, ρίγανη?
αλάτι.

Τεχνολογία προετοιμασίας

Νωπά πλύσιμο θαλασσινών, καθαρό. Μην αφαιρείτε τα κελύφη. Εάν δεν υπάρχουν νέα, τότε μπορείτε να πάρετε κατεψυγμένα. Σε μια κατσαρόλα με παχιά βάση, θερμαίνετε το λάδι. Σε αυτό, αποθηκεύστε τα κρεμμύδια με το σκόρδο για 2-3 λεπτά. Κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους, βάζουμε σε ένα τηγάνι. Κόψτε τα χόρτα και προσθέστε στα λαχανικά. Ρίχνουμε το κρασί. Στεγνώστε για αρκετά λεπτά, ανακατεύετε για να αποφύγετε την καύση του πιάτου. Προσθέστε τα μύδια στο τηγάνι, το αλάτι, το κάλυμμα. Στεγνώστε για άλλα 5 λεπτά. Βάλτε τα πιάτα και πασπαλίζετε με το χυμό λεμονιού έτοιμο τηγανητό μύδια. Η συνταγή είναι για 4 μερίδες.