Σαλάτα από πράσινες ντομάτες δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και χρήσιμο

Πράσινες ντομάτες, παρά τις προκαταλήψειςη στάση απέναντι σε αυτό το προϊόν είναι μοναδική στη σύνθεσή του. Περιέχουν μεγάλο αριθμό βιταμινών και μετάλλων. Επιπλέον, μια σαλάτα από πράσινες ντομάτες θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη στο εορταστικό τραπέζι ως σνακ. Σας παρουσιάζουμε πολλές τέτοιες συνταγές.

Για να προετοιμάσει μια φρέσκια σαλάτα απόπράσινες ντομάτες, πρέπει να πάρετε ένα κιλό από αυτά τα λαχανικά, ένα ποτήρι γλυκό πιπέρι και το σκόρδο και εκατόν πενήντα χιλιοστόλιτρα ξίδι. Για όλη αυτή τη μάζα χρειάζεστε επτά κουταλιές αλάτι.

Μια σαλάτα από πράσινες ντομάτες προετοιμάζεται ως εξήςτρόπο. Περιστρέψτε το σκόρδο και τη γλυκιά πιπεριά στο μύλο του κρέατος. Στη συνέχεια, κόβουμε τις ντομάτες είτε σε μισούς δακτυλίους είτε σε δακτυλίους πάχους περίπου μισού εκατοστού. Τώρα ανακατέψτε όλα τα συστατικά μαζί και αφήστε τη σαλάτα στο ψυγείο για λίγες μέρες. Στο τέλος αυτού του χρόνου, μπορεί να καταναλωθεί αμέσως.

Σαλάτα από πράσινη ντομάτα, η συνταγή της οποίας ήτανμόλις εισαχθεί, κατάλληλο για κάθε περίσταση. Επιπλέον, αυτή η επιλογή είναι επίσης βολική γιατί όταν γυρνάτε σπίτι, μην σπεύδετε να εισχωρήσετε στην κουζίνα και προσπαθήστε να χτίσετε κάτι για δείπνο. Στο ψυγείο, θα έχετε ένα θρεπτικό πιάτο, το οποίο, επιπλέον, δεν θα βλάψει την εικόνα σας.

Οι πράσινες ντομάτες είναι ιδανικές γιασυντήρησης. Με την ευκαιρία, υπάρχουν πολλές τέτοιες συνταγές. Και εδώ είναι ένας από αυτούς. Πάρτε τρία κιλά άγριων ντοματών, ένα και μισό κιλό καρότα και τόσα κρεμμύδια, τέσσερα κεφάλια σκόρδου και τριακόσια γραμμάρια φυτικού ελαίου. Επιπλέον, αποθηκεύστε εκατό γραμμάρια αλάτι, καθώς και ζάχαρη και 9 τοις εκατό ξίδι (τριακόσια γραμμάρια το καθένα).

Για να γίνει αυτή η σαλάτα πράσινηντομάτες, κόψτε όλα αυτά τα προϊόντα σε μισούς δακτυλίους, εκτός από το σκόρδο. Είναι απλά συνθλιμμένη. Αναδιπλώστε τα πάντα σε μια κατσαρόλλα, προσθέστε το ίδιο ξύδι, λάδι, ζάχαρη και αλάτι. Σιγουρευτείτε κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά για τριάντα λεπτά. Μετά από αυτό, μεταφέρετε τη σαλάτα σε προετοιμασμένα δοχεία, τα οποία πρώτα πρέπει να αποστειρωθούν. Τυλίξτε τα και τυλίξτε τα κάτω από την κουβέρτα μέχρι να κρυώσει.

Και εδώ είναι μια άλλη επιλογή για τους λάτρεις της απότομη. Σε αυτή την περίπτωση, χρειάζεστε πέντε κιλά πράσινης ντομάτας, τα οποία πρέπει να κόβονται σε κύκλους, και στη συνέχεια, μετά από καρύκευμα, τα εποπτεύετε χωρίς αλεύρι σε άπαχο λάδι. Σε αυτή την περίπτωση, τοποθετήστε τους κύκλους των τοματών σε ένα τηγάνι σε ένα μόνο στρώμα.

Στη συνέχεια, πάρτε τριακόσια γραμμάρια σκόρδο και πιπέρι, εκατόν 50-200 γραμμάρια πικρή πιπεριές (ανάλογα με τις προτιμήσεις σας) και στρέψτε όλα σε μια μηχανή κοπής κιμά.

Σε αποστειρωμένα βάζα, βάζετε τα πάντα σε στρώματα,που είναι τα τηγανισμένα δαχτυλίδια των πράσινων ντομάτες αντικαθίστανται από μια μάζα των κυλιομένων λαχανικών. Τοποθετήστε τα στρώματα με ξύδι, το οποίο θα απαιτήσει περίπου μισό λίτρο για αυτόν τον αριθμό προϊόντων. Οι τράπεζες ανεβαίνουν.

Η ακόλουθη συνταγή καταστρέφει τα δημιουργημένα στερεότυπαπράσινες ντομάτες. Για να γίνει αυτό σαλάτα σας, φυσικά, πρέπει οι ίδιοι (ένα κιλό) ντομάτες, δύο κρεμμύδια, δύο πιπεριά, εκατό γραμμάρια ζάχαρη και τριάντα γραμμάρια αλάτι, τριακόσια χιλιοστόλιτρα ξύδι, οκτώ μπιζέλια του μαύρου και μπαχάρι. Υπάρχει ένα ακόμη συστατικό που δεν είμαστε συνηθισμένοι να βλέπουμε σε μια τέτοια σαλάτα. Πρόκειται για ένα συνηθισμένο λευκό λάχανο σε ένα κιλό.

Η αρχή της προετοιμασίας της σαλάτας είναι απλή. Συντριβή όλων των συστατικών εκτός από το λάχανο. Πρέπει να τεμαχιστεί. Ανακατεύουμε τα λαχανικά και το αλάτι, μετά τα μεταφέρουμε στο σμάλτο κάτω από καταπίεση και αφήνουμε για οκτώ έως δώδεκα ώρες.

Στη συνέχεια αποστραγγίστε το χυμό, γεμίστεμπαχαρικά, ξίδι και ζάχαρη, βράστε και μαγειρέψτε για άλλα δέκα λεπτά. Αναμίξτε το μείγμα σε ζεστή μορφή σε δοχεία και αποστειρώστε σε βραστό νερό. Για δοχεία μισού λίτρου αρκεί δέκα έως δώδεκα λεπτά.

Εδώ είναι τέτοιες υπέροχες σαλάτες από πράσινες ντομάτεςμπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας και όλη την οικογένειά σας. Συμφωνώ, είναι ωραίο να πάρετε το βράδυ ένα κρύο χειμώνα που κάποια από τις εγχώριες προετοιμασίες που έχουν γίνει με αγάπη τα χέρια και την καρδιά. Δεν μπορείτε να αγοράσετε ένα τέτοιο κατάστημα!