Omelet French: μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές

Για τους μακρινούς μας προγόνους που έμενανπροϊστορικοί χρόνοι, τα αυγά των πουλιών ήταν πιθανώς ένα από τα πιο εύκολα εκχυλισμένα προϊόντα ζωικής προέλευσης. Αρχικά τρώγονταν ωμά και έπειτα απλώς ψήνευαν, βυθίζοντας κοντά στην εστία.

Δεν είναι γνωστό ποιος και πότε αρχικά μαντέψειμαγειρέψτε τα πρώτα ομελέτα, αλλά οι Γάλλοι ισχυρίζονται ότι εφευρέθηκαν η ομελέτα. Αυτό το πιάτο είναι έτοιμη για μερικά λεπτά και είναι ένα πραγματικό ραβδί-zashchalochkoy, όταν χρειάζεστε ένα γρήγορο σνακ, και στο ψυγείο roll η μπάλα.

Υπάρχουν πολλές συνταγές, μετά τις οποίες μπορείτε να ετοιμάσετε μια γαλλική ομελέτα. Δεδομένου ότι αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικά απλό, για πολλούς γίνεται ένα επιτυχημένο ντεμπούτο στο μαγείρεμα.

Κλασική γαλλική ομελέτα: συστατικά

Η αυθεντική έκδοση αυτού του ζεστού σνακ (πολλοί θεωρούν ότι είναι ένα πιάτο ή ακόμα και το κύριο πιάτο) συνεπάγεται τη χρήση του απλούστερου συνόλου προϊόντων. Μεταξύ αυτών:

• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμάχια (ανά μερίδα).
• γάλα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• μαύρο πιπέρι (έδαφος) και αλάτι - για γεύση.

Omelet French: το μυστικό του μαγειρέματος

Φαίνεται ότι ένα τέτοιο πιάτο είναι ευκολότερο να προετοιμαστείαπλή. Εντούτοις, μπορεί να αποδειχθεί ότι έχετε παραπληροφορήσει μια ομελέτα όλη τη ζωή σας. Ένας γάλλος σεφ, για παράδειγμα, δεν θα χτυπήσει ποτέ τα αυγά. Τους αναμιγνύει απλά με γάλα, αλάτι και μαύρο πιπέρι με ένα κανονικό πιρούνι. Επιπλέον, η ομελέτα δεν μπορεί να μαγειρευτεί με τίποτα άλλο από το καλό βούτυρο. Θα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα τηγάνι, να τοποθετηθεί σε μια ισχυρή φωτιά, να περιμένει μέχρι να σταματήσει να αφρίζει, και να ρίχνουμε απαλά το μίγμα γάλακτος-αυγού. Μετά από αυτό, πρέπει να σηκώσετε τις καρφιτσωμένες άκρες της "κρέμας" και να ανακινήσετε το τηγάνι. Σε αυτή την περίπτωση, η μάζα των ομελετών θα ιδρωθεί κάτω από το κέικ, και θα γίνει πιο μεγαλοπρεπή. Όταν η ομελέτα είναι σχεδόν έτοιμη, δηλαδή, ολόκληρη η υγρή ουσία εξαφανίζεται, πρέπει να πάρετε μια ξύλινη σπάτουλα και διπλώστε τη κέικ δύο φορές. Περιμένουμε άλλα 30 δευτερόλεπτα, το βάζουμε σε ένα πιάτο και το σερβίρουμε στο τραπέζι. Εάν υπάρχει μια επιθυμία, μπορείτε να πασπαλίζετε το πιάτο με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.

Ομελέτα με τυρί

Αν η προηγούμενη συνταγή εμφανίστηκε πάρα πολύπρωτόγονο, θα επισπεύσουμε να σας καθησυχάσουμε: υπάρχουν περίπου εκατό πιο πικάντικες επιλογές. Για παράδειγμα, μια γαλλική ομελέτα με τυρί προετοιμάζεται με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως και η προηγούμενη έκδοση. Ωστόσο, υπάρχει μια διαφορά: όταν το μείγμα αυγού γάλακτος έχει αλιευθεί πλήρως, η επιφάνεια του είναι πασπαλισμένη με τριμμένο τυρί, καλύπτεται με μισό και αφήνεται το τηγάνι στη φωτιά για μερικά ακόμη δευτερόλεπτα. Ορισμένοι εμπειρογνώμονες μαγειρικής συμβουλεύουν προσθέτοντας φρέσκα κρεμμυδάκια μαζί με το τυρί, ενώ υπάρχουν και εκείνοι που προτείνουν τη χρήση φέτας τομάτας κερασιού ως πρόσθετο συστατικό.

Το μόνο που πρέπει να γνωρίζετε είναι ότι το τυρί πρέπει να είναι σταθερό, παρόλο που υπάρχουν επιλογές για αυτή τη συνταγή όταν η ομελέτα δεν διπλώνεται και στην επιφάνεια της τοποθετούνται λεπτές φέτες μοτσαρέλα.

Παραλλαγή Dukana: συστατικά

Σήμερα, πολλοί είναι εθισμένοι στη διατροφή. Εάν είστε ένας από αυτούς, τότε δοκιμάστε τη γαλλική ομελέτα, την οποία προσφέρει ο Δρ Pierre Ducane. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες είναι 124 kcal ανά 100 g και θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα:

• 2 αυγά.
• 100 ml αποβουτυρωμένου γάλακτος.
• αλάτι στη γεύση.
• 70 γραμμάρια μοσχάρι με χαμηλά λιπαρά κιμά ·
• πιπέρι στο έδαφος του μαχαιριού.
• το ήμισυ της κεφαλής του κρεμμυδιού.
• 1 κροτίδα μαϊντανό.

Προετοιμασία

Το Omelet French προετοιμάζεται με την ακόλουθη σειρά:

• κρεμμύδι ψιλοκομμένο?
• τηγανίζουμε χωρίς λάδι (μπορείτε να προσθέσετε λίγο λίπος για τη λίπανση του τηγανιού).
• Προσθέστε το γέμισμα και το στιφάδο με κρεμμύδια, κλείνοντας το καπάκι.
• εάν ο χυμός δεν διαχωρίζεται, προσθέστε λίγο νερό που βράζει.
• Το αυγό ανακινείται με γάλα.
• άλας ·
• γέμιση με μίγμα γάλακτος αυγού.
• μαγειρεύετε μέχρι να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά.
• ψεκάστε με ψιλοκομμένα βότανα.

Διαδώστε την ομελέτα σε ένα πιάτο και σερβίρετε αμέσως μέχρι να κρυώσει το πιάτο.

Η συνταγή στο πολυπαραγοντικό

Αν έχετε έναν τέτοιο βοηθό κουζίνας, τότε προσπαθήστε να προετοιμάσετε μια κλασική πλούσια έκδοση αυτού του πιάτου από τα πιο απλά υλικά:

• 2 αυγά.
• μπαχαρικά (προαιρετικά) και αλάτι.
• 50 γραμμάρια τυρί στερεών ειδών.
• 1 φέτα από λευκό ψωμί.
• 2 κουταλιές της σούπας. l. γάλα;
• λίγο φυτικό έλαιο.

Το πιάτο παρασκευάζεται ως εξής:

• κόψτε το φλοιό ψωμιού?
• εμποτισμένο με γάλα.
• χτυπήστε τα αυγά σε ένα μπλέντερ.
• βάλτε το εμποτισμένο ψωμί εκεί και συνεχίστε να ανακατεύετε.
• το τυρί τρίβεται σε τρίφτη.
• ρίχνουμε σε μπλέντερ και προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι.
• ένα μικρό φυτικό έλαιο χύνεται στον πυθμένα του μπολ του multivark.
• ρυθμίστε τη λειτουργία "Hot".
• περιμένετε να ζεσταθεί το λάδι.
• ρίξτε μίγμα ομελέτων.
• αλλάξτε τη λειτουργία multivarker στη λειτουργία "Σβήσιμο".
• πάρτε μια ομελέτα από το μπολ?
• απλώστε το σε ένα πιάτο.
• διπλώστε το σωλήνα.

Αν θέλετε, πριν εξαπλωθεί σε omletny «τηγανίτα» toppings, όπως ψιλοκομμένο ζαμπόν.

Τώρα ξέρετε με ποιον τρόπο μπορείτεπροετοιμάστε μια γαλλική ομελέτα (μια συνταγή με μια φωτογραφία της κλασικής έκδοσης βλέπε παραπάνω). Αυτά τα πιάτα αυγών είναι δημοφιλή σε πολλές χώρες. Επιπλέον, τίποτα δεν θα σας εμποδίσει να βγείτε με τη δική σας έκδοση, η οποία, ίσως, δεν θα είναι χειρότερη από αυτές που περιγράφονται σε αυτό το άρθρο.