Tartlets με χαβιάρι είναι ένα όμορφο σχέδιο και εξαίσια γεύση

Με τους κανόνες της εθιμοτυπίας στο τραπέζι πρέπει πάντα να είναικρύα σνακ. Και θέλω να φαίνονται πρωτότυπα και νόστιμα. Ως εκ τούτου, για το όμορφο σχέδιο του τραπέζι μπουφέ, και μόνο για την πανηγυρική γιορτή, tartlets με χαβιάρι θα ταιριάζει πάντα.

Οι τάρτες είναι μικρού μεγέθουςκαλάθι με ζύμη, το οποίο, με τη σειρά του, μπορεί να είναι φρέσκο, ζύμη ή pirozhkovym. Εξαρτάται ήδη από τις προτιμήσεις της οικοδέσποινας και τις γαστρονομικές της ικανότητες. Η γέμιση είναι καταπληκτική με την ποικιλία της. Ταρτάκια συχνά με χαβιάρι, αλλά μπορεί να είναι δυνατή με γέμιση λαχανικών ή κρέατος, καθώς και με γλυκιά γέμιση, το οποίο σερβίρεται ως επιδόρπιο. Είναι εύκολο να διακοσμήσετε το τραπέζι λόγω του σχήματος και τη φωτεινότητα συστατικά της γέμισης. Αλλά τα ταρτάκια με χαβιάρι είναι πάντα πολύ ενδιαφέροντα.

Για τα ταρτάκια με χαβιάρι ήταν απαλή καιμόλις λιωθεί στο στόμα σας, θα πρέπει να είστε σε θέση να προετοιμάσει σωστά τη ζύμη. Δεν πρέπει να είναι πολύ εύθραυστη, αλλά πολύ πυκνή και βαριά. Για αυτό θα απαιτήσει τα ακόλουθα συστατικά: αλεύρι σίτου 250-300 γραμμάρια, αυγά - 2 τεμάχια, μαργαρίνη ή βούτυρο - 100 γραμμάρια, κρέμα (15% λίπος) - 100 γραμμάρια, 5 γραμμάρια αλάτι. Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι με ένα μίξερ σε ένα αφρό, προσθέστε την κρέμα γάλακτος και Ανακατεύετε τα πάντα μέχρι να γίνει λείο. Σε ένα μπολ Ανακατέψτε το κοσκινισμένο μέσα από μια στενή μάτια κόσκινο το αλεύρι (αν η ζύμη είναι αφράτη και ελαφρύτερο), προσθέστε ψιλοκομμένο τριμμένο μαργαρίνη και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιόμορφη συνοχή (να είναι ίσο με το μωρό μέγεθος). Σταδιακά ρίχνουμε τα υγρά συστατικά και ζυμώνουμε το μίξερ ζύμη πρώτα, και όταν γίνεται αρκετά απότομες - χέρια. Η ζύμη πρέπει να είναι καλά χυτευμένη, οπότε αν είναι απαραίτητο, προσθέστε περισσότερο αλεύρι. Παραμόρφωσης και αφήστε το να εμποτίσουν λίγο χρόνο (τουλάχιστον 15-20 λεπτά) στο τραπέζι σε μία θερμοκρασία 18-26 ° C. Αυτό είναι απαραίτητο για την καλύτερη διόγκωση της γλουτένης, που θα την καταστήσει πιο ελαστική.

Προετοιμασία των tartlets περιλαμβάνειΗ χρήση μεταλλικών καλουπιών, τα οποία είναι πρακτικά σε κάθε σπίτι. Αρχικά, ξεδιπλώστε τη ζύμη με πάχος όχι μεγαλύτερο από 3 mm και κόψτε τους κύκλους με αυτοσχέδια μέσα (χρησιμοποιώντας τη στεφάνη του κυπέλλου) σε μέγεθος 1-1,5 cm μεγαλύτερη από την ευρεία περιφέρεια του καλαθιού. Αυτό γίνεται έτσι ώστε όταν η ζύμη τοποθετείται μέσα στο καλούπι και όταν υπάρχει άλεση κατά μήκος των περιγραμμάτων, σχηματίζεται ένα χείλος, το οποίο θα είναι τα πλευρικά τοιχώματα των τρυπών. Οι μορφές προθερμαίνονται στο φούρνο και στη συνέχεια το απλώνουμε με μπάλες από τη ζύμη. Το βάζουμε στη σχάρα και ψήνουμε στο φούρνο στους 180 ° C για 10-17 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε τα καλάθια και αφήστε τα να κρυώσουν για 4 λεπτά. Γυρίζουμε και εξάγουμε την τελική τάρτα.

Οι προσεγμένες νοικοκυρές προετοιμάζουν τάρτες για αποθήκευση. Και για να προετοιμάσει μια γέμιση είναι θέμα λίγων λεπτών. Έτσι θα έχετε πάντα ένα όμορφο σχέδιο του πιάτου, αλλά με τις γεύσεις μπορείτε να πειραματιστείτε. Αν δεν υπάρχει χρόνος για να κόψετε και να προετοιμάσετε τάρτες, τότε μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα ημικατεργασμένα προϊόντα στο κατάστημα.

Για να μαγειρέψουμε τάρτες με κόκκινο χαβιάρι σε εμάςαπαιτείται για την πλήρωση των ακόλουθων προϊόντων: κόκκινο χαβιάρι - 150 γραμμάρια, αυγά - 2 τεμάχια, τυρί κρέμα (ή οποιοδήποτε πυτιάς) - 200 γραμμάρια. Αντί για τυρί που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τριμμένο τυρί μέσα από ένα κόσκινο, καρυκευμένο με υψηλής θερμιδικής αξίας μαγιονέζα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κρέας γαρίδας (150 γραμμάρια). Sami γαρίδας πρέπει πρώτα να βουτηγμένα σε βραστό νερό για 3-6 λεπτά απότομη και αφαιρέστε το skimmer, καθαρίζονται και κόβονται σε λεπτές λωρίδες. Τα αυγά βράζουν σκληρά και σχάρα σε μεσαίο τρίφτη. Πηγμένο γάλα για τυρί συνδεθείτε με γαρίδες, προσθέτουμε τα αυγά, σεζόν με μαγιονέζα (σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε σαλάτα μαγιονέζα για ένα καλύτερο εμποτισμό της πλήρωσης). Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να γεμίσει αυτό το ψυχθέν μάζα tartlet ανά 1 cm σε ύψος, το κρεβάτι άνω φύλλο σε μία σειρά χαβιάρι. Ταρτάκια με χαβιάρι είναι έτοιμα. Σερβίρουμε ως κρύο σνακ, καθώς και για απεριτίφ και καφέ.