Πόσο νόστιμο να ψήνεις λαχανικά στο φούρνο;
Ως πλάκα ή ακόμα και μόνοςτα πιάτα μπορούν απλά να ψήσουν τα λαχανικά στο φούρνο. Ταυτόχρονα, συνδυάζοντας μια ποικιλία συστατικών, θα πρέπει να είστε προσεκτικοί. Για παράδειγμα, τα ψάρια μπορούν να σερβιριστούν πατάτες, φασόλια, μπιζέλια ή λάχανα Βρυξελλών, αλλά σε καμία περίπτωση τα τεύτλα. Αυτό το λαχανικό θα συνδυάζεται με επιτυχία με το κρέας (χοιρινό, κοτόπουλο, βόειο κρέας). Πριν από το ψήσιμο των λαχανικών στο φούρνο, πρέπει να σκεφτείτε το γεγονός ότι όλοι έχουν διαφορετικές ταχύτητες μαγειρέματος. Ως εκ τούτου, τα συστατικά που χρειάζονται μεγαλύτερη θερμική επεξεργασία, συνιστάται να φέρει σε ημι-έτοιμο πριν από την αποστολή στο φούρνο.
Απαραίτητα συστατικά: κουνουπίδι (1,5 kg), 200 g τυρί παρμεζάνα, κρεμμύδια, πατάτες (500 g), καρυκεύματα, ελαιόλαδο, αλάτι.
Συνταγή
Το ψήσιμο των λαχανικών στο φούρνο είναι πολύ απλό. Αυτό το πιάτο θα ταιριάζει απόλυτα στη διατροφή ενός χορτοφάγου. Πλένετε καλά όλα τα λαχανικά στο νερό. Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, κόβουμε σε φέτες και βράζουμε σε ελαφρώς αλατισμένο νερό σχεδόν μέχρι να ψηθούν. Σχηματίστε το λίπος ψησίματος με φυτικό έλαιο. Κόψτε τα κρεμμύδια σε δακτυλίους. Στο κάτω μέρος του καλουπιού, βάλτε τις πατάτες, κατόπιν τις ταξιανθίες λάχανων και τα κρεμμύδια. Προσθέστε αλάτι, σερβίρετε με μπαχαρικά και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί παρμεζάνα. Βάλτε τα λαχανικά στο φούρνο για τριάντα λεπτά. Η θερμοκρασία είναι 180 μοίρες. Τώρα ψήστε τα λαχανικά στο φούρνο για σας δεν θα είναι δύσκολο. Καλό φαγητό!
Λαχανικά στη σχάρα
Απαραίτητα προϊόντα: κολοκυθάκια, μια μελιτζάνα, κρεμμύδι, δύο ντομάτες, τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 2 σκελίδες σκόρδο, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Ανακατέψτε το με αλάτι, μπαχαρικά και ελαιόλαδο. Λίγα κουτάλια άδειας ανεφοδιασμού για αργότερα, και τα υπόλοιπα είναι χρήσιμα για τη μαρινάδα. Οι ντομάτες και τα κρεμμύδια συνιστώνται να λαμβάνονται μεγαλύτερα και τα κολοκυθάκια και οι μελιτζάνες είναι μικρότερες. Πλένουμε τα λαχανικά, στραγγίζουμε και κόβουμε σε κύκλους πάχους 8 mm. Μεταφέρετε τα σε μια κατσαρόλα με επίδεσμο και ανακατέψτε καλά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες. Καλύψτε το πλέγμα με την περγαμηνή και βάλτε τα προετοιμασμένα λαχανικά σε αυτό. Ο χρόνος ψησίματος θα διαρκέσει περίπου δεκαπέντε λεπτά. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, θα πρέπει να πάρουν ένα χρυσό κρούστα. Τα ψημένα λαχανικά στο φούρνο, οι φωτογραφίες των οποίων παρουσιάζονται παραπάνω, θα πρέπει να γίνουν πιο μαλακά, αλλά να μην μετατραπούν σε χάος. Τοποθετήστε τις μελιτζάνες, το κολοκυθάκι, τις ντομάτες και τα κρεμμύδια σε ένα πιάτο με τη μορφή πυργίσκου, γαρνίρετε με χόρτα και ρίξτε την υπόλοιπη σάλτσα. Με την ίδια αρχή, μπορείτε να μαγειρεύετε ολόκληρα ψημένα λαχανικά στο φούρνο. Ταυτόχρονα, ο χρόνος τους στο πυροσβεστικό κουτί πρέπει να αυξηθεί.
Συστατικά: 200 γραμμάρια ντομάτας, 500 γραμμάρια μελιτζάνας, δύο μεγάλες γλυκές πιπεριές, κρεμμύδι, φύλλα βασιλικού, σκόρδο, 250 ml λευκός ξηρός οίνος, πιπέρι, ελαιόλαδο και αλάτι.
Συνταγή
Οι μελιτζάνες με λεκέδες ενυδατώνονταιαλατισμένο νερό. Πλένετε καλά τα υπόλοιπα λαχανικά. Πιπέρι κόβεται σε ρίγες, και ντομάτες και κρεμμύδια - δαχτυλίδια. Βάλτε τις ντομάτες σε ένα φύλλο ψησίματος, λαδωμένο με λάδι. Στη συνέχεια τοποθετήστε προσεκτικά τις πιπεριές, τους κύβους μελιτζάνες, το κρεμμύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το βασιλικό. Περίστε το πιάτο με αλάτι και μπαχαρικά. Ψήνουμε τα λαχανικά για είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε το κρασί και μαγειρέψτε το φαγητό για το ίδιο χρονικό διάστημα. Καλό φαγητό!
