Απολαυστικές σπιτικές μπύρες: κομπόστα δαμάσκηνου με πέτρα

Σπιτικά κονσερβοποιημένα κομπόστα, όπως και άλλαυπολείμματα για το χειμώνα, πολύ πιο νόστιμα από το κατάστημα - με αυτό κανείς δεν θα υποστηρίξει. Και ακόμα κι αν ληφθούν υπόψη όλες οι ενοχλήσεις που υποφέρουν από τις νοικοκυρές στη διαδικασία των ηλιοβασιλέματος, το ίδιο ισχύει και ο χρόνος και η προσπάθεια. Αλλά με ποια ευχαρίστηση θα ανοίξετε τις τράπεζες και θα τρώτε τα δικά σας προμήθειες!

Πώς να παρασκευάσετε ζύμη για συντήρηση: γενικές πληροφορίες

Κάθε οικοδέσποινα που ασχολείται με το μαγείρεμαπαρασκευάσματα λαχανικών και φρούτων θα πρέπει να ξέρετε μερικά κανόνες με τους οποίους οι τράπεζες της δεν είναι να εκραγεί, κονσερβοποιημένα τρόφιμα δεν χαλάει και δεν θα επιφέρει βλάβη στην οικογένεια. Ανεξάρτητα από το αν κάνετε μια κομπόστα από δαμάσκηνα με τα οστά, κεράσι, μήλο ή οτιδήποτε άλλο, να εξετάσει προσεκτικά και να ταξινομήσετε τα φρούτα. Στα βάζα μόνο ολόκληρα φρούτα τοποθετούνται, χωρίς κηλίδες και ζημιές, αρκετά ώριμα, αλλά όχι υπερβολικά. Τα αποστειρώνετε με τέτοιο τρόπο ώστε τα προϊόντα να μην βράζονται. Διαφορετικά, τα φρούτα θα φαίνονται άσχημα. Αν έχετε προετοιμάσει κομπόστα από δαμάσκηνα με τα οστά, τα μήλα και τα αχλάδια παράδεισο μικρό, τότε θα πρέπει να είναι προ-problanshirovat σε βραστό νερό. Πολλές συνταγές προτείνουν την προσθήκη κιτρικού οξέος σε αυτά τα ποτά, που είναι ένα εξαιρετικό συντηρητικό. Στη συνέχεια, τα φρούτα συσκευάζονται σε κουτάκια και γεμίζουν με σιρόπι από ζεστό νερό και ζάχαρη. Βασικά, το υγρό λαμβάνεται εκείνη στην οποία οι καρποί ζεματισμένα (συνταγή για να παρασκευαστεί έτσι κομπόστα του δαμάσκηνου με τα οστά, βλέπε παρακάτω). Πώς να καθορίσετε την κατανάλωση των τροφίμων: περίπου ένα κιλό μήλα, αχλάδια, κλπ. Απαιτεί λίτρο σιρόπι. Η ποσότητα ζάχαρης συνήθως εξαρτάται από τη μέθοδο και τον τύπο της συντήρησης. Προσοχή, πολύ σημαντικό σημείο: οι τράπεζες θα πρέπει να συμπληρωθεί έτσι ώστε ο χώρος στην άκρη του λαιμού δεν ήταν μικρότερη από 5 mm. Αποστειρώστε την κομπόστα από ένα δαμάσκηνο με μια πέτρα ή άλλο στερεό ολόκληρο φρούτο συνιστάται όχι λιγότερο από 25-30 λεπτά (χωρητικότητα 3 λίτρων).

Κομπόσταρο δαμάσκηνο με ροδοπέταλα

Τώρα θα συζητήσουμε συγκεκριμένες συνταγές.

Η πρώτη από αυτές είναι πολύ δημοφιλής επειδή,που συνδυάζει την εξαιρετική γεύση με την ευκολία του μαγειρέματος. Το κύριο σημείο της συνταγής μπορεί να θεωρηθεί τα πέταλα του τριαντάφυλλου (τσάι, κήπος), τα οποία τοποθετούνται σε βάζα με φρούτα και δίνουν στο ποτό μια υπέροχη γεύση. Για να παρασκευαστεί αυτό το κομπόστ από δαμάσκηνα με σπόρους είναι απαραίτητο: για κάθε κιλό φρούτων απαιτούνται 550-600 g ζάχαρης και 600-650 ml νερού. Πώς να προετοιμάσετε τα συστατικά, γνωρίζετε ήδη. Ωστόσο, εάν τα δαμάσκηνα είναι μεγάλα και σφιχτά, είναι επιθυμητό να τρυπήσετε το καθένα με ξύλινο σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα. Στη συνέχεια, αναβράζετε για περίπου 3-4 λεπτά. Στη συνέχεια, κοιμηθείτε στα βάζα (γεμίστε τα στο μισό), προσθέστε μια χούφτα πλυμένα πέταλα. Από το νερό από την ξήρανση, βράστε το σιρόπι: ρίξτε τη σωστή ποσότητα ζάχαρης, βράστε, αφαιρέστε τον αφρό. Ρίξτε το σιρόπι του δαμάσκηνου, καλύψτε με τα καπάκια και βράστε για 20-30 λεπτά. Τυλίξτε, γυρίστε, τυλίξτε, αφήστε να κρυώσει.

Άμεση κομπόστα

Οι νοικοκυρές, των οποίων ο ελεύθερος χρόνος είναι περιορισμένος,χωρίς αμφιβολία, θα προσελκύσει ένα τέτοιο κομπότ από δαμάσκηνα, η συνταγή του οποίου δεν απαιτεί πρόσθετο βρασμό. Για αυτό, τα πλυμένα και ταξινομημένα φρούτα τοποθετούνται σε μια μεγάλη λεκάνη ή λεκάνη, ρίχνετε περίπου ίσες ποσότητες νερού και θερμαίνετε σε βρασμό, αλλά μην μαγειρεύετε. Τα δαμάσκηνα βγάζουν ένα σουρωτήρι, το απλώνουν πάνω στα βάζα και βάζουν ζάχαρη στο νερό (από τον υπολογισμό ενός και μισού φλιτζανιού χωρητικότητας), βράζουμε. Βράζουμε το σιρόπι ρίχνουμε τα φρούτα στην κορυφή του δοχείου και αμέσως κυλίουμε. Τυλίξτε τα, καλύψτε με μια κουβέρτα και αφήστε την για μια μέρα.

Επιτυχής διατήρηση, κύριοι!