Clafuti με δαμάσκηνα: συνταγές

Το Klafuti είναι ένα τόσο ενδιαφέρον επιδόρπιο πουήρθαν από τη Γαλλία. Παρασκευάζεται με διάφορα συστατικά. Ωστόσο, το επιδόρπιο με δαμάσκηνα είναι μια ενδιαφέρουσα λύση. Για αυτό, τα πιάτα επιλέγουν τόσο κίτρινα όσο και κόκκινα φρούτα. Το κύριο πράγμα είναι ότι δεν έχουν μώλωπες ή σημεία. Επιλέξτε τη συνταγή σας δεν είναι τόσο απλή, επειδή αυτό το επιδόρπιο μπορεί να χρησιμοποιηθεί και βανιλίνη, και σοκολάτα, και ακόμη περισσότερα φρούτα για την πλήρωση. Επίσης, αυτό το είδος πίτας μπορεί να μαγειρευτεί σε ένα multivark.

Τι είναι το κλαφούτι; Ποικιλία γεμισμάτων

Clafuti με δαμάσκηνα, των οποίων οι συνταγές υπάρχουνένα τεράστιο ποσό - αυτό είναι κάτι ανάμεσα σε μια κατσαρόλα και μια πλήρη πίτα. Στην πραγματικότητα, ένα κλασικό πιάτο προετοιμάζεται με ένα κεράσι. Ωστόσο, είναι επίσης δημοφιλείς οι ποικιλίες με σμέουρα, μήλα, ροδάκινα και, φυσικά, δαμάσκηνα διαφορετικών ποικιλιών. Επίσης υπάρχουν κλαφούτι με γέμιση χωρίς ζάχαρη, για παράδειγμα, ένα αυγό ή ένα ψάρι. Ωστόσο, το κλαούτι με τα δαμάσκηνα είναι δημοφιλές, γιατί λόγω της πλήρωσης το επιδόρπιο αυτό φαίνεται πολύχρωμο. Πολλοί άνθρωποι τον συγκρίνουν με το σάρλο. Στην πραγματικότητα, υπάρχει μια κάποια ομοιότητα. Ωστόσο, για να είστε σίγουροι, δοκιμάστε το πιάτο σύμφωνα με τις παρακάτω συνταγές.

Αξίζει να σημειωθεί ότι στην παραδοσιακή έκδοσηΔεν υπάρχει σκόνη ψησίματος. Ωστόσο, εκείνοι που συχνά προετοιμάζουν αυτό το επιδόρπιο με δαμάσκηνο, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε αυτό το συστατικό. Διαφορετικά, υπάρχει πιθανότητα η ζύμη να βραχεί ή να γίνει κολλώδης.

Συστατικά για επιδόρπιο

Αυτή η συνταγή είναι αρκετά συνηθισμένη, μπορεί κανείς να πει κανείς κλασικά. Απλά δεν χρησιμοποιεί μια σκόνη ψησίματος. Για μαγείρεμα klafuti με δαμάσκηνα χρειάζεστε:

• 4 αυγά?
• 600 γραμμάρια δαμάσκηνων.
• 120 γραμμάρια ζάχαρης ·
• τέσσερις επιπλέον st. κουταλιές ζάχαρης για αποστράγγιση.
• ένα ποτήρι γάλα, περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 2,5 τοις εκατό?
• 120 γραμμάρια αλεύρου.
• Ζάχαρη σε σκόνη για διακόσμηση.
• ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε βανιλίνη, κανέλα, για να πάρετε ένα πιο γευστικό πιάτο.

Clafuti με δαμάσκηνα: συνταγή με φωτογραφία

Τα δαμάσκηνα πρέπει να ξεπλένονται και να ξεφλουδίζονται,κόψτε τα σε δύο μισά. Κάποιοι προτιμούν να αφαιρούν το δέρμα των φρούτων, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Μορφή για το λίπος ψησίματος με φυτικό λάδι και πασπαλίζουμε δύο st. κουταλιές της σούπας. Τα δαμάσκηνα τοποθετούνται σε αυτό, τα οποία και πάλι καλύπτονται με την ίδια ποσότητα ζάχαρης.

Τώρα προετοιμάστε τη ζύμη. Στο μείγμα αυγών προσθέστε ζάχαρη, χτυπήστε. Εδώ το αλεύρι προστίθεται σταδιακά, αναμειγνύεται έτσι ώστε να μην σχηματίζονται σβώλοι. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε γάλα. Το προϊόν αναδεύεται και πάλι. Τώρα μπορείτε να προσθέσετε βανιλίνη ή κανέλα. Η ζύμη αποδεικνύεται αρκετά υγρή, όπως για τη βούτυρο ψησίματος. Ρίχνουν προετοιμασμένα δαμάσκηνα.

Ψήστε κλαφούτι με δαμάσκηνα, η φωτογραφία της οποίας φαίνεται μάλλον ορεκτική, περίπου μισή ώρα. Μπορείτε να πασπαλίζετε ένα έτοιμο και ελαφρώς ψυχρό πιάτο με ζάχαρη σε σκόνη.

Σοκολάτα Delicacy: Συστατικά

Για να προετοιμάσετε το μανταρίνι με σοκολάτα χρειάζονται τα ακόλουθα συστατικά:

• Ένα κιλό κιλό δαμάσκηνων.
• Ένα μισό ποτήρι ζάχαρη.
• Armagnac - τρία στρ. κουτάλια.
• 4 αυγά κοτόπουλου.
• Ένα ποτήρι γάλα.
• Ένα μισό φλιτζάνι αλεύρι.
• Το αλάτι είναι ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού.
• 30 γραμμάρια βουτύρου.
• Μισό κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
• Εκχύλισμα αμυγδάλου - στην άκρη ενός κουταλάκι του γλυκού.
• Ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ζάχαρης.
• 100 γραμμάρια σοκολάτας, καλύτερα πικρά ή σκούρα.
• Η κανέλα είναι ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, το κλαφούτι με δαμάσκηνα λαμβάνεται μεαρκετά πλούσια γεύση. Συνδυάζει ευγενείς νότες από πικρή σοκολάτα και Armagnac. Τα εκχυλίσματα βανίλιας και αμυγδάλου τονίζουν μόνο αυτές τις αποχρώσεις. Επιπλέον, εάν είναι επιθυμητό, ​​η σοκολάτα μπορεί να αντικαταστήσει το γάλα, αλλά στη συνέχεια συνιστάται να μειωθεί η ποσότητα της κοκκοποιημένης ζάχαρης, καθώς το επιδόρπιο θα αποδειχθεί πολύ γλυκό.

Clafuti με δαμάσκηνα: συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφία

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε Armagnac και μια κουταλιά ζάχαρης. Τα δαμάσκηνα κόβονται σε μισά, ιδιαίτερα μεγάλα - στα τεταρτημόρια, απομακρύνουν την πέτρα. Τώρα τα φρούτα τοποθετούνται σε αυτό το αρωματικό μίγμα για δεκαπέντε με είκοσι λεπτά, έτσι ώστε τα δαμάσκηνα να είναι εμποτισμένα.

Σε ξεχωριστά δοχεία βάλτε το βούτυρο και την πικρή σοκολάτα. Θα πρέπει να λειώνουν σε ένα λουτρό νερού μέχρι το υγρό.

Μορφή για το λίπος ψησίματος με φυτικό έλαιοπολύ μικρή ποσότητα, αλλά χωρίς να αποτυγχάνεται με την αποτύπωση των πλευρών. Βάλτε δαμάσκηνα εδώ, προσπαθώντας να μην βάζετε πολύ υγρό. Το σιρόπι που παραμένει αποστέλλεται μαζί με τα αυγά στο μίξερ, όπου το μείγμα είναι κτυπημένο. Γάλα, λιωμένο βούτυρο και πικρή σοκολάτα προστίθενται εδώ, καθώς και εκχύλισμα αμυγδάλου και βανίλιας. Αλάτι, μισό ποτήρι ζάχαρης αποστέλλεται επίσης στο μίξερ. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι σε κομμάτια. Ως αποτέλεσμα, η ζύμη θα είναι ομοιογενής στη δομή της, χωρίς σβώλους.

Η δοκιμή που προκύπτει είναι γεμάτη με έτοιμα δαμάσκηνα,στείλτε τη φόρμα στο φούρνο. Ψήνουμε klafuti με δαμάσκηνα για τριάντα έως σαράντα λεπτά, η θερμοκρασία ταυτόχρονα δεν πρέπει να είναι περισσότερο από 190 βαθμούς. Όταν σερβίρετε, το έτοιμο πιάτο ψεκάζεται με σκόνη ζάχαρης.

Η συνταγή για multivark. Τα συστατικά

Αυτή η συνταγή δεν είναι αρκετά παραδοσιακή, διότι εκτός από τους νεροχύτες χρησιμοποιούνται και αχλάδια. Έτσι, για να προετοιμάσετε αυτό το επιδόρπιο χρειάζεστε:

• 300 γραμμάρια δαμάσκηνων και αχλαδιών.
• 3 αυγά κοτόπουλου μεσαίου μεγέθους.
• δύο στροφές. κουτάλια αλεύρου, αμύλου και κοκκοποιημένης ζάχαρης ·
• ένα ποτήρι γάλα, περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 2,5 τοις εκατό?
• 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια σκόνης ψησίματος.

Το Clafuti με δαμάσκηνα στο multivarquet παρασκευάζεται τόσο απλά όσο και στον φούρνο.

Παρασκευή επιδόρπιο με δαμάσκηνα και αχλάδια

Για να είναι η ζύμη για αυτό το επιδόρπιοχνουδωτά αυγά με μπιφτέκι ζάχαρης έως ότου αυτή η μάζα αυξηθεί σημαντικά σε όγκο. Το γάλα αποστέλλεται επίσης εδώ, αναμιγνύεται και πάλι. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε τα υπόλοιπα συστατικά, δηλαδή άμυλο, αλεύρι, κοκκοποιημένη ζάχαρη και σκόνη ψησίματος για τη ζύμη.

Ένα μπολ με λάδι multivark είναι λερωμένο με μια φέτα κρεμώδηλάδι. Στο κάτω μέρος τοποθετήστε φέτες φέτες αχλαδιού και δαμάσκηνα. Είναι καλύτερα να φτιάξετε τα κομμάτια περίπου τα ίδια, έτσι ώστε το γέμισμα να είναι ομοιογενές. Τώρα ο καρπός μπορεί να γεμίσει με ζύμη. Προετοιμασία για κλεφτή στη λειτουργία "Ψήσιμο". Χρειάζονται περίπου πενήντα λεπτά για να μαγειρέψουν. Αφού το επιδόρπιο είναι έτοιμο, είναι καλύτερα να το αφήσετε για δεκαπέντε λεπτά με το καπάκι κλειστό, έτσι ώστε η δομή της ζύμης να γίνει πιο πυκνή.

Clafuti με κρέμα

Μια άλλη απλή συνταγή για τη φραγκοστάφυλο με δαμάσκηνο υποδηλώνει την παρουσία κρέμας. Πρέπει επίσης να έχει:

• μισό κιλό δαμάσκηνο, καλύτερα κίτρινο.
• 200 ml κρέμας με περιεκτικότητα σε λιπαρά 10%.
• μια μικρή βανιλίνη, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε βανίλια ζάχαρη?
• 120 γραμμάρια αλεύρου.
• ένα κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος?
• ένα ποτήρι ζάχαρη.
• αλάτι - μια πρέζα?
• 30 γραμμάρια βουτύρου.
• 3 αυγά μεσαίου μεγέθους.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά, το αλάτι και τη ζάχαρηάμμο. Δεδομένου ότι είναι απαραίτητο να αυξηθεί η μάζα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ. Όταν το μίγμα μετατραπεί σε πλούσιο αφρό, πρέπει να προστεθεί κρέμα. Βανιλλίνη και σκόνη ψησίματος αποστέλλονται επίσης εδώ. Το αλεύρι χύνεται σταδιακά έτσι ώστε η μάζα να μην πέφτει.

Τώρα η φόρμα είναι λερωμένη με βούτυρο. Επίσης πασπαλίζουμε με λίγο ζάχαρη. Τώρα τοποθετούνται δαμάσκηνα, τα οποία είναι κομμένα σε τεμάχια, καθαρίζονται από τα οστά. Στην κορυφή του γεμίσματος, χύστε ελαφρά το κτύπημα.

Αυτό το επιδόρπιο παρασκευάζεται για σαράντα λεπτά. Εάν δεν παίρνετε μια μεγάλη φόρμα, αλλά αρκετές μικρές, ο χρόνος μαγειρέματος θα μειωθεί.

Το Clafuti είναι ένα επιδόρπιο που προέρχεται από τη Γαλλία. Ωστόσο, κάθε οικοδέσποινα μπορεί να εκπλήξει το νοικοκυριό της με ένα τόσο απλό, αλλά ταυτόχρονα εκλεπτυσμένο πιάτο. Το μυστικό του είναι ότι με ελάχιστα συστατικά μεγιστοποιείται η γεύση των φρούτων και των μούρων. Μπορείτε να επιλέξετε πιο δύσκολες συνταγές, για παράδειγμα με σοκολάτα. Ωστόσο, ακόμη και μια κλασική συνταγή σίγουρα θα πρέπει να δοκιμάσετε.