Η συνταγή για τηγανητές πατάτες με κρέας - κρατήστε ζεστή ακόμη και στον Πόλο!
Πιθανώς όλοι γνωρίζουν πώς να μαγειρεύουν πατάτεςκρέας. Και όλα αυτά λαμβάνονται με διαφορετικούς τρόπους, αν και τα συστατικά φαίνεται να είναι τα ίδια για όλους. Είναι ένα πολύ χειμωνιάτικο πιάτο, που θερμαίνει τόσο την ψυχή όσο και το σώμα, σχεδόν σαν το κρασί. Εξαιρετικά ικανοποιητική, όπως λένε τώρα - nazhoristo, αλλά για πεινασμένους και παγωμένους ανθρώπους, αυτά τα τρόφιμα είναι απλά απαραίτητα. Η δύναμη αυτού του πιάτου είναι στην απλότητα. Ωστόσο, ακόμη και η απλούστερη συνταγή για τηγανητές πατάτες με κρέας μπορεί να αναβαθμιστεί με την προσθήκη κατεψυγμένων πράσινων μπιζελιών, σέλινου, ντομάτας χωρίς σπόρους και φλούδες και μια σάλτσα σαλάτας, όπως κάναμε.
Συνταγή για τηγανητές πατάτες με κρέας
Τι χρειαζόμαστε
Τέσσερα εκατό γραμμάρια βοδινού, έξι μεγάλαπατάτες, τέσσερα καρότα, ένα μίσχο σέλινο, ένας βολβός, τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι, αλάτι και πιπέρι έδαφος, δύο ντομάτες. Αποθηκεύστε ζωμό βοείου κρέατος για να το ρίξετε, αρκεί να χρειαστείτε - τα προϊόντα στο καζάνι πρέπει να καλύπτονται με υγρό. Στη συνέχεια, μια κουταλιά της σούπας Worcester, τρία φύλλα δάφνης, ένα μισό ποτήρι κατεψυγμένα μπιζέλια.
Πώς να τα κάνετε όλα - το πρώτο στάδιο
Τα πάντα κόβονται μεγάλα: κρεμμύδια, καρότα, κρέας, σέλινο. Οι ντομάτες ζεματίστηκαν με βραστό νερό, αφαιρέστε τη φλούδα, αφαιρέστε τους σπόρους και τον υπερβολικό χυμό. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε καζάνι. Ζεσταίνουμε το φυτικό έλαιο, τηγανίζουμε γρήγορα τα κρεμμύδια, τα καρότα, τις ντομάτες και το κρέας - αμέσως, ανακατεύοντας συνεχώς. Πασπαλίζουμε με αλεύρι, γυρίζουμε αρκετές φορές, προσθέτουμε το ζωμό, τη σάλτσα Worcestersky, κλείνουμε το καπάκι, μειώνουμε τη φωτιά και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Ίσως θα χρειαστεί μια ώρα ή περισσότερο, ανάλογα με την ποιότητα του βοείου σου κρέατος.
Πώς να το κάνετε - το δεύτερο στάδιο
Τώρα προσθέστε σέλινο, πατάτες, και πότεβράζει - μπιζέλια. Καλύψτε το καπάκι. Στεγνώστε μέχρι να είναι έτοιμες οι πατάτες, παρακολουθώντας από καιρού εις καιρόν το επίπεδο του υγρού και αναδεύοντας. Πριν αφαιρέσετε από την πλάκα μπορείτε να πασπαλίζετε με βότανα. Να είστε βέβαιος να αφήσει να σταθεί σε μια κλειστή κατάσταση με το ένα τέταρτο της ώρας, τότε η γεύση των τροφίμων θα βελτιωθεί δραματικά. Η συνταγή μας για τηγανητές πατάτες με κρέας δεν είναι ακριβώς όπως όλοι οι άλλοι! Είναι σαφώς καλύτερο - η γεύση αυτού του πιάτου τραβιέται στην κουζίνα όλους τους κατοίκους της γειτονιάς, σε ακτίνα δέκα χιλιομέτρων!
Ενώ το κρέας ήταν μαγειρεμένο, δεν κάναμε στροφές
Κάναμε μια σαλάτα λάχανο. Γιατί; Πρώτον, για να ενισχύσει την έκκριση των γαστρικών υγρών (πρέπει να αφομοιώσει τα τρόφιμα δεν είναι εύκολο!), Και φρέσκο λάχανο βελτιώνει απαραίτητα την όρεξη, δεύτερον λίγο απότομη σαλάτα είναι πολύ καλή με κομπόστα πατάτες, και από μόνο του είναι νόστιμο. Και στη συνέχεια, συνταγές φρέσκων λαχανικών σαλάτες συμπληρώνεται με σχεδόν όλες τις συνταγές των πιάτων κρέατος. Με φωτογραφίες σε βιβλία μαγειρικής, είναι απλά προφανές.
Και εδώ είναι το λάχανο
Τρίψτε λάχανο, σχάρα τα καρόταένα λεπτό τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, όλα πασπαλίζουμε σε μια λεκάνη με αλάτι και πιπέρι, τώρα είναι μια καλή άλεσμα χέρια. Όπως η γιαγιά μου λένε, «pozhamkayte» λάχανο όπως θα έπρεπε. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και το φυτικό έλαιο. Μπορείτε να προσθέσετε σε όλα αυτά τα μπαχαρικά που σας αρέσουν, καθώς και χόρτα, τα μήλα, τα βακκίνια ή cranberry. Και αυτό είναι το ερώτημα ποιο από τα δύο πιάτα θα καταστραφεί στο τραπέζι με μεγάλη χαρά: αυτό που προσφέρει η συνταγή κομπόστα πατάτες με κρέας, λάχανο ή προσφέρονται από εμάς - τάρτα και τραγανά. Ωστόσο, αυτά είναι τα πρόσωπα του άλλου. Και σχεδόν δεν μπορούν να ζήσουν χωρίς το άλλο.
Και αυτό δεν είναι όλα
Είναι απαραίτητο το τραπέζι να είναι άφθονο το χειμώνα. Συνεπώς, είναι απαραίτητο όχι μόνο για να σκάψουν στο κελάρι κρασιών, αλλά και στις αποθήκες: σίγουρα υπάρχει ένα βαρέλι με τουρσί Ryzhikov, οι τράπεζες με πίκλες, ντομάτες, κολοκύθια. Περιγράψτε τα πάντα με τις πατάτες με το κρέας, δείτε πώς θα γίνει ζεστό και εορταστικό!
