Πίτα "καλάθι με μούρα": συνταγή προετοιμασίας

Σήμερα μπορείτε να δείτε πολλές αναφορές στον ιστόγια ένα τέτοιο επιδόρπιο όπως η πίτα "Καλάθι Berry". Η συνταγή αυτού του λιχουδιά είναι πολύ διαφορετική σε διάφορες πηγές, αλλά ένα πράγμα τους ενώνει - την παρουσία της κλίνης δοκιμών, και τα φρέσκα ή κατεψυγμένα μούρα. Η πιο κλασική επιλογή μπορεί να ονομαστεί συνδυασμός ζύμης γλυκής άμμου και βύσσινου. Καθώς αυτό το μούρο δεν αγαπάει στην καθαρή του μορφή, είναι δυνατόν να το αναμίξετε με επιτυχία με πολτό μήλου. Αυτό το επιδόρπιο είναι πολύ νόστιμο! Ένα μικρό στρώμα γλυκιάς σκληρής ζύμης, που λιώνει στο στόμα, και μια ζουμερή γλυκιά και ξινή γέμιση παρέχουν έναν εξαιρετικό συνδυασμό. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι ένα τέτοιο επιδόρπιο θα καταναλωθεί πολύ γρήγορα.

"Καλάθι με μούρα": συνταγή για το μαγείρεμα

Για μια πίτα, θα χρειαστείτε τα παρακάτω.

Για μια τραγανή ζύμη:

• 1 αυγό.
• Η ζάχαρη είναι 100 γραμμάρια.
• Έλαια από κρεμώδη φυσικά 250 γραμμάρια.
• Αλεύρι 300 γραμμάρια.

Για την πλήρωση των μήλων:

• 5 έως 7 μήλα.
• 2 αυγά.
• Φρέσκος χυμός από 1 λεμόνι.
• Βανιλλίνη ένα σακουλάκι.
• Έλαια κρεμώδη 50 γραμμάρια (λιωμένα).
• Η ζάχαρη είναι 100 γραμμάρια.
• Αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας τραπεζαρία.

Για γέμιση κερασιών:

• Τα κεράσια είναι φρέσκα ή αποψυγμένα 500 γραμμάρια.
• Η ζάχαρη είναι 100 γραμμάρια.
• Κανέλα με 1/4 κουταλάκι τσαγιού.
• Μια πρέζα αλατιού.
• Αλεύρι 1 κουταλιά της σούπας τραπεζαρία.
• Βανιλλίνη ένα σακουλάκι.

Πώς να μαγειρέψετε αυτή τη λιχουδιά;

Θα πρέπει πρώτα να σε χοντρό τρίφτη τρίβουμε το βούτυρο, στη συνέχεια, βάλτε τη ζάχαρη, το αυγό και το αλεύρι. Από όλα τα απαραίτητα συστατικά για να κάνει μια ζύμη.

Στη συνέχεια, πρέπει να τεθεί σε κρύο για 20 λεπτά.λεπτά (στο ψυγείο) ή για 10 λεπτά στην κατάψυξη. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε το λάδι να μην έχει χρόνο για να ζεσταθεί. Σε μια ζεστή μορφή, αρχίζει πολύ γρήγορα να λιώσει, με αποτέλεσμα η ζύμη να μην ζυμώνεται, αλλά γίνεται υπερβολικά μαλακή. Ενώ η ζύμη ψύχεται, πρέπει να γεμίσετε το γέμισμα επιδόρπιο "Berry Bowl", η συνταγή του οποίου είναι πολύ απλή.

Όταν είναι έτοιμο, βγάλτε τη ζύμη,ένα μικρό τμήμα αυτού που προορίζεται για την πλέγμα, και όλες οι υπόλοιπες ρολό σε ένα λεπτό στρώμα και τοποθετήστε το σε ένα ταψί, βουτυρωμένο. Σε αυτή την περίπτωση, θα πρέπει να εξαπλωθεί έτσι ώστε να σχηματίζουν ένα χείλος.

Πώς να φτιάξετε ένα παραγέμισμα;

Είναι απαραίτητο να καθαρίσετε τα μήλα από τους πυρήνες και το φλοιό καισχίστε το. Στο πουρέ είναι απαραίτητο να βάζουμε χυμό λεμονιού, 2 αυγά, μια τσάντα βανιλλίνης, λίγο βούτυρο κρέμα λιωμένο, 100 γραμμάρια ζάχαρης και μια κουταλιά αλεύρι. Είναι απαραίτητο να αναμείξετε πολύ προσεκτικά όλα τα συστατικά της γέμισης για το επιδόρπιο "Berry Bowl", η συνταγή του οποίου σας παρουσιάζουμε στο άρθρο μας σήμερα.

Τα νωπά κεράσια πρέπει να ξεπλυθούν καλά και να καθαριστούν από σπόρους. Τα κατεψυγμένα μούρα απαιτούν να τοποθετήσουν ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε καλά με ζεστό νερό, αφήστε το να στραγγίσει και να ξεπαγώσει ελαφρά.

Σε ένα ξεχωριστό δοχείο, αναμείξτε 100γραμμάρια ζάχαρης και ένα τέταρτο μιας κουταλιάς αλεσμένης κανέλας τσαγιού, μια πρέζα αλάτι και μια κουταλιά αλεύρι επιτραπέζιου αραβοσίτου και ένα σακουλάκι βανίλιας. Ανακατέψτε το παρασκευασμένο μίγμα με το κεράσι.

Pie "Καλάθι Berry", η συνταγή της οποίας μπορεί να είναιποικίλλουν, είναι βολικό για την ευελιξία του. Μπορείτε να αναμειγνύετε τα κεράσια και τα μήλα γεμίσματα σε οποιαδήποτε αναλογία, μπορείτε να τα τοποθετήσετε με στρώματα ή απλά να επιλέξετε μόνο ένα από αυτά. Εάν δεν σας αρέσει το κεράσι, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο μούρο, αλλά σε ένα τέτοιο περιεχόμενο ζάχαρης θα πρέπει να στηριχθείτε στον εαυτό σας. Για παράδειγμα, μπορείτε να προετοιμάσετε το "καλάθι με μούρα" με βατόμουρα, η συνταγή του οποίου δεν θα διαφέρει σοβαρά. Επίσης κατάλληλη για αυτά τα φινετσάτα βακκίνια, σμέουρα, φράουλες και άλλα μούρα.

Πώς να προετοιμάσετε το "καλάθι με μούρα"

Η συνταγή για μια πίτα είναι πολύ απλή. Προετοιμασμένη γέμιση θα πρέπει να τοποθετηθεί στη ζύμη με τέτοιο τρόπο ώστε να μην υπερβαίνει τις πλευρές. Το υπόλοιπο πρέπει να κυλήσει λεπτότερο, να λιπαίνει με κρόκο και να κόψει σε στενές λωρίδες. Πρέπει να απλωθούν στην κορυφή της γέμισης με τη μορφή ενός πλέγματος. Εάν η πλήρωση πίτας δεν είναι πολύ υγρή, μπορείτε πρώτα να απλώσετε τις λωρίδες ζύμης και στη συνέχεια να λιπάνετε με τον κρόκο. Σε αυτό το βήμα, η ακολουθία δεν παίζει μεγάλο ρόλο.

Οι άκρες της πίτας πρέπει να διπλωθούν. Μετά από αυτό το επιδόρπιο θα πρέπει να τοποθετηθεί στο φούρνο, προθερμασμένο. Το πολύ μέγιστη ψήνουμε θερμοκρασία για περίπου δέκα λεπτά, στη συνέχεια, να μειώσει τη θερμοκρασία ψησίματος στους 180 βαθμούς και συνεχίστε το βράσιμο για περίπου μισή ώρα.

Μια άλλη επιλογή

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να προετοιμάσετε αυτό το επιδόρπιο. Μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια ένα κέικ "καλάθι με μούρα". Η συνταγή είναι επίσης απλή, αλλά η εμφάνιση είναι πιο εορταστική. Για αυτόν θα χρειαστείτε:

Για τη δοκιμή:

• Αλεύρι Extra Class 250 γραμμάρια.
• Τυριά λίπος τυριού 100 γραμμάρια.
• Ένα αυγό.
• Η ζάχαρη είναι 50 γραμμάρια.
• Φυτικά έλαια 4 κουταλιές της σούπας.
• Η σκόνη ψησίματος είναι ένα κουταλάκι του γλυκού.

Για τη γέμιση:

• Οποιεσδήποτε νωπές ή παγωμένες μούρα 500 γραμμάρια.
• Δύο αυγά.
• Η ζάχαρη είναι 100 γραμμάρια.
• Η ξινή κρέμα είναι λιπαρή (20%) 200 γραμμάρια.
• Κρέμα (10%, πρότυπο) 100 ml.

Πώς να μαγειρέψετε;

Πρέπει να αλέσετε το τυρί cottage με ζάχαρη και αυγό, βάλτε τη σκόνη ψησίματος και το αλεύρι στο μείγμα και αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη.

Στη συνέχεια πρέπει να λιπάνετε με οποιαδήποτε μορφή πετρελαίου γιαψήνοντας και απλώνοντας τη ζύμη πάνω του, κάνοντας τις άκρες σε αυτό. Τοποθετήστε τα μούρα σε ένα επίπεδο στρώμα. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα μούρα, δεν χρειάζεται να τα ξεπαγώσετε μέχρι το τέλος.

Η ξινή κρέμα και η κρέμα γάλακτος πρέπει να χτυπηθούν με αυγό, να προστεθεί ζάχαρη και βανιλίνη. Το τελικό μίγμα θα είναι υγρό, αλλά αυτό δεν πρέπει να σας ενοχλεί - μετά το ψήσιμο θα γίνει παχύ. Ρίξτε το πάνω από τα μούρα.

Για να ψηθεί αυτή η παραλλαγή της πίτας "καλάθι με μούρα", η συνταγή της οποίας είναι επίσης απλή, ακολουθεί περίπου μια ώρα, σε θερμοκρασία 180 μοιρών.