Κέικ κρεμμυδιού. Η συνταγή για μαγείρεμα

Το κέικ κρεμμυδιού αναφέρεται στη γαλλική κουζίνα,άλλοι στη Σκωτία. Και αυτό δεν είναι τυχαίο. Όλοι γνωρίζουν την αγάπη των Γάλλων για πιάτα με μπολ. Μόνο μια σούπα κρεμμυδιού αξίζει τον κόπο. Η σκωτσέζικη κουζίνα χαρακτηρίζεται από την απλότητα του μαγειρέματος, την κορεσμό των πιάτων. Είναι πιθανό ότι αυτό το κέικ σε διαφορετικές εκδόσεις ήταν αρχικά ένα εθνικό πιάτο μιας και της άλλης χώρας.

Κέικ με κρεμμύδι, η συνταγή του οποίου θα δώσουμε παρακάτω,εύκολο να προετοιμαστεί, νόστιμο και πολύ πλούσιο. Το κύριο χαρακτηριστικό της πίτας είναι η πλήρωση. Ο καθένας που προσπαθεί να βρει αυτό το πιάτο για πρώτη φορά δεν μπορεί ποτέ να μαντέψει από τι είναι φτιαγμένο. Διάφορες παραδοχές γίνονται: από μανιτάρια, λάχανο, αλλά κανείς δεν μπορεί άμεσα να πει ότι η βάση της πλήρωσης είναι τα συνηθισμένα τηγανητά κρεμμύδια.

Κρεμμύδι - συνταγή με εύθρυπτη ζύμη

Η προετοιμασία αρχίζει με τη ζύμη. Η ζύμη μπορεί να χρησιμοποιηθεί με άλλα μη ζαχαρωμένα γέμιση, σε κάθε περίπτωση το κέικ θα είναι νόστιμο. Πρέπει να παίρνετε 100 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη, ξινή κρέμα και μαγιονέζα, ένα αυγό, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μία σακιά σκόνης ψησίματος για τη ζύμη. Στην μαλακωμένη μαργαρίνη προσθέστε ξινή κρέμα, μαγιονέζα, αλάτι και σκόνη ψησίματος. Όλα αυτά τα συστατικά είναι καλά αναμειγμένα, προσθέστε δύο ποτήρια αλεύρι και ζυμώνουμε μια μαλακή, πλαστική ζύμη. Η ζύμη πρέπει να είναι τουλάχιστον μισή ώρα στο ψυγείο, και κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου μπορείτε να κάνετε την προετοιμασία της πλήρωσης.

Για να το κάνετε αυτό, πάρτε πέντε λαμπτήρες μέσης,150-200 γραμμάρια σκληρού αλατισμένου τυριού, ένα τσίμπημα αλατιού και φυτικό έλαιο για το τηγάνισμα. Κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές δακτύλιοι ή μικρούς κύβους - όπως κάποιος συμπαθεί. Μετά από αυτό, τηγανίζουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι σε φυτικό έλαιο μέχρι να γίνει ημιδιαφανές και δεν αποκτήσει χρυσό χρώμα. Τα τελειωμένα κρεμμύδια πρέπει να προστεθούν.

Μετά την προετοιμασία της πλήρωσης αρχίζουν να συναρμολογούνταιπίτα. Η φόρμα για το ψήσιμο μπορεί να λιπαίνεται ελαφρά, αλλά, καθώς η ζύμη είναι λιπαρή, δεν είναι απαραίτητη. Είναι ακόμη καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα καλούπι σιλικόνης, το οποίο δεν χρειάζεται να λιπαίνετε με λίπος. Η ψυχρή ζύμη λαμβάνεται από το ψυγείο και ένα λεπτό στρώμα το κατανέμει ομοιόμορφα σε σχήμα, κάνοντας χαμηλά σύνορα. Στη συνέχεια, πρέπει να τοποθετήσετε ένα στρώμα από τηγανητά κρεμμύδια και πασπαλίζουμε με σκληρό τυρί, τριμμένο σε ένα μεγάλο τρίφτη. Η γέμιση πρέπει να ολοκληρώνεται με πότισμα, που αποτελείται από 100 γραμμάρια ξινή κρέμα και ένα αυγό, αναμειγνύεται προσεκτικά. Το πότισμα πρέπει να λιπαίνεται και οι άκρες.

Πιέστε στον φούρνο, ζεστάνετε στους 180 ° C και ψήστε για μισή ώρα μέχρι να εμφανιστεί μια ορεκτική χρυσή κρούστα στην επιφάνεια.

Έτοιμη κρεμμύδι πίτα μπορεί να τρώγεται τόσο ζεστό και κρύο. Σε οποιαδήποτε μορφή είναι νόστιμο. Μπορεί να είναι μια κύρια πορεία κατά τη διάρκεια δείπνου ή ένα σνακ για μεσημεριανό γεύμα.

Κέικ κρεμμυδιού είναι μια συνταγή με μια ζύμη ζύμη

Ακόμα πιο εύκολο και πιο γρήγορο μπορείτε να μαγειρεύετε το κρεμμύδικέικ ζαχαροπλαστικής. Για να ετοιμάσετε ένα πιάτο, είναι καλύτερο να αγοράσετε τη ζύμη στο κατάστημα, αφού δεν είναι εύκολο να το κάνετε μόνοι σας. Το στρώμα ζαχαροπλαστικής πρέπει να γεμίσει με το κάτω μέρος του ταψιού και να φτιάξει τις άκρες 2-3 εκατοστά ψηλά. Κόψτε κάθε πλεόνασμα με ένα μαχαίρι.

Τηγανίζουμε την προετοιμασία των τηγανισμένων κρεμμυδιών με παρόμοιο τρόποσε αυτό που περιγράφεται παραπάνω. Η πλήρωση κρεμμυδιού τοποθετείται στο στρώμα της ζύμης και κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλη τη φόρμα. Πασπαλίστε στην κορυφή με σκληρό τυρί. Αντί σκληρού τυριού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί, τυρί suluguni ή τυρί Adyghe, από αυτή τη γεύση του πιάτου δεν θα επιδεινωθεί. Μπορείτε να προσθέσετε στο τυρί ψιλοκομμένα χόρτα του άνηθο, το κοράνιο, το μαϊντανό ή το σκόρδο - σε ποιον είναι περισσότερο. Στην κορυφή του γεμίσματος γεμίστε με ξινή κρέμα ή κρέμα, ανακατεύεται με το αυγό. Το κέικ με τυρί και κρεμμύδι ψήνεται στο φούρνο σε θερμοκρασία 200 ° C για μισή ώρα. Μόλις εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα στην επιφάνεια, η κρεμμυδιέρα μπορεί να αφαιρεθεί από το φούρνο.

Η κρεμμυδιέρα, η συνταγή της οποίας εξετάσαμε, θα γίνει ένα αγαπημένο πιάτο στο οπλοστάσιο οποιασδήποτε ερωμένης.