Είναι δυνατόν να παγώσουν τα μήλα για το χειμώνα και με ποιον τρόπο;

Συμφωνείτε ότι τα φρέσκα μούρα και τα φρούτα,καλλιεργούνται σε οικόπεδο του, μια πολύ πιο υγιεινό και πιο φυσική εκείνους που βρίσκονται σε αφθονία στα καταστήματα κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Δυστυχώς, δεν είναι πάντοτε δυνατό να διατηρηθούν τα καλούδια στο σπίτι μέχρι την άνοιξη. Ως εκ τούτου, πολλές νοικοκυρές αναρωτιούνται πώς να απόθεμα επάνω σε βιταμίνες, εκτός από τη χρήση διαφορετικών μεθόδων παρασκευής των νωπών κομπόστες ωμά φρούτα, μαρμελάδες και άλλα γλυκά του κουταλιού. Για παράδειγμα, μπορώ να παγώσω τα μήλα; Μετά από όλα, θέλετε να έχετε σχεδόν φρέσκα υπολείμματα στο χέρι. Πώς μπορώ να πάρω κατεψυγμένα φρούτα; Συνταγές που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να απόθεμα επάνω για τη βιταμίνη πρώτη ύλη για το μακρύ χειμώνα. Επιπλέον, η προκύπτουσα ημι-τελικό προϊόν σχεδόν δεν διαφέρει σε χρήσιμες ιδιότητες των νωπών μήλων.

Χρήσιμες συμβουλές για το πώς να παγώσει τα φρούτα για το χειμώνα

Σύμφωνα με τις παρακάτω συστάσεις, μπορείτε να διατηρήσετε τα μέγιστα βιταμινών στα παρασκευάσματα.

• Αφού πλύνετε καλά τα μούρα και τα φρούτα, αφήστε το νερό να στραγγίσει σε ένα σουρωτήρι ή στεγνώστε με χαρτοπετσέτα.
• Το πάγωμα είναι καλύτερο με τη μορφή θρυμματισμένης μάζας, έτοιμο για περαιτέρω τοποθέτηση σε ένα πιάτο.
• Για τη συσκευασία χρησιμοποιούνται ειδικά δοχεία, καλούπια και απλές πλαστικές σακούλες. Προσπαθήστε να κρατήσετε τον αέρα μέσα τους όσο το δυνατόν λιγότερο.
• Ορισμένα κομμάτια φρούτων, όπως τα ροδάκινα και τα βερίκοκα, χύνεται στα καλούπια με σιρόπι ζάχαρης για να αποφευχθεί η σκουρόχρωση.
• Υπογράψτε κάθε κομμάτι για να ξέρετε ακριβώς τι υπάρχει μέσα στο δοχείο. Συνιστάται επίσης να αναφερθείτε στην ημερομηνία λήψης των σελιδοδεικτών των προϊόντων στην κάμερα.
• Η διάρκεια ζωής εξαρτάται από τη θερμοκρασία στην κατάψυξη. Με την επιλεγμένη λειτουργία μέχρι τους -10-12 ° C, ο καρπός μπορεί να αποθηκευτεί για 1-2 μήνες, σε χαμηλές θερμοκρασίες - έως και 8-10 μήνες.

Είναι δυνατόν να παγώσουν πλήρως τα μήλα;

Υπό την επίδραση χαμηλών θερμοκρασιών, αρκετέςαλλάζει τη δομή του προϊόντος, το οποίο μετά την απόψυξη γίνεται απαλό και όχι τόσο ζουμερό. Για το λόγο αυτό, η περαιτέρω κοπή των καρπών θα είναι απλώς αδύνατη. Επομένως, πριν βάζετε τα μήλα στην κατάψυξη, διαιρέστε τουλάχιστον το μισό και αφαιρέστε τον πυρήνα.

Κατεψυγμένα σε μορφή τεμαχισμένης μάζας

Συνήθως χρησιμοποιούνται κατεψυγμένα φρούτατο μαγείρεμα αμέσως μετά την αφαίρεση. Ως εκ τούτου, πολλές νοικοκυρές σκέφτονται, είναι βολικό και μπορείτε να παγώσετε τα μήλα, κομμένα σε κομμάτια; Φυσικά, αυτή η μέθοδος επεξεργασίας είναι η πιο πρακτική. Εξάλλου, η μάζα των καρπών δεν χρειάζεται να αποψυχθεί πριν ρίξουμε σε μια κατσαρόλα, για παράδειγμα όταν μαγειρεύουμε κομπόστα. Πριν τοποθετήσετε στην κατάψυξη, πλύνετε τα μήλα και τα αλέσετε σε κομμάτια μεσαίου μεγέθους. Συχνά τα φρούτα είναι αποφλοιωμένα. Στη συνέχεια, χύστε τη μάζα σε μια αδύναμη λύση αλατιού (10-12 g ανά 1 λίτρο), έτσι ώστε τα μήλα να μην σκουρύνουν. Μετά την αποστράγγιση της περίσσειας υγρού σε ένα σουρωτήρι, μεταφέρετε τα κομμάτια σε μια σακούλα ή ένα δοχείο. Κλείστε καλά το δοχείο και φυλάξτε το σε καταψύκτη.

Μπορώ να παγώσω τα μήλα με τη μορφή νωπού φρουτιού από φρούτα;

Μια εξαιρετική επιλογή για την προετοιμασία της πλήρωσης γιαπίτες είναι μια προκαταρκτική άλεση του φρούτου με ένα μύλο ή μπλέντερ. Το κύριο πράγμα είναι να το κάνουμε αυτό γρήγορα, έτσι ώστε η μάζα να μην αποκτά καστανόχρωμη απόχρωση. Ως εκ τούτου, τη συγκομιδή applesauce σε μικρές μερίδες, τοποθετώντας αμέσως μετά από λείανση σε δοχεία στο θάλαμο με τον καθιερωμένο τρόπο γρήγορης κατάψυξης. Διατηρήστε τις πρώτες ύλες που προετοιμάζονται για όχι περισσότερο από 2-3 μήνες. Το ληφθέν ημιτελικό προϊόν βιταμινών θα γίνει μια εξαιρετική θεραπεία για το μωρό σας. Απλά μαγειρέψτε τις πατάτες για 1-2 λεπτά, αφήνοντας τα προμορφώματα να αποψυχθούν σε θερμοκρασία δωματίου σε κρυσταλλική κατάσταση.