Πώς να φτιάξετε μαγιονέζα στο σπίτι;

Πώς να φτιάξετε μαγιονέζα στο σπίτι; Η απάντηση σε αυτό το ερώτημα ανησυχεί πολλούς. Μετά από όλα, τώρα εκατομμύρια άνθρωποι έχουν αρχίσει να τρώνε σωστά. Η υγεία και η ευημερία είναι τώρα στη μόδα. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να προσπαθήσετε να τρώτε όσο το δυνατόν λιγότερα προϊόντα που περιέχουν ουσίες επιβλαβείς για το σώμα. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, η μαγιονέζα, η οποία πωλείται στα καταστήματα, είναι το ρεκόρ για τον αριθμό των σταθεροποιητών, γεύσεων και άλλων όχι πολύ χρήσιμων συστατικών. Πολλοί υποστηρίζουν τη ζημιά του, αλλά λογικοί άνθρωποι προτιμούν να το μαγειρεύουν μόνοι τους. Επιπλέον, δεν είναι καθόλου δύσκολο. Θα εκπλαγείτε ότι η απάντηση στο ερώτημα πώς να παρασκευάσετε μαγιονέζα στο σπίτι είναι στοιχειώδης.

Αυτή η γαλλική σάλτσα αγαπά πολλοί. Έχουν ωριμάσει με σαλάτες, προστίθενται σε διάφορα πιάτα, ακόμη και τρώνε ακριβώς όπως. Αλλά οι διατροφολόγοι δεν αγαπούν πολύ αυτό το προϊόν στα τραπέζια εκείνων που θέλουν να τρώνε κανονικά. Ως εκ τούτου, θα ήταν καλύτερα να μάθετε πώς να κάνετε σπιτική μαγιονέζα. Την επόμενη φορά που θέλετε να μαγειρέψετε κάτι με την προσθήκη αυτού του προϊόντος, μην πηγαίνετε στο κατάστημα. Προσπαθήστε να δημιουργήσετε ένα θαύμα στη δική σας κουζίνα.

Για όσους ενδιαφέρονται, τόσο στο σπίτιοι συνθήκες κάνουν τη μαγιονέζα, μια κλασική συνταγή είναι κατάλληλη. Θα χρειαστείτε λάδι, ωμά αυγά, ξίδι ή λεμόνι, μουστάρδα, αλάτι, ζάχαρη, πρόσθετα. Ας προσπαθήσουμε να καταλάβουμε περισσότερα με τα συστατικά. Η μαγιονέζα περιλαμβάνει πάντα περίπου το εβδομήντα τοις εκατό του φυτικού ελαίου. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε την ελαιοκαλλιέργεια για αυτούς τους σκοπούς. Αλλά δεν μπορούν όλοι να το αντέξουν οικονομικά. Οποιοδήποτε άλλο πετρέλαιο, μόνο αναγκαστικά εκλεπτυσμένο, θα κάνει. Τα ωμά αυγά θα πρέπει να επιλέγονται τα πιο φρέσκα. Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε γι 'αυτό όσους φέρουν υδρόβια πτηνά. Από τα αυγά θα χρειαστείτε μόνο κρόκους. Όσον αφορά το αλάτι και τη ζάχαρη, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε φρουκτόζη αντί του δεύτερου συστατικού. Τώρα για το οξύ. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού. Σε ακραίες περιπτώσεις, και το ξίδι είναι κατάλληλο, αλλά όχι μήλο. Μουστάρδα είναι απαραίτητη μόνο εάν ο στόχος σας είναι να προετοιμάσει τη μαγιονέζα "Provansal". Όσον αφορά τα διάφορα πρόσθετα, μπορούν να είναι σκόρδο, άνηθο, κάπαρη, αγγούρια τουρσί, τυρί, κρεμμύδια και ούτω καθεξής. Όλα εξαρτώνται από το αποτέλεσμα που θέλετε να πάρετε.

Πώς να φτιάξετε μαγιονέζα στο σπίτι; Να θυμάστε ότι όλα τα συστατικά που χρησιμοποιούνται πρέπει να είναι μόνο ένας θερμοκρασίας. Είναι αναγκαίο για τη σύνδεση του δύο κρόκο, ένα κουταλάκι του γλυκού φρουκτόζης ή ζάχαρη και λίγο αλάτι. Όλα αυτά πρέπει να αναμειγνύεται με μια στεφάνη, πάντα σε μια δεξιόστροφη κατεύθυνση. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ. Ανακατέψτε μέχρι να είναι αναγκαίο να διαλυθεί η ζάχαρη και αλάτι. Το κύριο στάδιο - η ανάγκη να αρχίσουν σταδιακά να προσθέσετε το φυτικό έλαιο. Αλλά την ίδια στιγμή, συνεχίζουν να ανακατεύουμε το περιεχόμενο του μπολ. Αν χρησιμοποιείτε δύο κρόκους αυγών, τότε το πετρέλαιο θα χρειαστεί περίπου ένα φλιτζάνι. Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να πάρετε μια αρκετά πηχτή σάλτσα. Αν θέλετε να δείτε ένα πιο υγρό συνοχή, απλά προσθέστε λίγο λάδι. Το αποτέλεσμα πρέπει να είναι μια ομαλή σάλτσα κιτρινωπό. Στο τέλος αυτό, θα πρέπει να βάλετε μια κουταλιά της όξυνσης και τσάι - μουστάρδα. Θα δείτε μια αρκετά εμφάνιση οικείο προϊόν. Και πιστέψτε με, σε γεύση δεν θα αποφέρει σε όλα τα καταστήματα, «αδελφό».

Μερικοί πιστεύουν ότι η σπιτική μαγιονέζαείναι πολύ πιο ακριβό από τη βιομηχανική παραγωγή. Εάν δεν είστε συνηθισμένοι να φροντίζετε την υγεία σας και να αγοράζετε φθηνά προϊόντα αμφιβόλου ποιότητας, τότε αυτή η δήλωση είναι αλήθεια. Αλλά, στην πραγματικότητα, η διαφορά στην τιμή είναι μικρή. Αλλά το προϊόν θα είναι φρέσκο, πιο κατάλληλο στη σύνθεση, χωρίς όλα τα είδη συντηρητικών, βαφών και άλλων "χαστούκια". Πώς να φτιάξετε μαγιονέζα στο σπίτι; Ναι, είναι πολύ απλό.